Hvordan tilberedes lækker tomatsuppe med kål og frosne grøntsager derhjemme? Næringsværdi og kalorieindhold. Trin for trin opskrift med foto og video opskrift.
En god frokost er nøglen til korrekt ernæring. Men i sommersæsonen er den lunkne varme på gaden, og du vil ikke spise tunge og rige første retter. I dette tilfælde hjælper lette supper i en fart. Her er en enkel, men lækker og let hjemmelavet tomatsuppe med kål og frosne grøntsager. Det forbereder sig hurtigt og tager lidt tid. Opskriften er problemfri og alle ingredienser er tilgængelige. Jeg bruger frosne grøntsager, men i sæsonen kan du bruge dem friske. Frosne grøntsagsblandinger og halvfabrikata hjælper altid, når der ikke er tid nok til at tilberede mad. Takket være frosne grøntsagspræparater kan du tilberede suppe på 30 minutter derhjemme.
Der er ikke kød i den foreslåede opskrift til dette første kursus. Derfor kan denne suppe klassificeres som en lav-kalorieindhold kostopskrift uden kulhydrater. Derfor er den lav i kalorier, hvilket betyder, at den er velegnet til dem, der ønsker at tabe sig og holde øje med deres figur. På trods af den hurtige tilberedningsmetode og den enkle sammensætning af produkterne er den resulterende ret næringsrig og vitaminrig, rig og aromatisk. Jeg fortæller dig en trin-for-trin opskrift med et foto af et solidt første kursus og deler de hemmeligheder, der hjælper dig med at tilberede det perfekt, så enhver sofistikeret gourmet vil kunne lide det.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 112 kcal.
- Portioner - 4-5
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Bouillon (grøntsag eller kød) eller vand - 1,8 l
- Grønne ærter - 100 g (jeg har frosset)
- Hvidkål - 250 g
- Maiskorn - 100 g (jeg har frosset)
- Blomkål - 150-200 g (jeg har frosset)
- Krydderier, urter og krydderurter (enhver) - efter smag
- Gulerødder - 1 stk. (afhængig af størrelse)
- Tomatpure - 2 spsk
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - 0,5 tsk eller efter smag
Trin for trin tilberedning af tomatsuppe med kål og frosne grøntsager:
1. Fjern de øverste blade fra hvidkålen. de er normalt beskidte og beskadigede. Skær den nødvendige mængde af hovedet og vask det. Skær derefter i tynde strimler 2-3 mm brede.
Skræl gulerødderne, vask dem og skær dem i skiver, strimler eller tern, der er cirka 5-7 mm tykke. Jeg foretrækker groft hakkede gulerødder til suppe. Hvis du normalt rister det og steger det i en gryde i olie, så gør dette. Men husk på, at ekstra stegning vil tilføre retten ekstra kalorier. Jeg steger ikke i denne opskrift, fordi Jeg vil have et kostholdigt og kaloriefattigt måltid.
2. Hæld bouillon eller vand i en gryde og læg den på komfuret. Jeg bruger kylling bouillon, og du kan tage det, du bedst kan lide. Hvis du beslutter dig for at tilberede suppen i kødbouillon, anbefaler jeg at koge kødet i et helt stykke, så viser bouillonen sig at være mere rig og rig. Du kan også erstatte en del (100-150 ml) bouillon eller vand med grøntsagssaft (gulerod eller tomat). Og hvis du stadig har stykker pølseprodukter, for eksempel grillet kylling, pølser, små pølser, pølse, så kan du tilføje dem til gryden for at gøre suppen mæt.
Bring bouillonen eller vandet i kog, og dypp de hakkede gulerødder i en gryde. For en rigere suppe dyppes mellemstivelsesholdige kartofler i tern med gulerødderne i gryden.
Jeg har en gryde på 2,5 liter, hvis du koger en større suppe, så øg mængden af ingredienser proportionelt.
3. Kog gulerødderne i 5 minutter, og tilsæt blomkål, grønne ærter og majskerner i gryden. Jeg har disse grøntsager frosne, så jeg hælder dem bare i en gryde kogende bouillon uden at optø. Den frosne blanding kan omfatte andre grøntsager, såsom aspargesbønner, peberfrugter, grønne bønner, asparges, svampe, tomater. Jeg anbefaler især at bruge søde peberfrugter, fordi det giver retten en unik smag.
Hvis du bruger friske grøntsager, skal du fjerne de grønne blade fra blomkålen og vaske kålhovedet under rindende koldt vand. Jeg anbefaler, at det blødgøres i en skål med koldt saltet vand (ca. 5 minutter), så de insekter, der gemmer sig, flyder op til overfladen. Skil det tætte kålhoved ad i blomsterstande og beskær blomsterbørstens ben så tæt på stammen som muligt. Skær derefter de store rosetter i mindre stykker og send dem til den kogende bouillon. Du kan også erstatte blomkål med broccoli eller rosenkål.
Skræl majshovedet fra grønne blade, læg det lodret på et bræt og skær kornene af med en kniv, så tæt på kålhovedet som muligt.
Fjern de grønne ærter fra bælgene.
Husk på, at tilberedningstiden for frosne grøntsager er 2-3 minutter længere end en suppe med friske grøntsager, fordi de mangler stadig at frigøre.
4. Efter 1-2 minutter dyppes den hakkede hvidkål i en gryde
Juster suppens tykkelse efter din smag. Hvis du løber tør for lager, tilsættes vand i gryden. Selvom det er bedre ikke at tilføje væske under tilberedningen, hældes den nødvendige mængde straks i. Men hvis der alligevel opstår et sådant behov, så hæld kun varm væske i.
5. Tilsæt tomatpuré i gryden. Du kan bruge tomatsauce eller snoede tomater. Det vil heller ikke være overflødigt at tilføje 1 spsk. adjika.
6. Smag til med salt, peber og tilsæt krydderier, krydderurter og krydderurter. Jeg bruger laurbærblad, allehånde ærter, tørret sellerirot og 2 fed knopper. En blanding af italienske urter, sød paprika, salt, salvie, citrongræs, karry fungerer godt. De tilsatte krydderier tilføjer suppe smag og smag.
7. Derefter bringes indholdet i gryden i kog, reduceres varmen til lav og koges tildækket i 10-15 minutter, indtil grøntsagerne er møre. De skal være bløde, men også lidt sprøde. I slutningen af tilberedningen smages suppen til og justeres med salt eller peber, hvis det er nødvendigt.
Fjern derefter gryden fra varmen og lad det varme fad sidde under låget i 15 minutter. Hæld tomatsuppen med kål og frosne grøntsager i skåle og tilsæt hakkede friske krydderurter til hver portion. Server med frisk brød, hvidløgsboller, croutoner fra hvedebrød eller varme croutoner.
