Hvordan laver man hurtigt en solid og lækker grøntsagssuppe med sojasovs på 20 minutter derhjemme? Alle madlavningens hemmeligheder og finesser. Trin for trin opskrift med foto og video opskrift.
Det er sommer, det er varmt uden for vinduet, du vil virkelig ikke spise tunge og rige første retter. Men piskede lette supper er selve tingen. Her er en interessant opskrift på en hurtig grøntsagssuppe med sojasovs, der kan laves på 20 minutter. Det særlige ved denne opskrift er, at du ikke behøver at følge opskriften strengt, du ikke behøver at have sjældne ingredienser, og du behøver ikke engang kulinariske færdigheder. Du kan ændre antallet og sæt af komponenter, fordi der er fuld mulighed for improvisation og eksperimentering. Med en minimumsinvestering ender du med en lækker, rig, mættende og nærende ret.
Sådan en hurtig suppe vil være nyttig ikke kun til hverdagsmenuen, men også i posten. Det er fantastisk til en børnemenu og vil imponere mange voksne. Takket være den hurtige tilberedning kan denne lækre grøntsagssuppe tilberedes om morgenen til morgenmad og til middag efter arbejde, når der er meget lidt tid til at tilberede mad. Det er værd at bemærke måltidets lave kalorieindhold. Derfor kan den sikkert bruges af dem, der følger deres figur og ønsker at slippe af med overvægt. Og kender du nogle af hemmelighederne og finesser ved at lave sådan en suppe, får du den perfekte tallerken med et solidt første kursus, der vil glæde den strengeste gourmet.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 92 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Blomkål - 100 g (jeg har frosset)
- Grønne bønner - 100 g (jeg har frosset)
- Sød paprika - 100 g (jeg har frosset)
- Røget laksekam (eller vand) - 1 stk. (til bouillon)
- Grønne ærter - 100 g (jeg har frosset)
- Salt - 1 tsk topløs eller efter smag
- Sojasovs - 4-5 spsk
- Malet sort peber - knivspids eller efter smag
- Krydderier, krydderurter og krydderurter - efter smag
Sådan tilberedes grøntsagssuppe med sojasovs trin for trin:
1. Jeg har resterne af ryggen af røget laks. Jeg besluttede ikke at smide dem væk, men tilberede bouillon fra dem. Da den røget fisk allerede er klar til at spise, behøver du ikke koge den i lang tid. Kun 10 minutter er nok til at bouillonen får sin smag og aroma. For at gøre dette skal du bryde kamme i stykker, der passer i en gryde, fylde med vand og sætte på komfuret.
2. Kog ved høj varme. For at gøre bouillonen gennemsigtig skal du fjerne skummet og overskydende fedt ved kogning. Og når bouillonen koger, reducer straks varmen til lav, dæk gryden med et låg og kog den i 10 minutter. Selvom den har fritid, kan den tilberedes i længere tid. Så bliver bouillonen rigere og mere koncentreret.
Hvis du ikke har sådanne røget ryg, skal du tilberede suppen i grøntsags- eller kødbouillon, som du tilbereder tidligere. Alternativt kan du bruge almindeligt vand, men det vil gøre suppen mindre tilfredsstillende. Frikadeller er også gode fordi de koger hurtigt, og suppen baseret på dem viser sig at være nærende og velsmagende.
3. Fjern de kogte laksekanter fra bouillonen og afkøl dem lidt for ikke at brænde dig selv.
4. Fjern det resterende kød fra kamme og send det til bouillonen.
5. Hæld sojasovsen i bouillonen og bring det i kog.
6. Desuden er alt enkelt. Det er kun nødvendigt at lægge alle grøntsagerne på samme tid. Jeg har dem alle frosset. Hvis du har dem friske, skal du forberede alt, mens bouillonen koger. Vask blomkålen og skær den i små buketter.
7. Skræl den søde peberfrugt fra frøkassen, skær partitionerne af og skær i strimler. Jeg har en grøn peber, du kan tage den i enhver farve eller assorteret (gul, rød, grøn).
8. Vask de grønne bønner, skær enderne af på begge sider og skær dem i 2-3 stykker på cirka 2-2,5 cm lange.
Til denne opskrift vil enhver grøntsagsblanding gå, som kan omfatte broccoli, majskolber eller korn, gulerødder, cherrytomater, ærter, skalotteløg osv.
Hvis du vil have en mere tilfredsstillende suppe, skal du tilføje pasta til gryden sammen med grøntsagerne. De vil gøre alt: hjul, spiraler, rør, skaller eller bare vermicelli.
9. Juster suppens tykkelse efter din smag. Hvis du løber tør for lager, tilsættes vand i gryden. Selvom det under tilberedningen er bedre at slet ikke tilsætte væske, så hæld det straks så meget som nødvendigt. Men hvis et sådant behov alligevel opstår, så hæld kun varmt vand i. Og hvis du vil have suppen til at blive mere lækker, så hæld 100 ml grøntsagssaft (gulerod eller tomat) i.
10. Krydr bouillonen med salt og peber. Generelt skal du være forsigtig med tilsætning af salt. Da sojasovs tilsættes til bouillonen, som allerede er salt. Og selve bouillonen koges på basis af røget laksekanter, som også er saltet. Hvis du ved et uheld oversalter suppen, tilsættes de skrællede og hakkede kartofler i gryden. Varm suppen ved svag varme i 5 minutter, og lad den sidde i 15 minutter. Fjern derefter og kassér kartoflerne.
Tilsæt krydderier og krydderurter i gryden. Jeg bruger tørret formalet hvidløg, tørret formalet koriander, tørret formalet sellerirot. Du tilføjer alle krydderier til din smag: laurbærblade, allehåndeærter, stødt sød paprika osv.
Bring suppen i kog. Kog grøntsagerne i cirka 5 minutter, så de er let kogte og forbliver faste og ikke bliver til grød. Hvis du bruger frosne grøntsager, som jeg gjorde, så stiger tilberedningstiden med 2-3 minutter, så de stadig optøes i bouillonen. Du behøver ikke at optø dem på forhånd, de vil tø i suppen.
11. Fjern de grønne ærter fra bælgene og kom dem i gryden. Rør rundt og smag til suppen. Juster det om nødvendigt ved at tilføje de nødvendige krydderier.
Bring suppen i kog, lad det simre i 2-3 minutter og sluk for varmen. Lad det sidde under låget i 5 minutter. Hvis du koger suppen i vand, tilsættes det finthakkede smør i fadet, når du fjerner gryden fra varmen, og omrøres for at opløses. Olien vil tilføre mæthed, delikat delikat smag og aroma til suppen.
Hæld 20 minutters grøntsagssuppe med sojasovs i skåle og drys med hakkede friske krydderurter. Hvis det ønskes, tilføjes også lidt revet parmesan til hver portion, det vil tilføre raffinement til retten. Server med croutoner, croutoner eller baguette. Det vil ideelt set supplere og forbedre smagen af det første kursus pampushka eller hvidløgscroutoner.
