Hvordan laver man en grøntsagssalat med dåse af makrel og pocheret æg derhjemme? Et nærende måltid med et lavt kalorieindhold. Trin for trin opskrift med foto og video opskrift.
Om sommeren, når varmen er lunken udenfor, og vores appetit ikke viser sig på nogen måde, er lette og friske salater med grøntsager ude af konkurrence. Du kan tilføje forskellige produkter til dem og i de mest usædvanlige kombinationer. Jeg foreslår at tilberede en sund og lækker middag for hele familien - en grøntsagssalat med dåse af makrel og pocheret æg. At tilføje dåsefisk til en traditionel frisk grøntsagssalat er en lækker kombination. Denne skål er forfriskende og lys og giver dig mulighed for at føle dig godt og altid holde dig i god form.
For det stærkere køn vil en sådan salat supplere sideretten, og for kvinder vil den blive en fuldgyldig uafhængig ret. Suppleret grøntsagssalat med dåsefisk er meget usædvanligt og meget velsmagende. Det passer perfekt ikke kun til en daglig frokost, men også til en festlig fest. Han vil helt sikkert overraske alle ved bordet med sin smag.
At forberede opskriften er elementær og meget enkel, der er ikke noget svært i den. Den største udfordring er at få de pocherede æg rigtigt. Hvordan du gør dette enkelt og hurtigt, vil jeg fortælle dig i en trin-for-trin opskrift nedenfor. Det skal bemærkes, at retten er meget sund. Ud over alle grøntsags helbredende egenskaber indeholder salat også en stor mængde vitaminer, mineraler og sunde omega-3 fedtstoffer. Og alt dette takket være havfisken - makrel.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 132 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Hvidkål - 200 g
- Vegetabilsk olie - 3 spsk
- Agurker - 1 stk.
- Radise - 4-5 stk.
- Cilantro - lille flok
- Grønne løg - lille flok
- Hvidløg - 1 fed
- Dåse makrel - 1 dåse 240 g
- Salt - klem eller smag til
- Æg - 2 stk. (1 stykke til en portion)
- Sojasovs - 1, 5 spsk
Trin for trin tilberedning af grøntsagssalat med dåse af makrel og pocheret æg:
1. Det tilrådes at tage tidlig hvidkål til salat med tynde og sarte blade. Så bliver salaten særlig velsmagende. Vask kålhovedet med koldt rindende vand og fjern de øverste blade, fordi de er normalt beskidte og beskadigede. Ryst den resterende dråbe af gaffelen og tør med et køkkenrulle. Skær den nødvendige del af kålhovedet og skær den på tværs med tynde strimler (0,3-1 cm). Så bliver salatens smag mere udtalt, fordi på grund af den aktive frigivelse af juice vil retten få yderligere saftighed.
Mos den hakkede kål flere gange med hænderne, indtil de første tegn på frigivelse af kåljuice viser sig, så den bliver blødere og saftigere, og salaten er mere mør. Men hvis du ikke vil servere retten til bordet umiddelbart efter madlavning, så gør ikke dette, ellers vil salaten være meget vandig, når den serveres.
2. Skyl friske agurker med rindende vand, tør dem med et køkkenrulle og skær enderne af på begge sider. Skær frugten i tynde halve ringe eller kvartringe.
Hvis agurkerne er bitre, skal du først fjerne skrællen fra dem, fordi det er i den, at bitterhed er indeholdt. Og hvis agurkerne er modne, vil det være endnu bedre at skrælle dem af store frø.
3. Vask radisen, tør den med et køkkenrulle og skær spidsen af på den ene side og stilken på den anden. Skær det i tynde kvartringe, som agurker. Selvom metoden til at skære agurker og radiser kan være enhver: strimler, barer, terninger. Det vigtigste er at skære grøntsagerne på samme måde, så salaten ser smuk ud.
4. Vask koriander med rindende vand, vask alt støv og snavs godt væk. Skær de tætte stilke af, og skær bladene. Hak de vaskede grønne løg fint. Du kan vælge andre friske urter: dild, persille, basilikum, arugula.
Skræl hvidløg, og hak det fint med en kniv eller pres det eventuelt i salaten gennem en presse, mens alle ingredienserne blandes.
5. Åbn den dåse fiskedåse, og fjern makrellen fra den. Dup skiverne med et køkkenrulle for at fjerne overskydende olie og fjern de store knogler fra fiskeskiverne. Skær den derefter i mellemstore stykker.
Makrel til salat bruges på dåse i olie, men du kan tage enhver anden type dåsefisk (f.eks. Saury, torsk, tun) eller bruge tørret eller røget fisk.
6. Kombiner alle produkter i en dyb høj kapacitet.
Der forbliver olie i dåsen, der indeholder dåsemad. Jeg hælder det ikke ud, og tilføjer det til salaten sammen med sojasovs og vegetabilsk olie. Du kan tilføje det til din smag. Men hvis der er mere væske i krukken end olie, så er det bedre ikke at tilføje den til salaten, ellers vil den simpelthen "flyde".
Hvis du ønsker det, kan du også tilføje fransk dijonsennep til dressing, den er ikke særlig kraftig. Alternativt kan du hælde lidt æblecidereddike eller citronsaft i. Og du kan erstatte vegetabilsk olie med olivenolie, det skal være Extra Virgin med en rig aroma og smag.
7. Rør madvarerne godt rundt og smag til dem. Salt evt. Men pas på ikke at overdrive det med salt. konserves og sojasovs indeholder allerede salt.
8. Send salaten til afkøling i køleskabet, mens du koger de pocherede æg. Dette kan gøres på forskellige måder. Jeg foretrækker at bruge mikrobølgeovnen mere. For at gøre dette skal du tage drikkevand i en kop eller en anden passende beholder, der kan placeres i dette elektriske apparat, og tilsæt lidt salt. Knæk forsigtigt æggeskallerne og hæld indholdet af et æg ud for ikke at beskadige æggeblommen. Send ægget til mikrobølgeovnen og kog ved 850 kW i 1 minut. Så snart proteinet koagulerer, skal du straks fjerne ægget fra mikrobølgeovnen. Blommen skal forblive blød og trådagtig i midten. Hvis apparatets effekt er anderledes, skal du justere tilberedningstiden for ikke at overkoge ægget.
Du kan også tilberede pocheret fjerkræ på andre bekvemme måder, for eksempel på komfuret i vand, dampet, i en pose, i en dobbeltkedel. Du kan finde alle disse trin-for-trin opskrifter på siderne på webstedet. For at gøre dette skal du bruge søgestrengen.
9. Når det pocherede æg er kogt, tømmes det varme vand, ellers koger det videre, hvorfra æggeblommen bliver tæt.
10. Anret salaten i portionsplader.
11. Tilsæt pocheret æg til hver portion. Server grøntsagssalaten med makrel og dåseæg på dåse. Et pocheret æg med et flydende center vil tjene som en ekstra dressing, bare skær det op og rør salaten på din tallerken.
