Hvordan tilberedes stegt zucchini i en gryde med hvidløg og mayonnaise derhjemme? Skålens hemmeligheder, serveringsmuligheder og kombinationer af ingredienser. Trin for trin opskrift med foto og video opskrift.
Om sommeren er enkle og overkommelige grøntsagsretter særligt populære. En af disse er en opskrift på stegt zucchini med hvidløg og mayonnaise. Enkelt, let, hurtigt! Denne ret er især populær blandt husmødre, fordi den kan koges på få minutter. Samtidig viser zucchinien sig at være rød, med en sprød skorpe, et mørt og saftigt center. Og takket være hvidløg får retten en fantastisk aroma. Derfor deler jeg denne opskrift med dig.
Stegt zucchini med hvidløg og mayonnaise kan serveres til enhver lejlighed. De er velegnede til en daglig familiemiddag og vil ikke gå ubemærket hen, selv på et festligt bord. Denne uhøjtidelige og utroligt sjælfulde snack vinder alle fra den første bid. De gyldenbrune ristede squashskiver er fristende og meget appetitlige i udseende og smag. De domineres af pikant skarphed og rig aroma. Hvis du aldrig har hørt om sådan en ret før, skal du prøve det. Lad os nu gå videre til opskriften og se, hvordan denne lækre forretter af stegt zucchini tilberedes i en gryde med mayonnaise, grønne løg og hvidløg, trin for trin med et foto.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 112 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Zucchini - 2-3 stk. (afhængig af størrelse)
- Grønne løg - lille flok
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Malet sort peber - en knivspids
- Mayonnaise - 50-80 g eller efter smag
- Hvidløg - 3-4 fed
- Salt - 1 tsk topløs eller efter smag
Trin for trin tilberedning af stegt zucchini med hvidløg og mayonnaise:
1. Vask courgetten med rindende vand og tør den med et køkkenrulle. Skær enderne af på begge sider og skær frugten i ca. 1 cm tykke ringe. Selvom de kan skæres i skiver 3-5 mm tykke. Skålens smag afhænger af tykkelsen af skiverne. Fra meget tynde skiver er courgette mere sprøde og stegte, hvilket er tykkere - med et blødt center og en rødlig skorpe. Hvis grøntsagen er meget stor, så skær courgetteringene i halve.
Til denne opskrift skal du vælge unge og små courgetter, så hver er cirka 350 g. De har en tynd hud og ikke dannet frø. Store frugter er også velegnede, men så skal du fjerne den tætte skræl fra dem og fjerne frøene sammen med den fibrøse indre del.
2. Hæld vegetabilsk olie i en bradepande og varm den godt. Læg zucchiniringene i den. Smag til med salt og peber. Steg dem ved middelhøj varme til de er gyldenbrune, cirka 7-10 minutter, til undersiden er brunet godt.
Nogle zucchini paneres i mel eller brødkrummer inden stegning. Dette kan gøres, hvis du er vant til at lave mad på denne måde. Jeg foretrækker den naturlige smag af courgette uden meldej.
3. Vend zucchinien og kog i yderligere 5 minutter, indtil grøntsagets underside er behageligt gyldenbrun.
I stegningen kan du vende zucchinien flere gange, så de er jævnt dækket med en gyldenbrun skorpe og ikke brænder ud.
Du kan tilberede zucchini ikke kun i en gryde, men også i en langsom komfur, eller bage dem i ovnen på en bageplade. Den sidste mulighed er den mest kost, fordi bagning kræver en minimumsmængde olie.
4. Mens courgetten steges, tilberedes resten af maden.
Vask grønne løg med koldt rindende vand og tør med et køkkenrulle. Skær den hvide bund af som vi har ikke brug for det i opskriften. Skær den grønne del af fjerene fint i ringe.
Skræl hvidløg og skyl.
5. Fjern den stegte courgette fra gryden. For at holde dem sprøde, fjern først overskydende olie. For at gøre dette skal du lægge den stegte courgette på et køkkenrulle og tørre begge sider. Læg dem derefter i et lag på et fad. Krydr dem med hvidløg, passeret gennem en presse, eller hak hvidløget fint. Du kan justere mængden af hvidløg til denne enkle og hurtige opskrift efter din smag.
6. Hæld lidt mayonnaise på hver courgettering og fordel den jævnt over hele overfladen. Du kan selv lave mayonnaise, det gøres på få minutter. Du kan finde hans opskrift på siderne på webstedet ved hjælp af søgelinjen. Eller hvis du ikke er tilhænger af dette produkt, skal du udskifte mayonnaise med creme fraiche blandet med en lille mængde sennep.
7. Drys den stegte courgette i en gryde med hvidløg og mayonnaise med hakkede grønne løg. Selvom du kan vælge friske urter efter din smag: dild, persille, koriander.
Du kan servere courgette tilberedt efter denne opskrift både varm og kold. De passer godt til kogte nye kartofler. Eller de kan blive en selvstændig snack, hvis de lægges på skiver brød. Så får du lækre sandwich.
Jeg anbefaler ikke at opbevare færdiglavet stegt zucchini gennemblødt i mayonnaise og hvidløg i køleskabet. Når de mister deres smag, flyder de og får et uappetitligt udseende. Det er bedre at tilberede dem med det samme til et måltid.
