En trin-for-trin opskrift med et foto af, hvordan man laver en lækker komost i gryde derhjemme. Funktioner og hemmeligheder. Kalorieindhold og videoopskrift.
Mange mennesker spørger, hvad der kan tilberedes fra råmælk? Efter min mening er råmælk lækker i sig selv. Men der er ikke mindre lækre opskrifter på desserter baseret på det. For eksempel soufflé, budding, dumplings, cheesecakes osv. I dag vil jeg fortælle dig, hvordan du korrekt tilbereder en mør ko -råmælksgryde med en appetitlig gyldenbrun skorpe. En trin-for-trin opskrift med et foto og nogle hemmeligheder hjælper dig med at bage sådan en usædvanlig ret alene. Dette er en vanvittig lækker mejeriskål, hvis smag er svær at sammenligne med enhver anden gryde. Jeg er sikker på, at smagen af denne mælkegryde ikke vil efterlade nogen ligeglade. Opskriften er meget enkel og kan tilberedes på kun 1 time.
For de kokke, der endnu ikke kender til et så naturligt, sundt og helbredende produkt som råmælk, vil jeg forklare. Det er den første mælk, der produceres af en ko i de første 72 timer efter en kalvs fødsel. Dens konsistens er meget tykkere end almindelig komælk, og farven er let gullig. Der er sådanne husmødre, der simpelthen hælder ud eller fodrer kæledyr med overskydende råmælk uden fortrydelse. Men du behøver ikke at gøre dette. Du kan jo lave mange forskellige lækre desserter af det.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 282 kcal.
- Portioner - 4-5
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Molozevo - 500 g
- Æg - 2 stk.
- Salt - en knivspids
- Creme fraiche - 250 ml
- Vanillin - på spidsen af en kniv
- Semulje - 3-4 spiseskefulde
- Sukker - 50 g eller efter smag
Sådan tilberedes råmælksgryden fra oksekød trin for trin:
1. Coloze skal knuses på enhver bekvem måde. Hvis det er blødt, kan du male det med en blender, hvis det er tæt, vride det gennem en kødkværn eller rive det på et fint rivejern. Råmælkens oprindelige tæthed afhænger af forberedelsestiden. Du kan også bruge en foodprocessor med et matchende tilbehør.
Send den resulterende masse i en dyb beholder og tilsæt creme fraiche. Du kan erstatte den med fløde, mælk, kefir, fermenteret bagt mælk.
2. Kør råæg i en skål og tilsæt semulje. Smag til med salt, sukker og vanillin. Du kan bruge havregryn eller knust havregryn i stedet for semulje. Enhver klid er også egnet: rug, hvede, boghvede.
3. Ælt dejen godt, til den er glat. Hvis massen vil have en meget tæt struktur, tilsættes mere creme fraiche. Hvis du har fritid, kan du lade dejen stå i 10-15 minutter ved stuetemperatur, så semuljen svulmer op. Men du kan ikke gøre dette, under bagningen vil kornblandingen absorbere væsken og stige i volumen.
Tilsæt nødder, chokoladedråber, revet chokolade, jordnøddesmør, rosiner, tørrede abrikoser, kandiserede frugter, kirsebær, jordbær, bananer, æbler til den resulterende dej, hvis det ønskes. Eller du kan tilføje skallen af en appelsinrevet på et fint rivejern, så får gryden en meget behagelig citrussmag. Tilføj de tilsætningsstoffer, du bedst kan lide.
4. Smør en bageplade (glas, keramik eller ler) med et tyndt lag grøntsag eller smør. Hvis du bruger silikoneforme, kan du ikke smøre dem med noget. Bagning vil ikke klæbe til en sådan beholder. Du kan også bruge små portionsformede muffinsforme.
Hæld dejen i den valgte form og glat overfladen. Ved bagning stiger massen ikke, så du kan udfylde formularen helt.
5. Send desserten til bagning i en forvarmet ovn til 180 ° C i 35-40 minutter. Hvis du bager små portioner, skal du holde dem i ovnen i 15 minutter. Smag bagningens parathed med en træpind eller en splint. Gennemstik produktet i midten, der må ikke blive klæbet fast på pinden. Hvis ikke, fortsæt med at bage produktet i yderligere 5-7 minutter og prøve igen.
Skær den tilberedte råmælksgryde fra kvæg i portioner og server. Den kan serveres både varm og kølet med din yndlings topping: creme fraiche, honning, is, marmelade, sirup, vælg efter din smag.
Du kan også lave en kage fra sådan en gryde. Skær den resulterende kage på langs i 2 dele og pensl dem med fløde (creme, creme fraiche, cremet). Pynt med flødeskum på toppen.
