En trin-for-trin opskrift med et foto af at lave en grøntsagssalat med rejer og smeltet ost derhjemme. Fordele og næringsværdi. Video opskrift.
Måske er en af de mest populære sommerretter friske grøntsagssalater. De er lette for maven, mens de mætter godt, og alle har hørt meget om fordelene ved friske grøntsager. Salater tilberedes af næsten alle grøntsager, og de serveres med stegt og kogt kød, fisk og fjerkræ som en forret i begyndelsen af frokosten eller aftensmaden. Salaten kan være forfriskende og samtidig tilfredsstillende, hvis du tilføjer forskellige produkter til sammensætningen, såsom kogte æg, kødprodukter, fiskevarer osv. I dag foreslår jeg at forberede en lækker mør grøntsagssalat med rejer og mør smeltet ost. Rejer er retens højdepunkt, og sammen med grøntsager giver de en fremragende smag. Salaten suppleres med masser af vitamingrønt og hørfrø, som giver en god smag. Og retten er fyldt med en usædvanlig dressing uden mayonnaise med et minimum af olie.
Takket være dette viser det sig at være meget sundt og tilfredsstillende. Efter min mening matcher alle produkter perfekt, men du kan variere deres mængde og forhold efter din smag. Denne salat kan bruges som en selvstændig ret uden tilbehør og kødingredienser. Sådan en usædvanlig ret kan tilberedes ikke kun på hverdage, men også på en ferie. Sådan en udsøgt salat, kombineret med enkle og originale ingredienser, vil glæde alle spisere.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 72 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Hvidkål - 200 g
- Radise - 4 stk.
- Vegetabilsk olie - til dressing
- Agurker - 1 stk.
- Hørfrø - 1 tsk
- Koriander - 6-7 grene
- Grønne løg - et par fjer
- Forarbejdet ost - 100 g
- Salt - en knivspids
- Hvidløg - 1 fed
- Sojasovs - 2 spsk
- Kogte frosne rejer - 150 g
- Korn fransk sennep - 1 tsk
Trin for trin tilberedning af grøntsagssalat med rejer og smeltet ost:
1. Fjern de øverste blade fra hovedet af hvidkål. de er normalt beskidte og plettede. Vask, tør med et køkkenrulle og skær den ønskede del af. Brug en skarp kniv til at hakke i tynde strimler og drys kålen med salt. Brug hænderne til at knuse det flere gange, så kålen slipper saften ud, så bliver salaten saftigere.
2. Vask agurker og tør dem med et håndklæde. Skær enderne af på begge sider og skær grøntsagerne i tynde kvartringe, 3 mm brede.
3. Vask radisen, tør den og skær spidsen af på den ene side og halen på den anden. Skær radiser, ligesom agurkerne, i tynde kvartringe.
4. Vask de grønne løg, tør dem med et køkkenrulle, fjern den visne del af hver stilk ved blot at trække den ned og kassér disse ubrugelige stilke. Hak derefter fjerene fint.
5. Skyl koriander under rindende vand for at fjerne snavs og snavs fra bladene. Derefter absorberes overskydende vand med et køkkenrulle. Fjern misfarvede og visne blade fra bundten og hak fint.
6. Skræl hvidløg og hak det fint.
Skær den smeltede ost i tern på 1 cm. Hvis osten er meget blød og kvæler ved udskæring, skal den opbevares i fryseren i 15 minutter på forhånd, og derefter skæres den af. Det fryser lidt og rynker ikke ved skæring.
Til opskriften kan du bruge forarbejdet ost med enhver smag. Rejesmagssalat vil være meget velsmagende.
I stedet for forarbejdet ost kan du tage enhver blød ost, for eksempel feta. Selvom det ikke er en dårlig erstatning for hårde oste af dyre sorter.
7. Optø de kogte frosne rejer. For at gøre dette, nedsænk dem i varmt vand og lad dem stå i 5 minutter. Eller bare fjern dem fra fryseren på forhånd, så de optøer naturligt.
Jeg har almindelige mellemstore rejer. Hvis du har kongerejer, skal du hakke dem fint.
Også i butikkerne kan du finde rå frosne grå rejer. Disse skal koges, før de tilføjes til salaten.
8. Kom alle ingredienserne i en stor skål og tilsæt hørfrøene.
9. Krydr salaten med vegetabilsk olie.
10. Hæld sojasovsen i.
11. Tilsæt kornsennep og bland godt. Smag til rejer og flødeostgrøntsagssalat og tilsæt salt om nødvendigt. Du har muligvis slet ikke brug for salt, og der vil være nok af det fra sojasovs.
Server salaten i fade. Drys med croutoner eller pocheret æg, hvis det ønskes.
