Sådan laver du en tynd pizza med syltede svampe og pølse derhjemme. Subtiliteter og hemmeligheder. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Det er ingen hemmelighed, at de fleste husmødre (ca. 80%) bager hjemmelavet pizza på en tyk gærbund. Ja, sådan pizza er lækker og appetitlig, og efter en skive kommer mætheden med det samme, og følelsen af sult forsvinder i flere timer. På samme tid, når vi befinder os på en cafe eller pizzeria, vil vi altid prøve tynd pizza med en masse påfyldninger. Jeg vil dele lige sådan en variant af at lave tynd pizza i dag.
Fyldning og dejsammensætning af denne pizza kan variere. Lækker tynd pizza med svampe og pølse betragtes som en af de klassiske opskrifter. Dejen til tynd pizza kan være kedelig, med kefir, gær, shortcrust … For mange, som mig, er hjemmelavet dej en vanskelig procedure. Derfor forsøger jeg at omgå denne proces. Derfor laves der i min version pizza på basis af indkøbt puff- og gærdej. Der er absolut ingen vanskeligheder med ham. Dejen rulles simpelthen ud til en meget tynd kage. Takket være dette viser det sig at være blødt, mørt og helt tørt på grund af tomatsauce og syltede svampe. Og smeltet og strækkende ost efter hver bid fuldender dette vidunderlige billede.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 292 kcal.
- Portioner - 6-8
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Puff gærdej - 1 ark (vægt 250-300 g)
- Hård ost - 150 g
- Syltede svampe - 150-200 g
- Mel - 1 spsk
- Tomatpuré eller ketchup - 2-3 spsk
- Løg - 1 stk.
- Mælkepølse - 200-250 g
Trin for trin tilberedning af tynd pizza med syltede svampe og pølse:
1. Min puff-gærdej er frosset, så optø den først ved stuetemperatur uden at bruge en mikrobølgeovn. Ellers kan dets tekstur forringes. Du kan erstatte butterdejdej med butterdej.
Når dejen er blød og smidig, lægges den på et meldrysset bord. Rul den tyndt ud med en kagerulle og læg forsigtigt bunden på en bageplade for ikke at rynke. For at gøre dette pakkes dejen på en kagerulle og overføres til en bageplade. Bunden til tynd pizza må ikke være større end bagepladens diameter.
Det tilrådes at smøre bagepladen med et tyndt lag vegetabilsk olie, dække med bagepapir til bagning eller en silikonemåtte for at sikre, at dejen ikke klæber til bagepladen.
Påfør ketchup eller tomatpuré på dejen og fordel med en ske. Du kan tilføje nogle sennep eller dine yndlings saucer.
2. Skræl løgene, skær dem i tynde kvartringe og læg dem på dejen. Hvis du ønsker det, kan du marinere løgene i eddike med sukker, så bliver pizzaen endnu mere lækker. Løg kan bruges ikke kun gul, men også rød eller hvid.
3. Skræl et stykke mælkepølse fra emballagefilmen og skær i tynde skiver på cirka 5 mm tyk>. Fordel det over pizzaen. I stedet for mælkepølse kan du bruge læge- eller røget pølse.
Hæld væsken fra de syltede svampe og tør dem godt med et køkkenrulle. Fordel dem mellem pølsen på saucen over hele overfladen. Du kan bruge stegte svampe i stedet for syltede svampe.
For at få pizzaen til at smage mere udtryksfuld kan du tilføje krydrede urter: oregano eller timian. Vores egen persille er også ganske velegnet. Krydret krydderurter tilsættes bedst tørret.
Tilsæt friske eller soltørrede tomatskiver til pizzaen, hvis det ønskes.
4. Slib osten på et medium til groft rivejern og dæk toppen af pizzaen helt.
5. Tænd forvarmeovnen til en temperatur på op til 200 grader. Læg derefter en bageplade med pizza i den og bag den i 20 minutter, til den er mør. Tag den tynde pizza ud med syltede svampe og pølse, skær den med en speciel rullekniv og server straks, mens den er varm. Du kan dekorere den færdige pizza med friske grønne blade.
