Trin-for-trin opskrift med et foto af svampesuppe med frossen aubergine og aspargesbønner. Nyttige egenskaber og foderets næringsværdi. Kalorieindhold og videoopskrift.
Grønne bønner med svampe og auberginer er et rigtigt kulinarisk mesterværk. Med få ingredienser kan du lave et lækkert måltid. Disse produkter kan være en selvstændig ret, tjene som tilbehør til kød eller en duftende første ret tilberedt af dem, som vil blive diskuteret i denne anmeldelse. Hvis du vil tabe ekstra kilo, komme i form, følge en diæt eller faste, og også er vegetar, er denne ret skabt lige til dig. Diversificer din kost og tilbered lækre og sunde chowders.
Næringsværdien og fordelene ved mad med disse produkter er enorme. Takket være aspargesbønner er retten fyldt med proteiner og værdifulde mikroelementer, der har en gavnlig effekt på hjertets arbejde og regulerer stofskiftet. Auberginer indeholder mindst en enorm mængde helbredende vitaminer og mineraler, der er nødvendige for hjertets normale funktion. Og svampe er proteiner, fedtstoffer, kulhydrater og nyttige vitaminer … Takket være dette sæt har svampe en gavnlig effekt på nervesystemet, forbedrer neglens tilstand, gør hud og hår sundt. Derfor er fordelene ved svampesuppe med frossen aubergine og aspargesbønner ubestridelige.
Se også, hvordan du forbereder svampesuppe korrekt.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 159 kcal.
- Portioner - 4-5
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Frosne skovsvampe - 300 g
- Friske ærter - 3 stk.
- Stegte frosne ægplanter - 200 g
- Svampekrydderier - 1 tsk
- Råfrosne aspargesbønner - 200 g
- Salt - 1 tsk ingen dias eller efter smag
- Løvblad - 1 stk.
- Malet sort peber - en knivspids
Trin for trin forberedelse af svampesuppe med frosne aubergine og aspargesbønner, opskrift med foto:
1. Læg de frosne vilde svampe i en gryde. Du behøver ikke at optø dem på forhånd. Dyp dem frosne i en gryde. Hvis det ønskes, kan du stege dem på forhånd til de er gyldenbrune. Så bliver suppen meget mere aromatisk.
Du kan også bruge syltede eller tørrede svampe. Skyl syltede svampe med rindende vand, og tør tørrede svampe i blød i kogende vand i en halv time. Hvis du bruger champignon eller østerssvamp, vaskes og skæres i stykker.
2. Fyld svampene med drikkevand, og læg gryden på komfuret.
3. Bring svampe i kog, og lad dem simre i 20 minutter. Krydr dem med salt og sort peber. Placer svampekrydderier, laurbærblad og ærter.
4. Send aspargesbønnerne til gryden. Du behøver ikke at optø det først. Hvis du bruger friske bælge, skal du vaske og skære i skiver på cirka 2 til 3 cm lange.
5. Tilsæt straks den frosne stegte aubergine. Bring suppen i kog og lad det simre i 5 minutter. Da ægplanter bruges på forhånd stegt og frosset, dvs. de har bestået varmebehandling, så er de allerede klar til brug. Og aspargesbønner koges ikke mere end 5 minutter.
Hvis du bruger friske ægplanter, skal du først vaske dem, skære dem og stege dem på en pande. Hvis du ikke vil stege dem, så send dem direkte til panden og kog i 5 minutter, og tilsæt først aspargesene.
6. Færdiglavet svampesuppe med frosne ægplanter og aspargesbønner i slutningen af tilberedningen kan krydres med krydderier og krydderurter efter smag. Server gryden med croutoner, croutoner eller toast.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver aubergine- og svampesuppe.
