Trin-for-trin opskrift med et foto af slagteaffaldssuppe med peber og grønne asparges derhjemme. Madlavningsteknologi, kombinationer af ingredienser, kalorieindhold og videoopskrift.
Lad os tale om at lave en let, sommer og lækker slagteaffaldssuppe med peber og grønne asparges. Selvom en sådan ret kan tilberedes om vinteren ved hjælp af frosne asparges og peberfrugter.
Enhver snegl er velegnet som slagteaffald: hjerter, maver, nyrer, lever, tunge, lunger. De kan være af ethvert dyr. For at lave suppe på få minutter koges bouillonen på forhånd, for eksempel om aftenen. Kog derefter, bogstaveligt talt på 20 minutter, en lækker frisk grøntsagssuppe. Til opskriften skal du bruge enhver sød peber efter smag: rød, gul, grøn. Suppen bliver smukkest med lysere frugter. Men du kan også bruge diverse. Aspargesbønner kan også bruges i alle slags. Den er grøn, gul, grøn-lilla.
Suppen er ret solid, men hvis du vil gøre den mere nærende og kaloririg og tilføje tykkelse, så tilføj en skefuld semulje eller lille pasta til panden 10 minutter før madlavningens afslutning.
Se også hvordan man laver kyllingesparges tomatsuppe.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 195 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Kyllingehjerter - 150 g
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Hvidkål - 200 g
- Malet sort peber - en knivspids
- Sød peber - 1 stk.
- Kyllingemager - 15 g
- Løvblad - 2 stk.
- Aspargesbønner - 200 g
- Friske ærter - 3 stk.
- Kartofler - 2 stk.
Trin for trin tilberedning af slagteaffaldssuppe med peber og grønne asparges, opskrift med foto:
1. Vask slagteaffaldet (hjerter og maver), skær venerne af med film og kom dem i en gryde.
2. Hæld slagteaffaldet med drikkevand, og læg det på komfuret til tilberedning. Efter kogning sættes varmen til minimumsindstillingen, saltes og simrer under låg i 1-1,5 time.
3. Skyl det kogte slagteaffald under rindende vand og skær det i mellemstore stykker.
4. Skræl kartoflerne, vask og skær dem i mellemstore tern.
5. Hak hvidkålen i tynde strimler.
6. Vask aspargesbønnerne, skær enderne af på begge sider og skær i 2-3 stykker à 2 cm hver.
7. Kom kartofler i en gryde, fyld med drikkevand og læg dem på komfuret.
8. Tilsæt slagteaffald til kartofler og kog.
9. Efter 15 minutters kogning af suppen tilsættes skiver peberfrugt i gryden.
10. Anbring derefter den strimlede kål.
11. Send aspargesbønnerne til gryden.
12. Smag suppen til med salt og sort peber, tilsæt laurbærblade og peberkorn. Kog gryderet og lad det simre under låg ved svag varme i 5-7 minutter.
13. I slutningen af tilberedningen tilsættes hakkede grøntsager til slagteaffaldssuppen med peber og grønne asparges og koges i 1 minut.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver aspargesbønnesuppe.
