Hvordan tilbereder man et lækkert, men alligevel tilfredsstillende og kaloriefattigt første kursus? En trin-for-trin opskrift med et foto af en kostsuppe med frikadeller. Hemmeligheder ved madlavning af kødboller. Video opskrift.
I livets moderne rytme er det nogle gange lettere at have en snack på en sandwich end at bruge tid på at lave mad. Men du skal slippe af med denne vane, og en lækker opskrift på en hurtig kostsuppe med frikadeller hjælper i dette. Desuden er den lækker, og det tager cirka en halv time at lave mad. Ved hjælp af en sådan dietsuppe kan du genoprette den nødvendige væskebalance i kroppen. Retten forbedrer stofskiftet og stimulerer fordøjelsen. Derfor er det meget vigtigt at tilberede en sådan første ret mindst en gang om ugen uden skadelige tilsætningsstoffer.
Frikadeller er frikadeller, der kan være lige så store som en stor valnød eller så små som en hasselnød. Frikadelle suppe er let og lav i kalorier og anbefales derfor af mange kostvaner. For eksempel med gastritis, pancreatitis, mavesår. Denne suppe anbefales også at være inkluderet i menuen med Pierre Ducans kost. Desuden er en sådan suppe nærende, rig på vitaminer og mikroelementer. Frikadelsuppe er også inkluderet i babymad. En anden fordel ved denne ret er dens enkle og hurtige tilberedning. Derfor kan selv begyndere i køkkenet tilberede det.
Se også, hvordan man laver vitaminsuppe til en kulhydratfri diæt.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 145 kcal.
- Portioner - 4-5
- Tilberedningstid - 35 minutter
Ingredienser:
- Kød eller hakket kød - 300 g
- Friske ærter - 4 stk.
- Blomkål - 0,5 stk.
- Løvblad - 2 stk.
- Tørret hakket hvidløg - 1 tsk
- Tørrede, grønne løg - 1 tsk
- Adjika tomatpuré - 1 spsk
- Grønne (enhver) - flok
- Gulerødder - 1 stk.
- Tomater - 1 stk.
- Tørret grøntsagsblanding - 1 spsk
Trin-for-trin forberedelse af kostsuppe med frikadeller, opskrift med foto:
1. Til tilberedning af frikadeller kan du bruge færdiglavet hakket kød købt i en butik. Suppen, der er fremstillet af sådanne frikadeller, er dog muligvis ikke helt diætetisk og nogle gange endda usund. For at gøre kostsuppen virkelig kost, skal du købe frisk kød. Dette kan være magert svinekød eller oksemørbrad, kyllingebrystfilet, magert kalkunfilet osv. Brug en kødkværn, foodprocessor eller blender til at male det for at få hakket kød. Tilsæt krydderier, salt, peber osv. Til det færdige hakket kød.
2. Slå derefter hakket kød flere gange for at frigive gluten, hvilket vil holde formen på frikadellerne godt, og de vil ikke falde fra hinanden under tilberedningen. For at gøre dette skal du tage det hakkede kød i dine hænder og kraftigt kaste det tilbage på brættet. Gør dette 5-7 gange.
3. Form til mellemstore runde frikadeller.
4. Vask blomkålen, skær den i buketter og send den i gryden. Skræl gulerødderne, vask dem, skær dem i skiver og læg dem ved siden af kålen. Hæld maden med drikkevand, og læg gryden på komfuret.
Dietsuppe med frikadeller tilberedes på basis af grøntsagsbouillon. Kål er rig på fiber, derfor mætter den kroppen godt og overdøver følelsen af sult.
5. Tilsæt tørret grøntsagsblanding i gryden.
6. Bring grøntsagerne i kog, og kom frikadeller i en gryde. Jeg henleder din opmærksomhed på, at de udelukkende skal nedsænkes i kogende vand, ellers bliver kødet hårdt.
7. Tilsæt derefter tørret hvidløg og grønne løg til suppen.
8. Kog suppen efter kogning igen i 10 minutter, og tilsæt tomatadjika -pastaen.
9. 10 minutter før madlavningens slut, krydres suppen med salt og sort peber, tilsæt laurbærblade og krydderurter. Vask tomaterne, skær dem i skiver og send dem også til suppen.
10. Kog kosten frikadelle suppe og tilsæt hakkede krydderurter 1-2 minutter før tilberedning.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver frikadelle suppe.
