En trin-for-trin opskrift på at lave okroshka med rødbeder. Et nærende, men alligevel let og kaloriefattigt første kolde måltid. Finiteterne ved madlavning og en videoopskrift.
Den grundlæggende sammensætning af okroshka er kartofler, kogte æg, friske agurker, kogt pølse, kød, krydderurter samt væske, der gør okroshka okroshka. Men som med enhver opskrift kan du eksperimentere uendeligt med denne ret. For eksempel, i stedet for kød, skal du sætte pølser, radiser tilføjes ofte, hvidløgsdressing osv. I et ord er der mange måder at ændre okroshka på og gøre det velsmagende. Derfor vil alle afhængigt af ingredienserne finde en ret til sig selv, der passer til deres smag. I dag laver vi ikke kun velsmagende, men også farverige okroshka, hvor lyse rødbeder soloer. Mange kender det kolde første kursus som en kold rødbede og rødbede domineret af roer. Denne eksperimentelle version af retten, der ligner rødbedesuppen, tilberedes uden rødbedevæsken, der bruges til at forberede den klassiske opskrift.
Takket være sin smukke rige vinrøde farve vil den forfriskende suppe ikke gå ubemærket hen. Roer, ud over deres fantastiske farve, giver okroshka en ny smag. Til okroshka med rødbeder kan du bruge syltede, kogte eller bagte rødbeder. Det er praktisk at købe syltede rodfrugter på krukker og opbevare dem i reserve. Kogte og bagte rødbeder kan også købes i supermarkeder eller tilberedes af dig selv.
Se også, hvordan man laver magert okroshka med rød kaviar.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 129 kcal.
- Portioner - 6
- Tilberedningstid - 30 minutter til udskæring af mad plus tid til kogning af grøntsager
Ingredienser:
- Kogte rødbeder i skræl - 2-3 stk. afhængig af størrelsen
- Drikke koldt vand - 3 l
- Kogte kartofler i deres uniformer - 3-4 stk.
- Citronsyre - 0,5 tsk
- Hårdkogte æg - 5 stk.
- Salt - 1 tsk
- Friske agurker (frosne i opskriften) - 3 stk.
- Mælkepølse - 350 g
- Purløg (frisk eller frossen) - flok
- Dild (frisk eller frossen) - flok
- Creme fraiche - 500 ml
Trin for trin tilberedning af okroshka med rødbeder, opskrift med foto:
1. Skræl de kogte og afkølede rødbeder, skær dem i tern og send til gryden.
Bemærk: hvordan man tilbereder rødbeder korrekt (så de bevarer deres lyse farve), kartofler (så skrællen ikke går i stykker og revner), æg (så æggeblommen ikke bliver blå og skallen ikke revner) find trin-for-trin opskrifter med fotos på siderne på webstedet. For at gøre dette skal du bruge søgestrengen.
2. Skræl kartoflerne, hak og tilsæt roerne.
Bemærk: al mad i fadet skal skæres ens, for at okroshkaen skal se godt ud.
3. Pil æggene, skær og send efter kartoflerne i gryden.
4. Skræl mælkepølsen fra emballagen, skær den i stykker og kom den i gryden.
5. Kom agurker, grønne løg og dild i gryden. Du behøver ikke optø frosne madvarer, de optøer lige i fadet. Hvis du bruger friske krydderurter, skal du vaske maden, tørre den med et køkkenrulle og hakke den.
6. Hæld koldt kogt drikkevand over maden.
Bemærk: Da væsken i de fleste tilfælde i høj grad påvirker smagen af det færdige fad, kan du bruge andre væsker i stedet for at drikke vand. For eksempel vil kost okroshka være baseret på kvas og mineralsk kulsyreholdigt vand. En mere tilfredsstillende og kaloriret ret vil vise sig på kefir, naturlig yoghurt og kylling bouillon.
7. Tilsæt creme fraiche til gryden.
8. Salt fadet og tilsæt citronsyre.
9. Bland okroshka med rødbeder godt for at fordele maden jævnt. Send det til afkøling i køleskabet i 1 time. Server derefter til bordet. Hvis okroshka ikke er kold nok, kan du tilføje en isterning til hver tallerken.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder rødbeder eller rødbeder okroshka.
