TOP-4 opskrifter med et foto af at lave en magert Napoleon-kage derhjemme. Kulinariske tips og hemmeligheder. Video opskrifter.
Napoleon er en af de bedste og mest elskede kager. På faste dage bør du dog ikke spise mange af fødevarerne i standardbagværk. Men dette er ikke en grund til ikke at spise denne delikatesse, fordi den kan gøres slank. Vi tilbyder TOP-4 opskrifter til at lave en slank version af Napoleons kage. De egner sig ikke kun til tilhængere af religioner, der observerer fasten, men også til vegetarer. At lave en magert Napoleon er slet ikke svært og endda lettere end en klassisk kage. Samtidig viser det sig at være usædvanligt velsmagende!
Kulinariske tips og hemmeligheder
- Til bagning af en Napoleon -kage tilberedes normalt usyret eller butterdej. Til friske kager bruges rent vand og til puffkager kulsyreholdigt vand. Husk samtidig på, at enhver usyret dej skal æltes hurtigt. Lang æltning tilstopper dejen, og kagerne bliver hårde. En godt blandet usyret dej skal have lov at hvile i en halv time, inden den bages i ovnen. Så bliver bagværkene bløde og luftige.
- I stedet for smør bruges vegetabilsk eller margarine, som kun indeholder vegetabilsk fedt.
- Til magert fløde, brug semulje og mandler. Sådan en creme vil være rig og lækker. Erstatningen for mælk vil være rent vand, mineralvand eller stærk te.
- Du kan tilføje appelsinjuice til fløden efter smag og skal til kagerne. Appelsinskal giver kagen en festlig, delikat og delikat citrussmag.
- Til imprægnering af friske kager og til fløde kan du tage soja eller kokosmælk.
- Æggene erstatter stivelsen, der er tilsat melet.
- Bagning kan gøres blødere og saftigere ved at smøre kagerne med syltetøj, honning eller frugtsyltetøj.
- Dekorer dessert med smeltet chokolade, sød sirup, nødder, glasur, friske bær.
Citruskage på mineralvand med semulje fløde
Ekstravagant og smuk Lean Napoleon til denne opskrift kommer fugtig, blød, moderat sød og med en behagelig citrus eftersmag.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 489 kcal.
- Portioner - 1 kage
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Mineralvand - 200 ml
- Semulje - 1 spsk.
- Mel - 3, 5 spsk.
- Mandelkrumme - 50 g
- Appelsinjuice - 1 l
- Vegetabilsk olie - 200 ml
- Sukker - 1 spsk.
- Salt - 1/3 tsk
Tilberedning af en citruskage i mineralvand med semulje creme:
- Hæld vegetabilsk olie og mineralvand i skålen i en foodprocessor, tilsæt salt og mel og ælt dejen.
- Del den færdige dej i 10 dele, rul dem til kugler, pakk dem i en pose og send dem til køleskabet i en halv time.
- Efter et stykke tid drysses bordet med mel og rulles de tyndeste kager ud.
- Overfør dem til en bageplade og bag dem i en forvarmet ovn til en temperatur på 180-200 ° C i 5 minutter hver kage.
- Til fløden hældes hakkede mandler og sukker i en gryde, hældes appelsinsaft og bringes i kog. Hæld derefter semuljen i en tynd stråle og rør, så der ikke er klumper.
- Fjern gryden fra varmen, lad den køle helt af og pisk fløden med en blender til en let masse.
- Smør kagerne med fløde, fold dem i en bunke. Smør siderne af kagen med den resterende fløde.
- Hak den ene skorpe fint og drys med citrusmagert Napoleon -kage i mineralvand med semuljecreme. Lad det trække i køleskabet natten over.
Napoleonskage med kokosmælk og lime
Diversificer og sød din faste med den berømte Napoleon Lean Cake med kokosmælk. Hvis det ønskes, kan du tilføje 1 spiseskefuld til dejen for at forbedre kagenes lagdeling. vodka.
Ingredienser:
- Hvedemel - 3 spsk.
- Rent vand - 200 ml
- Vegetabilsk olie - 200 ml
- Salt - 0,5 tsk
- Mandler - 120 g til fløde, 100 g til sprinkling
- Kokosmælk - 1 l
- Semulje - 1 spsk.
- Kalkskal - 2 tsk
- Vaniljesukker - 2 tsk
- Brunt sukker - 1 spsk
Tilberedning af Napoleon -kage med kokosmælk og lime:
- Bland rent vand med vegetabilsk olie, tilsæt salt og mel og ælt en elastisk dej.
- Læg det i en skål, dæk til og stil på køl i 30 minutter.
- Del den afkølede dej i 10 lige store dele, og rul hver til en tynd skorpe.
- Bag kagerne i ovnen ved 200 ° C i 3 minutter.
- Til fløde hældes kogende vand over mandlerne i 10-15 minutter, derefter skrælles og kværnes med en foodprocessor.
- Kog kokosmælk, tilsæt hakkede mandler, sukker og bland godt.
- Tilsæt derefter semulje i en dryp under konstant omrøring, og varm op, indtil det er tyknet.
- Afkøl den færdige fløde, tilsæt vaniljesukker med limeskal og pisk fløden med en røremaskine.
- Smør hver skorpe og sider af kagen med fløde. Drys de resterende mandelsmuler på alle sider af kagen og lad dem trække i 10 timer.
Lean Napoleon på mandelmælk med stivelse
Stor og meget velsmagende Napoleon puffekage. Desuden indeholder den ikke smør, mælk og æg. Dette forstyrrer imidlertid ikke overraskende gæster med en udsøgt dessert, der ikke vil efterlade nogen ligeglade.
Ingredienser:
- Mel - 3, 5 spsk.
- Stivelse - 1 spsk.
- Vegetabilsk olie - 1 spsk.
- Kulsyreholdigt vand - 1 spsk.
- Salt - 1/2 tsk
- Citronsyre - 1/4 tsk
- Vodka - 1 spsk
- Mandelmælk - 1,5 l
- Mandler - 170 g
- Sukker - 400 g
- Semulje - 250 g
- Citron - 1, 5 stk.
- Mandelessens - 3 dråber
- Vaniljesukker - 2-3 poser
Tilberedning af magert Napoleon med stivelsesholdig mandelmælk:
- Hæld mel og stivelse i en skål, hæld vegetabilsk olie, vodka, koldt vand med citronsyre i, salt og ælt den hårde dej.
- Rul det til en kugle, dæk skålen med dejen og stil den på køl i en halv time. Del derefter dejen i 10 stykker og rul tynde kager ud.
- Bag kagerne på en tør bageplade i en forvarmet ovn til 180C til de er gyldenbrune.
- Til fløde hældes kogende vand over mandlerne i en halv time. Derefter skrælles det og hakkes i små smuler i en foodprocessor.
- Tilsæt sukker til mandelmel og hæld varm mandelmælk over det hele. Rør blandingen, kog og tilsæt semulje i en tynd stråle. Kog maden under omrøring hele tiden, indtil massen tykner. Afkøl den færdige creme.
- Skær et tyndt lag zest af citronen uden et hvidt lag (det er bittert) og før det gennem en kødkværn.
- Bland citrongryn med vaniljesaus, dryp mandelessens, tilsæt vaniljesukker og pisk med en røremaskine.
- Saml kagen, smør kagerne med fløde, og knus den sidste kage og drys på kagen.
- Lad den magre Napoleon stå i den stivelsesholdige mandelmælk i blød i 12 timer i køleskabet.
Mager Napoleon med citroncreme
Citroncreme giver den magre Napoleon -kage en krydret syrlighed og en let citrusaroma. Citron kan erstattes med limefrugter eller appelsiner, hvis det ønskes.
Ingredienser:
- Mel - 4, 5 spsk.
- Vegetabilsk olie - 1 spsk.
- Kulsyreholdigt vand - 1 spsk.
- Salt - 1/2 tsk
- Citronsyre - 1/4 tsk
- Mandler - 170 g
- Sukker - 2 spsk.
- Semulje - 250 g
- Vand - 1,5 l
- Citron - 2 stk.
- Vaniljesukker - 2 poser
Tilberedning af Napoleon Lean med citroncreme:
- Kombiner sigtet mel med vegetabilsk olie, hæld i vand blandet med citronsyre og tilsæt salt.
- Ælt elastisk dej og stil på køl i en halv time.
- Del den færdige dej i 12 dele og rul hver tyndt.
- Overfør kagerne til en bageplade med en kagerulle og bag dem i ovnen i 3-4 minutter, til de er gyldenbrune ved 180 ° C.
- Til fløden hældes kogende vand over mandlerne i 30 minutter, fjernes skindet og kværnes i en blender. Tilsæt sukker og rør rundt.
- Kog vand og kom mandler i kogende vand. Bring det i kog, tilsæt semulje langsomt og kog under omrøring lejlighedsvis, indtil det er tyknet.
- Vask citronen, skær den, fjern frøene og kværn hele med en blender eller kødkværn.
- Bland citrongryn med vaniljesaus og pisk med en røremaskine.
- Saml kagen ved at smøre kagerne sammen og pres dem sammen. Drys det med skorpe krummer eller mandelblade og lad det trække natten over i køleskabet.
