Trin-for-trin opskrift på creme fraiche-chokoladegelé "Fuglemælk": en liste over nødvendige produkter og teknologi til at forberede en lækker dessert. Video opskrifter.
Creme fraiche-chokolade er en let og meget sart dessert med fremragende smag. Han efterlader hverken børn eller voksne ligeglade. Børn elsker det ikke kun for sin gode smag, men også for sin sjove dirrende struktur. Desuden ligger værdien af denne delikatesse i dens relativt lave kalorieindhold, hvilket er vigtigt, hvis du vil tabe dig, kombineret med vanskeligheden ved at opgive slik.
Den traditionelle geléopskrift er baseret på bær og frugt, men om vinteren, når valget af frisk frugt er meget begrænset, kan du lave en dessert baseret på creme fraiche. Dette gærede mælkeprodukt er meget nyttigt for kroppen og er tilgængeligt når som helst på året. Vores opskrift bruger fed creme fraiche, men du kan tage det med et lavere fedtindhold for at reducere kalorieindholdet og gøre delikatessen lettere.
En integreret ingrediens i vores opskrift på creme fraiche-chokoladegelé "Fuglemælk" er chokolade. Det er ham, der gør desserten perfekt og udløser den sarte smag af creme fraiche.
Vi bruger gelatine som fortykningsmiddel. Det er let at fortynde og gør det muligt at opnå en ensartet struktur. Produktet er af animalsk oprindelse, derfor er det bedre at bruge agar-agar, når man tilbereder retter til vegetarer.
Det følgende er en opskrift på creme fraiche og chokolade med et foto af hele tilberedningsprocessen.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 191 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Creme fraiche 20% fedt - 500 g
- Gelatine - 15 g
- Mælk - 100 ml
- Mælk - 100 ml
- Sukker - 100 g
Trin-for-trin forberedelse af creme fraiche og chokolade "Fuglemælk"
1. Først og fremmest tager vi 400 g creme fraiche og kombinerer det med sukker, indtil det er helt opløst. Dette kan tage op til 20 minutter. I dette tilfælde er det ikke nødvendigt at røre hele tiden. Bedre at gøre det med mellemrum.
2. Hæld gelatine med frisk mælk og lad det stå i 20-30 minutter. I løbet af denne tid vil kornene absorbere fugt og svulme op.
3. Derefter opvarmes vandet i en gryde og en beholder med gelatine lægges i et vandbad. Under en kort opvarmning vil kornene opløses fuldstændigt i mælken. Tænd derefter for røremaskinen, og pisk creme fraiche ved lav effekt, og hæld gradvist mælkeblandingen i.
4. Pisketid er cirka 5 minutter. I dette tilfælde skal du gradvist tilføje momentum. Resultatet er en tættere masse med bobler på overfladen.
5. Til serveringsfade bruger vi smukke glas, skåle eller vaser. Vi hælder den fremtidige gelé i dem og lader dem stå på køleskabets hylde, indtil de størkner.
6. På dette tidspunkt hældes der en slev i 100 g creme fraiche og en knækket chokolade. Vi lægger i et vandbad og smelter ingredienserne ved minimal varme, hvilket bringer massen til homogenitet.
7. Afkøl den resulterende blanding, og hæld det øverste lag over geléen. Cool igen.
8. Creme fraiche-chokolade "Fuglemælk" er klar! Pynt med revne nødder, chokolade eller bær inden servering.
Se også videoopskrifter:
1. Dessert Fuglemælk
2. Sådan laver du creme fraiche-chokoladegelé
