En trin-for-trin opskrift med et foto af at lave pizza på en tynd dej i ovnen derhjemme. Kombinationer af ingredienser. Video opskrift.
Pizza er en åben tortillatærte dækket med enhver fyldning, men frem for alt med smeltet ost. Dette er den mest populære og traditionelle ret i det italienske køkken. Selvom det ikke er mindre elsket uden for sit land. Normalt laves en klassisk pizza af gærdej. Forberedelsesprocessen er imidlertid lang og besværlig. Det er meget lettere og lettere at tilberede pizza af færdiglavet købt dej. Det viser sig at være fremragende, dejen er tynd og bagt godt under fyldet. Denne pizza vil være et glimrende valg til en hurtig familiefrokost og middag. Det er velegnet til sammenkomster med venner, det kan tilberedes på vejen og til en hurtig snack. Det er lækkert, selv når det er kølet ned og vil være et godt alternativ til sandwich.
I princippet er opskriften på dejen og sammensætningen af fyldet ved forberedelsen af pizza ikke særlig vigtig, da temperaturregimet ved bagning er vigtigt. Den originale italienske pizza tilberedes i en brændeovn ved 450-550 ° C i 1 minut. Takket være dette kommer det ud elastisk og sprødt på ydersiden. For at simulere så meget som muligt en brændeovn med en høj temperatur derhjemme, anbefaler jeg at bruge den kraftige opvarmning (bund) + blæsertilstand. Det er vigtigt at lægge bagepladen ikke midt i ovnen, men på det lavere niveau og indstille temperaturen til 250 ° C. Så bliver pizzaen perfekt, ikke våd, godt bagt og meget velsmagende! Hvis du har en gammel ovn, i modsætning til en moderne, lukker den ikke altid hermetisk. Indstil derfor i en sådan ovn den maksimale opvarmningstemperatur og forvarm selve ovnen meget godt. Derefter viser pizzaen sig med tørre sprøde kanter og et saftigt center.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 392 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Købt butterdej - 1 ark 300-350 g
- Tomater - 2 stk.
- Basilikum - et par kviste
- Lægepølse - 250 g
- Mælkepølser - 4-6 stk.
- Cilantro - et par kviste
- Løg - 1 stk.
- Hvidløg - 2 fed
- Ketchup - 2 spsk
- Hård ost - 200 g
- Pasta sennep - 1 tsk
Trin for trin tilberedning af hjemmelavet pizza på tynd skorpe i ovnen, opskrift med foto:
1. Klargør fyldprodukterne. Skræl løgene, vask dem, tør dem med et håndklæde og skær dem i tynde kvartringe. Drys med eddike, hvis det ønskes.
2. Skær lægepølse og mælkepølser i tynde skiver.
3. Vask tomaterne, tør dem med et køkkenrulle og skær dem i tynde halve ringe eller ringe. Tag tætte tomater, så saften ikke flyder ud af dem, når du skærer. Creme -sorten er perfekt.
Riv osten på et groft rivejern. Skræl og hak hvidløg. Vask koriander med basilikum, tør og finhak bladene.
4. Optø dejen på forhånd. Brug ikke en mikrobølgeovn til dette. Optø det ved stuetemperatur, og gerne i lang tid, i køleskabet.
Rul den derefter ud med en kagerulle til et tyndt lag på cirka 5-7 mm tykt.
5. Smør en bageplade med et tyndt lag vegetabilsk olie, drys med mel og overfør den rullede dejskorpe på den.
6. Kom ketchup med sennep og en ske på dejen og fordel jævnt over hele overfladen.
7. Drys det hakkede hvidløg over saucen.
8. Læg derefter det hakkede løg oven på dejen.
9. Tilsæt derefter pølseskiverne.
10. Herefter lægges pølsestykkerne. Kødfyldet kan være alt efter din smag. Enhver anden saltet pølse, skinke, balyk, skinke, røget og kogt kylling osv. Gør det.
11. Læg tomatringene oven på kødportionerne. Hvis der er frosne tomatringe, skal du placere dem uden at optø.
12. Krydr tomaterne med koriander og basilikum. Du kan også tilføje nogle flere persilleblade.
13. Drys alt med ostespåner. For at holde pizzaen bagt og velsmagende, må du ikke overbelaste den med toppingingredienser. Fordel mad i kort afstand fra hinanden.
14. Send den hjemmelavede tyndskorpepizza til bagning i en godt forvarmet ovn ved 250 ° C i 15 minutter. Hvis dejen er tykkere, øges bagetiden.
Når siderne af dejen er brunet og osten er smeltet, er pizzaen klar. Så tag det straks ud, fordi det er vigtigt ikke at overdøre det, hvilket ofte sker ved medium temperaturer (180 ° C) og en bagetid på 20-30 minutter. Når du bager pizza i moderne nye ovne, se vejledningen og brug producentens anbefalinger.
