Der er aldrig for mange emner til vinteren! Lav lækre, sød-krydrede tomater uden eddike. Du har ikke prøvet dette før!
Hermetiske tomater er en klassiker i genren! Så snart de ikke er lukket: med krydrede grøntsager, med aromatiske urter, i deres egen juice, saltet, syltet, kombineret med æbler, druer, blomkål. Hvilke værtinder finder ikke på! Opskriften, som jeg lukker tomaterne til om vinteren, er i modsætning til de andre, idet den ikke bruger det sædvanlige konserveringsmiddel - eddike. Tomater ifølge denne opskrift er meget møre, moderat salte og slet ikke krydrede. Bare en rigtig smag, der ligner smagen af tomatsaft. Selv børn vil kunne lide denne tomme. Tro mig, tomater til vinteren uden eddike er meget velsmagende. Følg vores opskrift med et foto, og du vil se, at den ikke kun har eksistensret, men også kan blive en af dine yndlingsmåder til at høste tomater til vinteren.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 24 kcal.
- Portioner - 1 dåse
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Tomater - 3 kg
- Sød peber - 1 stk.
- Pære løg - 1-2 stk.
- Salt - 1 tsk
Trin for trin tilberedning af tomater til vinteren uden eddike - en opskrift med et foto
Lad os ikke sige, at tomater, som alle andre grøntsager, skal vaskes, og steriliserede krukker er en almindelig sandhed, og selv de yngste husmødre forstår dette uden påmindelser. I bunden af hver krukke lægges et par skiver løg og lidt hakket sød peber.
Vi fylder krukkerne med tomater. Når du vælger grøntsager til konservering, skal du foretrække modne, men ikke for bløde frugter af mellemstor og lille størrelse. Arranger tomaterne tæt, lejlighedsvis skiftevis med stykker peberfrugt.
Hæld en teskefuld med en bunke salt i hver krukke (jeg har en liter). Hvis du lukker tomater i 2- eller 3-liters krukker, skal du lægge henholdsvis 1 dessertske eller 1 spsk salt i krukken.
Fyld hver krukke med ukogt koldt vand.
Læg glassene i en bred gryde fyldt med vand for at sterilisere. Glem ikke at lægge et stykke bomuld på bunden. Dæk glassene med låg. Efter kogende vand, steriliseres i 30 minutter.
Efter tidens udløb skal glassene med tomater forsegles, vendes og pakkes ind med noget varmt. Lad det stå et par dage, indtil det er helt afkølet. Hermetiske tomater får smag efter 4 uger.
Tomater til vinteren uden eddike er klar. Opbevar dem i dit spisekammer, og gør dig klar til at nyde en rig tomatsmag om vinteren. God appetit!
Vær også opmærksom på de populære videoopskrifter:
Tomater til vinteren uden eddike og sterilisering
