Syltede peberfrugter giver en fantastisk mulighed for at nyde grøntsagens velsmagende smag og få fordelene ved produktet hele året rundt. Opbevar denne krydrede snack til fremtidig brug og glæde dig selv og din familie indtil næste sæson.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Hot peberfrugter er en velsmagende grøntsag, der kan tilføje krydderi og smag til enhver ret. Du kan forberede den til vinteren på forskellige måder: sylt den hel eller skær den i stykker, salt, gær, tør, konserver i eddike, citronsaft og andre metoder. Du kan bruge peberfrugter af enhver farve til dette, og rød, og grøn, og gul, og endda sort. Hvis du er vild med salte retter, så skal du på alle måder forsyne dig med peberfrugt. Sammen med tilsætningsstoffer som peberrod og hvidløg giver det dig mulighed for at tilføje unikke smagsnoter til enhver ret.
Mange amatører og spisere har aldrig engang tænkt over, hvorfor hot hot peber får os til at "græde". Forskere besvarer dette spørgsmål som følger: Når det indtages, stimulerer varm peber produktionen af endorfiner, dvs. lykkehormon. På dette tidspunkt modtager hjernen et signal om, at en farlig sværhedsgrad har nærmet sig, men faktisk påvirker det ikke kroppen negativt på nogen måde. Endorfiner frigives til blodet, og en person, når man indtager krydret mad, får glæde. Endorfiner provokerer igen immunsystemet, hvilket forbedrer blodcirkulationen, reducerer smerter og lindrer stress. Derfor, i tilfælde af smerter i hovedet, anbefales det at spise, lidt varm peber, og smerten vil gå over.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 40 kcal.
- Portioner - 1 dåse 350 ml
- Tilberedningstid - 10 minutters tilberedning af mad og en dag til bejdsning af en grøntsag
Ingredienser:
- Bitter paprika - 10 stk.
- Gulerødder - 0,5 stk.
- Hvidløg - 3 fed
- Salt - 1 tsk
- Sukker - 1 tsk
- Bordeddike - en halv dåse
- Drikkevand - en halv dåse
Tilberedning af syltede peberfrugter
1. Vask peberfrugter, tør dem og skær dem i skiver på cirka 3-5 mm tykke. Du behøver ikke at fjerne kornene, men du bør heller ikke samle dem, der er faldet ud af bælgene. Skræl gulerødderne, skyl og skær dem også i ringe. Gør det samme med hvidløg: skræl og skær i ringe.
2. Klargør beholderen. Glasbeholderen skal kun vaskes; den må ikke steriliseres under damp. Læg nogle af de hakkede peberfrugter på bunden.
3. Kom lidt gulerødder og hvidløg ovenpå.
4. Fortsæt med at skiftevis lægge alle grøntsagerne, skiftevis lag af peberfrugter og gulerødder med hvidløg. Fyld krukken på samme måde som helt øverst.
5. Hæld eddike og drikkevand over grøntsagerne. Deres proportioner skal være 1: 1.
6. Tilsæt derefter salt og sukker ovenpå.
7. Tæt beholderen med et låg, og ryst den let for at fordele salt og eddike jævnt.
8. Blød peberfrugterne i blød ved stuetemperatur i 1 time, og sæt dem derefter i køleskabet i en dag. Efter denne tid kan de indtages. Hvis du forbereder en snack til fremtiden til vinteren, skal du opbevare den på et køligt sted: køleskab, kælder.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder syltede peberfrugter.
