Sådan lækker du lækker syltet laks derhjemme: en opskrift med et foto og funktioner til valg af fisk. Video opskrifter.
Laks er en værdifuld kommerciel fisk, indfødt i laksefamilien, som, når den er korrekt tilberedt, har en utrolig behagelig smag og fungerer som en kilde til næringsstoffer for menneskers sundhed.
Der er mange muligheder for at sylte laks derhjemme. Men ikke alle kan hævde at skabe et sundt og velsmagende produkt. Den opskrift, vi har foreslået, giver dig mulighed for at salte laks uden varmebehandling og brug af konserveringsmidler, så fisken bevarer alle mineraler, vitaminer og andre nyttige komponenter. Ud over frisk fisk indeholder ingredienslisten salt og sukker.
Inden du syr laks, skal du vælge den friskeste slagtekrop af højeste kvalitet og friskeste. Foretrækker ikke frossen fisk, fordi det er ikke kun mindre nyttigt, men mister også sin naturlige elasticitet og smukke nuance. Det er bedst at tage en hel laks. Værdsætter straks hovedet: dets forreste del er spids, øjnene er klare og gennemsigtige. Hele overfladen skal være fri for skader, slim, gule pletter. Duften er mild marin. Kødet er elastisk og deformeres ikke, når det presses. Skyggen af pink er naturlig. Venerne er hvide.
Dernæst foreslår vi, at du gør dig bekendt med opskriften på saltet fisk med trin-for-trin fotos-du kan salte laks på denne måde i løbet af få timer, hvilket gør den velsmagende og sund.
Se også, hvordan man sylter laks i saltlage.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 195 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 4 timer
Ingredienser:
- Laksemage - 350 g
- Sukker - 1 tsk
- Salt - 1 spsk
Trin for trin tilberedning af saltet laks
1. Inden lækker saltning af laks derhjemme, skærer vi fiskeskroget. Skær hovedet af, skær maven op og fjern alt inderside. Fjern derefter skindet, skær fileterne af fra højderyggen og fjern alle knoglerne. Skyl og skær i mellemstore stykker.
2. Læg den tilberedte laks i en stor glas- eller plastbeholder. Drys med sukker og salt. Du kan røre i hånden eller lukke beholderen med et låg og ryste for at blande indholdet.
3. Sæt derefter beholderen på et køligt sted og lad den stå i 4 timer. I løbet af denne tid er den godt mættet med sukker og salt.
4. Lækker og sund let saltet rød fisk er klar! Ifølge vores opskrift er syltning af laks derhjemme faktisk meget enkelt. Dette produkt kan bruges til salater eller serveres med kogte kartofler, ris eller grøntsager. Også i denne form bruges fisk til forskellige snacks og sandwich med croutoner.
Se også videoopskriften:
1. Salt laksens maver
