For at de første retter skal være lige så duftende og velsmagende som i sæsonen med friske sommergrøntsager, skal du arbejde lidt og lave et forberedelse. Så vil det være muligt med sin hjælp at tilberede en duftende suppe, borscht og andre retter.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Sommeren er en overflod af grøntsager og urter. Denne varme sæson slutter dog meget hurtigt. Og nu er det tid til at tænke på at strømpe op til vinteren. Selvom høstsæsonen stadig varer, foreslår jeg derfor at lave en dressing til de første retter. Med det om vinteren er supper, borscht, kålsuppe meget mere smagfuld, og den duftende aroma formidler sommerens goddag. Det forenkler i høj grad tilberedningen af mad om vinteren.
Desuden kan du bruge den ikke kun til de første retter, den er fantastisk til gryderetter, stuvning og andre hovedretter. Denne universelle tankstation hjælper dig om vinteren mere end én gang. Bare tilføj det til dit måltid, omgå rengøring af grøntsager, træthed og jag. Om vinteren vil det spare dig for meget tid og give dine retter en unik hjemmelavet smag, fylde dem med nyttige vitaminer og mikroelementer. Og du kan opbevare emnet derhjemme.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 34, 8 kcal.
- Portioner - cirka 2,5-3 kg
- Tilberedningstid - 30 minutters forberedelse af produkter, 1 times infusion af emnet
Ingredienser:
- Gulerødder - 0,5 kg
- Sød peber - 0,5 kg
- Løg - 0,5 kg
- Tomater - 0,5 kg
- Dild - flok
- Persille - en flok
- Salt - 0,5 kg
Trin-for-trin forberedelse af forberedelser til vinteren til de første kurser
1. Forbered alle grøntsager. Skræl gulerødderne og skyl. Fjern stilken, de forvirrede frø fra peberfrugterne og skær i 4 stykker. Vask, tør og skær tomaterne. Pil løgene, skyl, tør dem og skær dem.
2. Riv gulerødderne på et groft rivejern eller brug en foodprocessor. Med dens hjælp får du arbejdet udført meget hurtigere.
3. Overfør de revne gulerødder til en stor, dyb skål.
4. Yderligere vil alle grøntsager blive snoet i en kødkværn. For at gøre dette skal du indsætte mellemdysen i apparatet og vride peberfrugterne.
5. Før derefter løgene gennem en kødkværn.
6. Gør det samme med tomater - twist.
7. Grønt (dild og persille), vask, tør og hak det fint. Tilsæt derefter al mad i en skål.
8. Dæk alle grøntsager og krydderurter med salt. Det er bedre at bruge fint salt. Prøv også at holde den fri for klumper. Hvis der er nogen, skal du bryde dem ved at slå dem med en køkkenhammer.
9. Rør maden godt rundt for at fordele salt og grøntsager jævnt. Lad dressingen stå i en time for at opløse saltet.
10. Forbered sterile krukker og fyld dem med emner. Opbevar det, hvor du vil.
Tip: Når du bruger det i fade, skal du huske på, at der er salt i emnerne, så du bør først salte fadene, efter at dressingen er tilsat dem.
Se også en videoopskrift om, hvordan du forbereder en dressing til de første retter til vinteren.
[media =
