Læs opskriften og se trin-for-trin fotos om, hvordan du laver jordbærmousse med citronsaft.
Indholdet af artiklen:
- ingredienser
- At lave jordbærmousse
- Banan mousse video
- Video: tranebærmousse med semulje
Mousse - sikke et smukt ord! Men endnu mere smuk og velsmagende er selve desserten, der bærer dette navn. Det lyder som det franske køkken. Det tilberedes med tilsætning af forskellige frugter, bær, chokolade eller kaffe, eller baseret på vindrue, og så videre. Jeg besluttede at dele med dig en opskrift på jordbærmousse, som er lavet med tilsætning af gelatine og 33% fløde. Faktisk er der forskellige muligheder for fremstilling (semulje, æggehvider eller mælk tilsættes i stedet for gelatine). Opskriften er designet til 3 store eller 4 mellemstore portioner, du kan dristigt hælde den i fire dele og vil være nok, selv for en voksen.
Læs om kalorieindholdet i jordbær og de gavnlige egenskaber.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 193 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 3 timer
Ingredienser:
- Jordbær - 440-460 g
- Fløde (33% fedt) - 250 g
- Sukker - 4 tsk
- Gelatine - 1 spsk. l. med et dias (15 g)
- Vand - 4 spsk. l.
- Citronsaft - 2 spsk. l.
Sådan laver du jordbærmousse trin for trin:
1. Det første trin er at suge gelatinen i vand. For at gøre dette hældes det i en lille gryde og hældes fire spiseskefulde koldt kogt vand. Lad det stå i 30 minutter for at svulme op uden at forstyrre gelatinen.
2. Stil piskerisgryden og fløden i køleskabet. Alt skal afkøles inden piskning.
Skyl nu jordbærene godt, vælg 450 gram bær og riv kelkbladene af dem. Hæld det i en blender, tilsæt 3 tsk sukker og mal det til det er glat.
3. Pres 2 spsk citronsaft ud. l. og tilføj til jordbærpuréen, bland.
4. Sæt den hævede gelatine på det mindste lys, og vent langsomt under omrøring, indtil den er helt opløst i vand. Lad det ikke koge op!
5. Hæld gelatinen i jordbærene og rør med en ske.
6. Fjern fløden med en skål og pisk fra køleskabet, tilsæt 1 tsk. sukker og pisk til det er skummende.
Hæld jordbærpuréen over fløden og rør rundt. Bare lad 3-4 spsk. l. til dekoration - skabe røde striber.
7. Hæld vores mousse i forme og tilsæt resten af puréen ovenpå for at skabe smukke striber med en ske. Stil moussen i køleskabet i 2-3 timer, gerne natten over. Pynt med jordbær inden servering.
Tips: Du kan kun tage 400 g jordbær og tilføje en medium banan til moussens ømhed. Ifølge denne opskrift kan du blande alle bær og frugter.
Se videoen om bananmousse
Video: tranebærmousse med semulje
Ingredienser i opskriften video:
- Tranebær - 70 g
- Sukker - 130 g
- Semulje - 30 g
- Vand - 250 ml
