Let og forfriskende gelé, let at forberede, vil appellere til alle familiemedlemmer. Forbered den mest sarte dessert med stykker frugt, og i varmt vejr vil dette være det bedste valg!
Opskriftens indhold:
- Madlavning funktioner
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Creme fraiche kan med sikkerhed kaldes en festlig ret. Den kulinariske skabelse er attraktiv i udseende og har en delikat smag. Det kan serveres med et dessertbord sammen med udsøgte kager. Kalorieindholdet i sødme er lavt, hvilket er en anden fordel. I modsætning til hvad mange tror, siger de, at kun hjemmelavet og fed creme fraiche skal bruges til fremstilling, men jeg råder dig til at bruge det modsatte-butikskøbt fedtfattigt, 15% fedt er nok.
Funktioner ved fremstilling af creme fraiche med frugt
- Mindre fed creme fraiche pisker bedre.
- Komponenter ved stuetemperatur blandes og opløses bedre.
- Rør cremefraiche med en mixer eller blender til en luftig masse, der ligner en soufflé. En ske eller gaffel vil ikke gøre det.
- Forbered gelatine på forhånd - fortynd i henhold til instruktionerne. Opskriften udelukker at tilføje den til creme fraiche, ellers massen ikke størkner.
- Skræl frugten til gelé sidst, så den ikke løber tør.
- Dessert kan laves i portioner eller i form af en kage.
Frugter kan bruges absolut alt, alt vil gøre, undtagen dem, der hurtigt giver juice, for eksempel ananas.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 237 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 10 minutter - tilberedning, 2 timer - hærdning
Ingredienser:
- Creme fraiche - 500 ml
- Sukker - 5 spiseskefulde eller efter smag
- Gelatine - 25 g
- Kiwi - 3 stk.
Fremstilling af creme fraiche med frugt
1. Hæld gelatinkrystallerne i en beholder og læg dem i blød i koldt vand. Lad det hæve, og når klumperne øges i størrelse med 3-4 gange, opvarm massen i et vandbad eller i en mikrobølgeovn, indtil den er helt opløst. Men det kan ikke bringes i kog eller efterlades uopløst, fordi hvert tilfælde vil ikke tykke massen. I mikrobølgeovnen skal du udføre denne proces ved at indstille minimumstiden, for eksempel kan du starte med 15 sekunder, derefter blande pulveret og om nødvendigt tilføje yderligere 15 sekunder. Bemærk, at den mest korrekte teknik til arbejde med gelatine og den nødvendige mængde væske er altid angivet på producentens emballage.
2. Hæld cremefraiche i en beholder og tilsæt sukker (du kan bruge pulveriseret sukker). Pisk massen med en mixer eller blender, indtil den stiger i volumen, tyktflydende konsistens og tykkelse.
3. Skræl kiwi, skyl og skær i tern. Efterlad et par stykker til dekoration, som du kan skære i enhver form, jeg foretrak - et hjerte.
4. Hæld den opløste gelatine i cremefraiche -massen og bland igen med en røremaskine, så den opløses fuldstændigt.
5. Læg bærstykker i glas, glas eller en anden beholder.
6. Hæld halvdelen af cremefraiche over dem og top med mere frugt. Hvis cremefraiche bliver slået godt, drukner bærene ikke i den, men forbliver på overfladen.
7. Hæld den resterende creme fraiche over kiwien og top med bæret til pynt. Send godbiten til køleskabet for at afkøle i 1-2 timer, hvorefter du kan servere den med et dessertmåltid.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver Kalejdoskop creme gelé.
