Kartoffelkage er en sjov dessertret, som både i form og farve ligner en populær grøntsag - kartofler. Det er meget let at tilberede, og du behøver ikke engang bruge ovnen.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Opskriften på kagen er ganske enkel, så den mindste søde tand kan tiltrækkes af dens udførelsesform, fordi desserten behøver slet ikke bages. Du kan lave en godbid i form af runde kugler eller en oval cylinder. Derefter rulles de normalt i kakao. Denne tilberedningsproces vil være særlig dejlig for babyer.
Der er mange variationer i fremstillingen af denne konfekt. Som grundlag kan du bruge råvarer fra kiksekrummer, småkager, vaniljekiks, vafler, honningkager osv. Du kan også bruge ubrugte rester fra hjemmelavede søde bagværk. De vigtigste ingredienser i produktet er smør, nødder og kakaopulver. Alle ingredienser knuses. Dette gøres normalt manuelt med en kagerulle eller med moderne automatiserede værktøjer.
Den resulterende kat limes sammen med smør ved stuetemperatur, fløde, mælk, kondenseret mælk eller creme fraiche. Til smag og aroma, tilsat vaniljesukker, malet kanel, cognac, rom, likør, muskatnød. Hvis du forbereder en godbid til børn, så råder jeg dig til at afstå fra alkoholiske tilsætningsstoffer.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 441,8 kcal.
- Portioner - 15
- Tilberedningstid - 20 minutter til madlavning, 1 time til afkøling
Ingredienser:
- Cookies - 400 g
- Mælk - 200 ml
- Smør - 50 g
- Kakaopulver - 1 spsk
- Nødder - 50 g
- Cognac eller rom - 30 ml
- Pulveriseret sukker - 2 spsk eller efter smag
Tilberedning af "kartoffel" -kagen
1. Læg småkagerne i en foodprocessor, hvor skæreknivens tilbehør placeres.
2. Mal kagerne til krummer. Hvis du ikke har sådan et køkkenapparat, kan du bruge en kødkværn. Du kan også udføre denne proces med en kagerulle. For at gøre dette lægges en del af kagerne i en pose og med en kagerulle brydes først i mindre stykker og rulles derefter, så de bliver til smuler.
3. Tilsæt skalede valnødder til leveren. Hvis det ønskes, kan du varme dem lidt i en gryde. Så bliver desserten mere velsmagende, men meget mere nærende.
4. Hæld mælk og smør i en gryde.
5. Varm mælken op for at smelte smørret. Hvis mælken er pasteuriseret, er det ikke nødvendigt at bringe det i kog. Hvis mælken er hjemmelavet, skal du sørge for at koge den. Hæld derefter cognac i mælkemassen. Forresten, hvis du kan lide smagen af cognac i produktet, men ikke vil have alkohol til stede, kan du hælde cognacen i mælk og koge den. Smagen forbliver, og alkoholen fordamper på grund af den høje temperatur.
6. Kom kakaopulveret der.
7. Rør mælken til den er glat, så kakaoen er helt opløst. Ælt grundigt, så der ikke er kaffekobler tilbage.
8. Hæld småkagekrummer i mælkemassen.
9. Rør rundt i maden, indtil mælken er fuldstændig absorberet i krummeren. Massen vil være ret flydende, men du skal ikke bekymre dig om det. Stil det i køleskabet i en time, det bliver tykkere og mere tyktflydende.
10. Efter dette tidspunkt rulles dejen til kugler med hænderne og lægges på en tallerken med kakaopulver. Rul dem, så de er helt panerede.
11. Læg småkagerne i en flot papirindpakning og stil dem på køl.
12. Du kan også lave en kage i form af en kartoffel, faktisk hvorfor, og selve navnet på delikatessen er givet. Rul dejen til en langstrakt cylindrisk form.
13. Læg kagen på et fad, drys med kakaopulver ovenpå og pynt med skiver nødder. Opbevar desserten i køleskabet.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver kartoffelkagen (programmet "Alt bliver lækkert", nummer af 2015-01-11).
