Chocolate Curd Donuts er en let at lave og lækker dessert, der kan tilberedes på bare 10-15 minutter.
Opskriftens indhold:
- Generelle madlavningsprincipper
- Sådan steges donuts
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Generelle principper for fremstilling af cottage cheese donuts med chokolade
Donuts er en ret populær konfekt i mange lande, der tilberedes med eller uden gær. Donuts er runde i form med et hul i midten, som jeg ofte fylder med nogle godbidder (nødder, marmelade eller chokolade). En vigtig ingrediens i donuts er en dej fremstillet af hytteost, mel, æg og sukker. Nogle gange tilsættes kefir eller mælk til dejen, og til pragt lægges flere gram sodavand læsket med eddike.
Hvis du bruger mælk eller kefir, skal de være ved stuetemperatur, du kan varme mælken lidt, smelte smørret lidt, det er tilrådeligt at sigte melet, og det er tilrådeligt at male pulveriseret sukker fra sukker på forhånd.
Enhver donuts, uanset hvad de er tilberedt af, steges i en stor mængde olie. Ideel, hvis det er en frituregryde, men enhver anden beholder kan klare det. Varme donuts drysses normalt med pulveriseret sukker eller dækkes med et lag syltetøj til piquancy.
Hvordan steges cottage cheese donuts med chokolade?
Ideelt set bør du have en frituregryde til stegning af donuts, men du kan undvære det. I dette tilfælde skal du forberede en gryde, frituregryde eller en hvilken som helst praktisk beholder. Derudover kan du bage donuts i et mere diætmåltid i ovnen.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 340 kcal.
- Portioner - 20
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Hytteost - 500 g
- Mørk chokolade - 50 g
- Mel - 5-6 spsk. l.
- Salt - en knivspids
- Sukker efter smag
- Æg - 1 stk.
- Raffineret vegetabilsk olie - til stegning
Tilberedning af ostemasse med chokolade
1. Kom hytteost, mel, en knivspids salt, sukker efter smag i en beholder til æltning af dej og pisk et æg i.
2. Rør ostemassen godt.
3. Knæk chokoladen eller skær den i stykker af enhver størrelse, dog højst 2–2,5 cm.
4. Form nu donuts. For at gøre dette skal du på en tallerken, der er drysset med mel, lægge en portion af ostemassen, cirka en spiseske. Læg et stykke chokolade midt i dejen, og rul derefter ostemassen til en kugle.
5. Efter at have afsluttet denne procedure med hele dejen, skal du forberede olie til stegning af donuts, helst raffineret olie, så vil donuts ikke have fremmed lugt. Hvis du har en frituregryde, skal du bruge den. Hvis der ikke er sådan en køkkenassistent, skal du følge min opskrift.
6. Læg beholderen med olie på ilden. Der skal være nok olie til, at donuten er helt nedsænket i den, dvs. helt dækket. Tag en doughnut med ethvert køkkenapparat, der er passende for dig, helst en jern, og dypp den i kogende olie. Kog indtil gyldenbrun, cirka 2-3 minutter. Læg derefter donuts på en tallerken og server. De skal kun serveres varme, når skorpen er sprød, og kødet er let cremet.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder ostemasse -donuts i en langsom komfur.
