Jordbær passer godt til cremet is. Og hvilke lækre milkshakes der opnås hos hende! Denne liste over retter ville dog ikke være komplet, hvis du glemmer de lækre og aromatiske jordbærpandekager.
Opskriftens indhold:
- Hemmeligheder ved at lave pandekager
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Jordbærpandekager er en god idé til din morgenmorgenmad. Pandekager har jo altid tilhørt solid og velsmagende mad. Nogle husmødre laver pandekager ved hjælp af gær, men i dette tilfælde tilføjer tilsat sodavand pragt. I mangel af jordbær eller hvis de forårsager allergiske reaktioner, kan bananer, blåbær eller sæsonfrugter erstattes. Dejens konsistens skal være sådan, at bærene kan drukne i den.
Hemmeligheder ved at lave pandekager
- Frittere tilberedes på basis af kefir, mælk eller fermenterede mælkeprodukter.
- Dejens konsistens skal svare til god hjemmelavet creme fraiche. Pandekagernes pragt vil afhænge af dette. De skal dog ikke spredes meget i gryden.
- Det anbefales at sigte melet gennem en sigte, og mindst 3 gange, så bliver det mættet med ilt, og pandekagerne hæver godt.
- Grundlæggende er en ret tilberedt af hvedemel, men du kan bruge en blanding af forskellige mel, tilføje rug, boghvede eller majsmel.
- Produkter skal bruges ved alle stuetemperatur, de må ikke tilsættes kolde til dejen. Siden i et varmt produkt reagerer sodavand med mælkesyre godt, hvilket påvirker det kulinariske produkts pragt.
- Efter æltning af dejen skal han have tid til at brygge lidt. Den mest optimale tid er 15-30 minutter ved stuetemperatur, kom ikke dejen i køleskabet.
- Glem ikke at fjerne jernskeer og slever fra dejen, når den hviler. Ellers bliver dejen ikke luftig.
- Efter at have insisteret, rør ikke dejen. Start med at bage pandekager med det samme.
- Tilsæt ikke for mange tilsætningsstoffer til pandekagerne. Dette kan påvirke madens luftighed. Det optimale forhold er 50% til 50%.
- Steg altid pandekagerne i en forvarmet stegepande.
- Vend pandekagerne til den anden side, efter at der er vist små huller på overfladen.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 190 kcal.
- Portioner - 20
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Mel - 1 glas
- Mælk - 1 glas
- Vegetabilsk olie - 1 tsk
- Æg - 1 stk.
- Jordbær - 10-15 bær (afhængig af størrelse)
- Salt - en knivspids
- Sukker - 1 spsk
- Sodavand - 0,5 tsk
At lave jordbærpandekager
1. Hæld mel i dejblandingsbeholderen. Tilsæt salt, sukker og bagepulver til det. Bland alle løse ingredienser sammen.
2. Tilsæt et æg til ælteskålen, og hæld vegetabilsk olie i. Olien er nødvendig for at forhindre pandekagerne i at klæbe til overfladen af gryden. Du kan erstatte det med smeltet smør.
3. Hæld mælk ved stuetemperatur til maden. For at gøre dette skal du først fjerne det fra køleskabet eller varme det op i mikrobølgeovnen eller på komfuret.
4. Begynd at ælte dejen gradvist. Det skal vise sig at være homogent, glat og elastisk, der ligner tyk creme fraiche.
5. Vask jordbærene, fjern halerne og skær dem i skiver. Størrelsen og formen på skæring af bær påvirker ikke fadets kvalitet. Hvis du vil mærke jordbærstykker i bagningen, skal du hakke bærene groft. Du kan også purere dem med en blender, så vil dejen vise sig med en jordbærsmag og lidt lyserød farvetone.
6. Tilsæt bærene til den æltede dej.
7. Rør dejen for at fordele bærene proportionelt.
8. Sæt gryden på komfuret, tilsæt olie og varm godt. Når smørret begynder at ryge, skees dejen ud med en spiseske. Det vil krybe ud af sig selv og tage en rund form.
9. Steg først pandekagerne på den ene side, til de er gyldenbrune. Når der kommer huller på overfladen af pandekagerne, skal du vende dem og stege til samme konsistens.
10. Kom de færdige pandekager i en opbevaringsbeholder.
11. Server pandekagerne med creme fraiche, jordbærsyltetøj, honning eller et glas mælk.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver jordbærpandekager.
