Hvis du er fan af fugtige, "tunge" bagværk med en karakteristisk revne, så vil disse luksuriøse muffins helt sikkert passe til din smag. Og for at gøre dem særligt velsmagende vil jeg fortælle dig et par teknologiske tricks.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
At lave disse ostemasse -muffins er slet ikke svært. Hovedingrediensen er hytteost, og det sædvanlige mel med højt kalorieindhold erstattes med havregryn, hvilket gør bagværk meget sundere og mindre kaloriefattigt. Men for at muffinsene skal blive lækre, skal du først og fremmest købe friske kyllingæg og et fermenteret mælkeprodukt af høj kvalitet, som hytteost. Det skal være fedt, ikke kost og fedtfattigt. Du kan bruge søde babyoste, men i dette tilfælde bliver du nødt til at justere mængden af sukker, så delikatessen ikke viser sig at være for klodset. Det er også vigtigt at fjerne alle produkter fra køleskabet på forhånd inden tilberedning, så de får den samme stuetemperatur - så bliver det lettere at opnå en homogen dejstruktur.
Muffinserne kan serveres umiddelbart efter tilberedning, selvom de holder sig godt, holder sig friske, luftige og smagfulde i lang tid. Derfor kan de tilberedes i store mængder i flere dage i forvejen. Du kan tilføje rosiner, tørrede abrikoser, knuste nødder og andre frugtadditiver for at diversificere det kulinariske mesterværk, hvilket gør cupcakes mere salte. Disse ingredienser vil give ostemassen bagværk en ubeskrivelig smag! Derudover kan du tilføje lidt brandy eller cognac for at ædel smagen af desserten. Alkohol fordamper under bagning, så denne dessert kan spises af børn.
Hvis du bruger metalforme til bagning, skal du fugte dem med vand og belægge med vegetabilsk olie. Du behøver ikke gøre noget med silikone forme og papirindsatser.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 202 kcal.
- Portioner - 9
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Hytteost - 300 g
- Havreflager - 100 g
- Smør - 50 g
- Æg - 1 stk.
- Sukker - 5 spiseskefulde eller efter smag
- Salt - en knivspids
- Sodavand - 1 tsk
At lave ostemasse
1. Kom havregryn, gerne øjeblikkeligt, i en blandeskål. Tilsæt sukker og salt til dem.
2. Tilsæt hytteost, blødgjort smør og pisk et æg i. Hvis du har lidt ekstra tid, anbefaler jeg at hakke hytteosten eller gnide den gennem en sigte. Så bliver cupcakes tekstur meget blødere.
3. Rør maden godt, indtil der dannes en homogen glat pasta.
4. Forbered formene og fyld dem med 2/3 af dejen. dejen hæver lidt under bagning. Hvis du har silikoneforme, kan du ikke gøre noget med dem, cupcakes vil ikke klæbe til dem.
5. Lad de tilberedte muffins køle lidt af, fjern dem derefter fra formene, drys med pulveriseret sukker og server. Hvis bagværk fjernes fra formen, mens det er varmt, kan det gå i stykker. det er meget skrøbeligt, når det er varmt. Derfor har hun brug for lidt tid til at gribe.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver ostemasse -muffins - muffins med rosiner på en hurtig måde.
