Græskersæsonen begynder, og vi begynder at forberede alle slags retter fra denne grøntsag. I dag fortæller jeg dig, hvordan du tilbereder lækre og søde kandiserede græskarfrugter.
Indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Hvad er kandiserede frugter? Disse er kandiserede bær, frugter og endda grøntsager, der bruges som dessert og til at dekorere tærter og kager. Kandiserede frugter er også en glimrende erstatning for slik, fordi de har ikke kun en uforlignelig smag, men også ganske nyttige.
Grundlæggende er vi vant til at købe kandiserede frugter i butikkerne, mens det ikke engang falder os ind, at de kan tilberedes på egen hånd af naturlige produkter. Men for fuldt ud at forstå den fremragende smag af kandiserede græskarkerner, bør du tilberede dem selv. Desuden kan kandiseret græskar i udseende absolut ikke skelnes fra dem, der sælges på markedet.
Til deres forberedelse skal råvarerne vælges modne med en lys orange farve og en behagelig lugt, sådanne græskarfrugter er de sødeste og lækreste. Hvis valget af græskar foretages korrekt, påvirker produktets slutresultat dets smag. Men hvis der ikke er sådan et græskar, skal du ikke bekymre dig - du skal bare øge mængden af sukker eller dække den færdige dessert med pulveriseret sukker. Forresten kan sådanne kandiserede frugter tilberedes til fremtidig brug og opbevares under låg i en glasburk hele vinteren.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 133 kcal.
- Portioner - 200 g
- Tilberedningstid - 20 minutter plus 2-3 dage til tørring
Ingredienser:
- Græskar - 600 g
- Æble - 1 stk.
- Citron - 1 stk.
- Nellike - 1 knop
- Kanelstang - 1 stk.
- Sukker efter smag
Tilberedning af kandiseret græskar
1. Skræl græskarret af frø, fibre og skræl. Skær derefter i mellemstore firkantede stykker og læg dem i en dyb gryde.
2. Vask æblet, skær skallen af det og kom det i en gryde til græskarret. Vask citronen, skær også lidt skræl af den, som du kan sende til fremtidige kandiserede frugter. Tilsæt en kanelstang og en fed nudel.
3. Dæk alt til med sukker og sæt panden i køleskabet natten over. I løbet af denne tid vil sukkeret helt opløses i saften, som græskaret frigiver, og du får en sukkersirup.
4. Hæld vand i en gryde, så det let dækker maden, og kom det på komfuret for at koge. Lad det koge i 5 minutter og afkøle helt. Sæt derefter gryden på komfuret igen, bring det i kog, kog i 5 minutter og afkøles. Gør denne procedure 3-4 gange.
5. Derefter tømmes sirupen, hvor græskarret blev tilberedt. Det kan bruges til mellemlag, kager, tærter, rundstykker eller tilføjes til pandekagedej.
6. Beklæd en bageplade med bagepapir og læg græskarskiverne på den. Derefter kan kandiserede frugter koges hurtigt ved at stille dem i ovnen i 60 minutter ved 130 ° C, eller bare lade dem tørre naturligt i køkkenet, hvilket vil tage dig 2-3 dage. Drys den færdige kandiserede frugt på alle sider med flormelis og opbevar i en glasbeholder ved stuetemperatur.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver kandiseret græskar:
