Alkoholfrie drikkevarer er især populære hos det svagere kvindelige køn. Fordi de har en behagelig tekstur, fantastisk aroma og cremet smag. Jeg foreslår, at du ikke køber dem mere, men lærer at lave mad derhjemme alene.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Mælkelikør kan roligt kaldes en "kvindelig" alkoholholdig drink. Den har en lækker duft og smag og er let at drikke. Den største fordel ved drikken er, at den ikke kræver meget tid og omkostninger. Alt er ganske enkelt og let. Bogstaveligt talt en halv time, og spiritussen er klar. Det er kun at afkøle det i køleskabet.
Der er mange opskrifter til fremstilling af sådanne likører. Der er også mere komplekse, hvor drikken er lagret i op til en uge. Men i dag vil jeg fortælle dig en ukompliceret opskrift, der ikke vil give dig problemer. Derudover kan du derhjemme eksperimentere med proportioner og valg af produkter, hvilket gør det muligt at regulere sødme, styrke, tæthed, farve, aroma osv. Ved at bruge en konstant anderledes buket krydderier kan du skabe unikke nye smag.
Jeg tog cognac som en alkoholholdig base. Men det kan erstattes med ikke mindre succes med vodka, rom, whisky og andre stærke alkoholholdige drikkevarer. Overvej valget af mælk omhyggeligt. Jeg råder ham til at tage damp med en høj procentdel af fedt. Dette vil gøre drikken meget mere smagfuld.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 327 kcal.
- Portioner - 550-600 ml
- Tilberedningstid - 15 minutter til madlavning plus tid til nedkøling
Ingredienser:
- Mælk - 500 ml
- Æg - 2 stk.
- Sukker - 50 g eller efter smag
- Cognac - 50 ml eller efter smag
Sådan laver du mælkelikør derhjemme:
1. Hæld mælk i en beholder og kog. Så snart der kommer skum på overfladen, fjernes gryden fra varmen. Sæt mælken til side for at afkøle til stuetemperatur. Eventuelt kan du tilføje alle slags krydderier og krydderier, som du bedst kan lide. For eksempel kanelstang, kardemomme, fedtknopper, stjerneanis osv.
2. Knæk æggene forsigtigt og adskil hviderne fra æggeblommerne. Du behøver ikke proteiner i denne opskrift, så du kan bruge dem til at lave en anden dessert, f.eks. En marengs.
3. Hæld sukker eller flormelis over æggeblommerne.
4. Pisk æggeblommerne med en røremaskine, indtil de bliver lysere og får en mild citronfarve. Massen skal blive homogen, glat og øge lidt i volumen, og sukkeret skal opløses fuldstændigt.
5. Derefter hældes den afkølede kogte mælk i æggemassen. Hvis der dannes skum på overfladen, skal du først fjerne det.
6. Rør maden, indtil massen bliver homogen, og hæld cognac i. Smag til drikken og tilsæt lidt mere alkohol efter behov.
7. Lad drikkevaren sidde i 20 minutter. I løbet af denne tid dannes et skum på overfladen.
8. Fjern det forsigtigt og læg det i en lille skål. Det er lækkert, så du kan spise det, tilføje det til kaffe eller bagværk. Derefter hældes drikken i en karaffel og sendes til afkøling i køleskabet. Efter denne tid kan drikken smages. Det viser sig, at den har en behagelig lugt, delikat tyktflydende konsistens og karakteristisk mild smag.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver hjemmelavet mælkelikør.
