Hvis du er fan af bagt mælk, så er denne opskrift et rigtigt fund. Termokanden trodser alle de klassiske måder at lave denne drink på. Læs hvordan du laver bagt mælk i en termokande i en trin-for-trin opskrift med et foto. Video opskrift.
Bagemælk er et slavisk mejeriprodukt, der ikke har nogen analoger i noget land i verden. Det unikke ved produktet er den måde, det fremstilles på. For at få en delikat cremet skygge og en særlig rig smag blev sødmælk i lang tid simret i lergryder i en russisk ovn. Under forholdene i lejligheden kompenserer ovnen for den russiske komfur, en gryde på åben ild på komfuret, en langsom komfur. Selvom denne drink kan findes i supermarkeder i disse dage. Men vanen med at lave bagt mælk derhjemme forbliver i mange familier. En af de unikke madlavningsmuligheder er termokanden. Dette apparat, hvis det ikke omgås, går derefter side om side med de klassiske madlavningsmuligheder. Fordelen ved denne metode er, at ikke en dråbe mælk koger væk eller fordamper. Men der er også en ulempe her - fraværet af en gyldenbrun skorpe, som dannes af cremen, der er kommet til overfladen. Hvis det ikke er vigtigt for dig, så tag termosen ud og kog mælken.
- Egenskaber ved bagt mælk
- De drikker mælk med åg for det meste koldt for at slukke deres tørst i den lunkne varme.
- Du kan lave fermenteret bagt mælk og vareneter fra drikken.
- Den kan bruges til at ælte dej til bagværk, pandekager, pandekager osv.
- Garnproduktet opbevares bedre: det syrer ikke hurtigt, som kogt eller rå mælk.
- Opvarmning fjerner alt unødvendigt og efterlader kun de nødvendige egenskaber. Fedtstoffer, calcium, jern, fosfor, magnesium bevares, hvilket forbedrer funktionen af mave -tarmkanalen.
- Det er vigtigt at vide, at der efter opvarmning kun er 25% af C -vitamin tilbage, og thiamin (vitamin B1) halveres.
- Produktet anbefales at bruge i tilfælde af fordøjelsesproblemer, og takket være D -vitamin og retinol er det velegnet til gravide, ældre, børn og patienter med diabetes.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 61 kcal.
- Portioner - 1 L
- Tilberedningstid - 24 timer
Ingredienser:
- Hel komælk - 1 l
- 1 liter termokande
Trin for trin tilberedning af bagt mælk i en termokande, opskrift med foto:
1. Hæld mælken i en gryde og læg den på komfuret ved middel varme.
2. Bring mælken i kog, og fjern gryden fra varmen. Når mælken koger, vil der dannes et luftigt skum på overfladen, som hurtigt vil have en tendens opad. Følg derfor ikke med, ellers koger mælken væk. Af denne grund anbefaler jeg at bruge en større gryde.
3. Efter kogning hældes straks den varme mælk i en termokande.
4. Termokandenes volumen skal svare til mængden af mælk.
5. Luk termokanden tæt og lad den stå i et døgn. Efter denne tid hældes drikken i en karaffel og sendes til køleskabet for at afkøle. Efter et par timer kan bagt mælk i en termokande indtages eller bruges til andre opskrifter.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver bagt mælk derhjemme.
