Æg kan bruges ikke kun som røræg eller omelet. De laver også lækker kaffe. Læs hvordan du laver kaffe med æggeblomme i en trin-for-trin opskrift med et foto. Video opskrift.
Når man prøver at skabe en opskrift på en usædvanlig kaffedrik, tilsættes alle slags tilsætningsstoffer til espresso. Som et resultat af eksperimenter fødes rigtige mesterværker. Et eksempel på dette er kaffe med æggeblomme. Drikken er velsmagende, usædvanlig og original med en mere sart konsistens og mild smag. Samtidig forbliver kaffens styrke uændret. Drikken smager som ingen anden kaffe. Derudover toner drikken perfekt og nærer kroppen. Du kan servere kaffe med tilsætning af æggeblomme både varmt og koldt. Det menes, at det mest optimale tidspunkt for forbrug er tidlig morgen eller eftermiddagste.
Denne drink bør prøves af enhver kaffelsker og gourmet. Desuden vil alle være i stand til at lave en drink baseret på sort kaffe og æg, og det vil ikke tage meget tid at forberede. Når alt kommer til alt er brygning af kaffe ikke meget vanskeligere end en klassisk espresso og kræver ikke særlige færdigheder eller ingredienser. Det vigtigste er at have en mixer eller blender til hurtigt at slå æggeblommen. Men i dets fravær kan du slå ægget med en almindelig gaffel. Processen vil naturligvis tage længere tid, men resultatet vil overstige alle forventninger. Samtidig er det værd at huske de generelle anbefalinger til fremstilling af kaffe: naturlig friskmalet kaffe brygges i en kobberkalk. De tager renset filtreret vand, fordi fra hanen vil kun ødelægge smagen af drikken.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 185 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 5 minutter
Ingredienser:
- Malet brygget kaffe - 1 tsk.
- Æggeblomme - 1 stk.
- Sukker - 1 tsk eller efter smag
- Cognac - 20 ml (valgfrit)
Trin-for-trin tilberedning af kaffe med æggeblomme, opskrift med foto:
1. Hæld malet kaffe i en kobbergryde. Hvis ikke, kan du brygge kaffe i et krus. Smagen vil naturligvis være lidt anderledes, men det vil stadig gøre en god drink.
2. Tilsæt derefter sukker til tyrken.
3. Fyld kaffen med drikkevand. Mængden af vand tages normalt omkring 75 ml. Selvom dette er en smagssag.
4. Sæt tyrken i brand og kog op.
5. Så snart vandet begynder at koge i tyrkeren, som vil skumme og stige op, skal tyrken straks fjernes fra komfuret.
6. Lad kaffen brygge i 1 minut, og gentag processen igen.
7. Bryg hele kaffen på denne måde 3 gange.
8. I løbet af denne tid adskilles forsigtigt æggeblommen fra proteinet. Du behøver ikke protein til opskriften, så brug det til en anden ret.
9. Pisk æggeblommen med en røremaskine til et luftigt, tykt, citronfarvet skum. Du kan slå det med sukker.
10. Hæld den færdige kaffe i et portionsglas.
11. Afkøl den til 85 grader og hæld cognac i. Hvis cognac tilsættes til kogende vand, fordamper alkoholen.
12. Hæld forsigtigt den piskede æggeblomme på overfladen af kaffen, så den ikke blandes med drikken.
13. Smag til kaffe med æggeblomme med det samme. Drys æggeskummet med kakaopulver gennem en fin sigte, hvis det ønskes.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver kaffe med æggeblomme og honning.
