Aspargesæsonen nærmer sig, hvilket betyder, at vi husker de lækre opskrifter med den. Især for hendes sæson præsenterer jeg en trin-for-trin opskrift med et foto af asparges med tomater, løg og ost fra kokkene på italienske restauranter. Video opskrift.
En vidunderlig velsmagende ret eller en varm salat, vil appellere til absolut alle. Sprøde løg, møre asparges, kødfulde tomater, mør smeltet ost … det er en sand fornøjelse. Produkterne passer godt sammen, supplerer hinanden og beriger smagen. Opskriften er meget enkel og, som de siger, hastigt. Samtidig er den farverig - med et minimum af indsats får du den rigtige italienske forret med et glas kølig hvidvin. Selvom du kan eksperimentere meget med denne ret derhjemme. Tilføj f.eks. Et råt æg til grønne bælg, hæld fløde over produkterne, tilsæt kogt pasta til sammensætningen, tilsæt svampe, peberfrugter osv.
Retten er velegnet til alle spisere, især tilhængere af en sund kost. Da denne sunde og kostholdige mad er fuld af vitaminer og mineraler. Derudover er asparges et velkendt afrodisiakum, det er nærende, men lavt i kalorier. Derfor bør du skynde dig at få tid til at hygge dig med den, som har sin højsæson fra begyndelsen af april til midten af juni.
Se også, hvordan man tilbereder stegte aspargesbønner.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 89 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 25 minutter
Ingredienser:
- Aspargesbønner - 300 g
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Løg - 1 stk.
- Malet sort peber - en knivspids
- Vegetabilsk eller olivenolie - til stegning
- Tomater - 1 stk.
- Ost - 50 g
Trin for trin tilberedning af asparges med tomater, løg og ost, opskrift med foto:
1. Vask aspargesbønnerne under rindende koldt vand.
2. Læg aspargesene i en gryde.
3. Fyld det med drikkevand, salt og kog i 5 minutter efter kogning.
4. Dræn og læg aspargesene i et dørslag for at fjerne overskydende væske. Skær derefter halerne af på begge sider, og skær bønnerne i 2-3 dele.
5. Skræl løgene, vask under rindende vand og skær i tynde halve ringe eller skær i tern. Vælg den skæremetode, du bedst kan lide.
6. Vask tomaterne, tør dem og skær dem i tern.
7. Riv osten på et groft rivejern.
8. Svits løgene i en gryde i vegetabilsk eller olivenolie, til de er lyse gyldenbrune.
9. Tilsæt tomater til en stegepande med løg, omrør og steg i 2-3 minutter.
10. Kom derefter aspargesbønnerne i gryden og smag til med sort peber.
11. Tilsæt ostespånerne til maden.
12. Rør ingredienserne, dæk stegepanden med et låg og lad det simre i 2-3 minutter ved svag varme for at smelte osten. Server de kogte asparges med tomater, løg og ost, både varme og afkølede. Da det er lækkert, evt.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder grønne bønner med tomater og æg.
