Cupcake er en god start på dagen. Og hvis det er bagt af græskar og semulje, er det bare en rigtig komplet morgenmad med en kop frisk te eller kaffe. Hvis du vil vide, hvordan du gør det, så tag et kig på siden.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Græskar er en uretfærdigt glemt grøntsag, der har en behagelig aroma, delikat og sød smag og rig næringsværdi. Det er en glimrende komponent til alle slags menuer og sunde kostvaner. I dag er græskar i stigende grad blevet en egenskab ved halloweenbordet, hvor det mere er et dekorativt element end et fødevareprodukt. Men ernæringseksperter forsikrer enstemmigt om, at græskar absolut skal spises!
Normalt laves grød af det, der laves sideretter, syltetøj laves, bruges i salater, gryderetter, desserter. Den er dog smuk i alle dens manifestationer. I dag vil jeg fortælle dig, hvordan du bruger det til bagning. Her er den enkleste opskrift på en græskar semulje kage. Du kan bage sådan en cupcake som mig - en stor, eller lave små portioner cupcakes. Forskellen mellem produkterne vil kun være i bagetiden, de små er klar på 15-20 minutter, store-35-40 minutter.
Jeg kan også råde dig til at lave en kage af sådan en cupcake. For at gøre dette skal du skære den bagte muffin på langs, så der er to kager og pensle den med creme fraiche eller ostemasse. Når produktet er gennemblødt, får du en fantastisk lækker ægte kage.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 283 kcal.
- Portioner - 1 cupcake
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Græskar - 250 g
- Semulje - 250 g
- Malet kanel - 1 tsk
- Brunt sukker - 100 g
- Smør - 100 g
- Æg - 2 stk.
- Bagepulver - 1 tsk
- Salt - en knivspids
At lave en græskar og semulje muffin:
1. Skræl græskarret, skrab fibrene og fjern kernerne. Skyl under rindende vand, tør den tør med et køkkenrulle og læg den på en bageplade. Varm ovnen op til 180 grader og send den til bagning i 20 minutter, indtil den er blød. Du kan også koge græskarret på komfuret i cirka 15-20 minutter. Kom det derefter i en sigte, så glasset har overskydende fugt.
2. Efter denne tid afkøles det færdige græskar, skæres i mindre stykker og lægges i en skål, hvor du ælter dejen. Tag et knus og findel grøntsagen eller pisk den med en blender. Græskarens konsistens skal være som en puré.
3. Hæld semulje, sukker, salt, bagepulver, sukker og malet kanel i græskarblandingen. Du kan bruge honning i stedet for sukker. Så desserten bliver mere nyttig og velsmagende.
4. Ælt dejen til den er glat og tilsæt smør, som skal have stuetemperatur.
5. Ælt dejen igen og lad den stå i 15 minutter, så semulinen svulmer op. Så bliver produktet blødere.
6. I mellemtiden piskes æggene i et rent og tørt fad og tager en røremaskine med piskeris.
7. Pisk æg til det er hvidt og skummende. Derefter hældes det i en skål med dej.
8. Ælt dejen til æggene er jævnt fordelt. Dejens konsistens skal være flydende, ligesom creme fraiche. Smør en bageplade med smør eller dæk med bagepapir og hæld dejen ud.
9. Varm ovnen op til 180 grader og send kagen til bagning i 35-40 minutter. Kontroller paratheden med en træpind - den skal være tør uden klæbrige klumper.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver en græskarmuffin.
