Vil du gerne bage noget sødt til te, men uden sukker og hvedemel? Jeg tilbyder en trin-for-trin opskrift med et foto af boghvedemuffins med chokolade. Blød, chokoladeagtig og smagen af boghvede er helt usynlig. Video opskrift.
Opskriften på hjemmebagte kager fra serien er lettere at finde på - boghvedemuffins med chokolade. Duftende, blød, delikat, moderat smuldrende og meget velsmagende. Hvis bagning uden hvedemel er relevant for dig, så tag opskriften til efterretning! Det tager ikke meget tid at lave mad, så hvis du ønsker det, kan du forkæle din familie med friske kager, selv om morgenen til morgenmad. Det vigtigste er at have kogt boghvedemel ved hånden, som nu kan købes uden problemer i ethvert supermarked. Det er praktisk at forberede sådanne muffins fra resterne af boghvedegrød, som blev tilovers fra gårsdagens middag.
Det er værd at bemærke, at de foreslåede muffins ikke kun er velsmagende, men også sunde. Da boghvede ikke indeholder gluten og er en kilde til vegetabilsk protein. Den indeholder alle de B -vitaminer og aminosyrer, som vores krop har brug for. Det fordøjes let af maven og har helbredende og ernæringsmæssige egenskaber.
I stedet for chokolade kan du bruge kakaopulver, men derefter vælge et af høj kvalitet og tilføje granuleret sukker til din smag, helst brun, til dejen. Tag sort chokolade til opskriften med et kakaoindhold på mindst 70%. Du kan eksperimentere med ingredienserne: udskift en del af boghvedemelet med malede nødder eller fuldkornshvedemel, brug smør i stedet for vegetabilsk olie.
Se også, hvordan man laver bagværk med græskar og boghvede.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 259 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Kogt boghvedegrød - 100 g
- Vegetabilsk olie - 25 ml
- Æg - 1 stk.
- Salt - en knivspids
- Mørk chokolade - 50 g
Trin-for-trin forberedelse af boghvedekager med chokolade, opskrift med foto:
1. Bryd den mørke chokolade i stykker, og kom det i en dyb skål.
2. Smelt chokoladen i et vandbad eller en mikrobølgeovn. Sørg for, at det ikke koger, ellers får det en ubehagelig bitterhed, hvorfra det vil være umuligt at slippe af med.
3. Hæld vegetabilsk olie i den smeltede chokolade og rør, indtil den er glat.
4. Knæk æggene og adskil hviderne fra æggeblommerne. Send æggeblommerne i chokolademassen og bland, og læg hviderne i en ren og tør beholder uden dråber fugt og fedt.
5. Kog boghvedegrød på en måde, der er praktisk for dig. Dette kan gøres på komfuret, mikrobølgeovnen eller ovnen. Sådan tilberedes grød på nogen af disse måder, kan du læse trin-for-trin opskrifter med fotos, der er offentliggjort på siderne på webstedet. Brug søgelinjen for at finde dem.
6. Mal den kogte boghvedegrød med en blender, til den er glat.
7. Send boghvedemos til skålen med chokolademassen.
8. Rør maden godt rundt.
9. Tilsæt en knivspids salt til de hvide og pisk med en røremaskine til faste hvide toppe.
10. Tilsæt en spiseskefuld piskede proteiner til chokolade-boghvededejen.
11. Rør forsigtigt dejen i en retning, så proteinerne blandes i dejen, mens de forbliver luftige.
12. Del dejen i silikoneforme. Hvis du bruger jernforme, skal du først smøre dem med et tyndt lag vegetabilsk olie. Papirformularer behøver ikke at blive smurt med noget.
Varm ovnen op til 180 grader og send muffinsene til bagning i 15-20 minutter. Kontroller paratheden med en træpind, hvorpå der ikke skal sidde stik. Ellers skal du fortsætte med at bage boghvedekagerne med chokolade i yderligere 5 minutter og prøve at lave mad igen. Du kan også bage en stor kage af denne dej. Derefter er bagetiden 40-45 minutter.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver muffins med boghvede og kirsebær. Julia Vysotskayas opskrift.
