For at bevare de gavnlige egenskaber ved græskar i lang tid, lav et tomt ud af det - tørret pulver. En trin-for-trin opskrift med et foto hjælper dig med tydeligt at se den teknologiske proces. Video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Tørret græskar er ikke kun velsmagende, men også et sundt produkt. Mange opskrifter er udarbejdet af det, men i dag vil vi fokusere på vinterforberedelser. Af alle deres typer bevares hele vitamin- og mineralsammensætningen så meget som muligt under tørring. Desuden kan du tilberede en orange grøntsag på en lignende måde hjemme i ovnen eller i en speciel elektrisk tørretumbler. Om vinteren kan tørrede græskarskiver indtages som en sød godbid. Nå, for de husmødre, hvis kæledyr slet ikke spiser græskar i nogen form, skal du lave et pulver af tørrede skiver. Derefter kan den tilføjes til alle slags retter, marinader og saucer. For eksempel tilsættes tørret og knust græskarpulver til bagværk for at forbedre smagen og udseendet. Det bruges også i supper og salater, i kødgryder, gryderetter og andre retter. Nogle af nedenstående tips hjælper dig med at få dit arbejde gjort rigtigt.
- Alle græskarsorter er velegnede til tørring, men det er bedre at tage efterårsgræskar med en tyk skræl, fordi de tørrer hurtigere.
- Den orange frugt skal være hel, moden og fri for pletter og ødelæggelse.
- Du kan skære den skrællede frugt fra pulp, skræl og frø på forskellige måder: i tynde skiver som chips, 5 mm strimler til supper og salater og også i små tern.
- Metoden til udskæring er ikke vigtig for fremstilling af græskarmel.
- Du kan blanchere græskarskiverne før tørring (blød dem i kogende vand i 2 minutter). Derefter vil det tørrede græskar beholde sin lyse farve så meget som muligt.
- Du kan også behandle græskarskiverne med saltlage inden tørring. Beskyt dette emne mod skadedyr og skader.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 41 kcal.
- Portioner - 5 kg frisk græskar giver 350 g tørret pulver
- Tilberedningstid - 15 minutters forberedende arbejde plus tørring og formalingstid
Ingredienser:
Græskar - enhver mængde
Trin for trin forberedelse af tørret græskarpulver, opskrift med foto:
1. Skræl græskarret, fjern alle fibre og skræl frøene. Vask og tør godt.
2. Skær græskarret i stykker, hvis du senere vil male det. Hvis du ikke planlægger at hugge, skal du vælge en af skæremetoderne ovenfor i artiklen.
3. Tør derefter græskarret. Dette kan gøres på en bageplade i en ovn ved en temperatur på 80 grader, i solen eller i en speciel tørretumbler.
4. Når græskarret bliver tørt, fordamper al fugt fra det, og stykkerne bliver skrøbelige, det indikerer, at emnet er klar.
5. Tørret græskar kan opbevares i en lufttæt beholder, som den er. Men hvis du vil male det, så brug en kværn, mørtel, foodprocessor, kødkværn.
6. Du kan male græskarret i store stykker eller små til støv. Hvis målet er at få meget fint mel, sigtes græskarret efter en fin sigte efter formaling. Hak de skiver, der er tilbage i sigten, og sigt igen.
7. Opbevar det færdige græskarpulver i et glasbeholder under låg på et tørt, ventileret sted.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder tørret græskar til vinteren. Græskarpulver.
