Opskrift på ferskenmarmelade i skiver til vinteren

Indholdsfortegnelse:

Opskrift på ferskenmarmelade i skiver til vinteren
Opskrift på ferskenmarmelade i skiver til vinteren
Anonim

Ferskenmarmelade er nok den lækreste. Hvordan laver man smuk og velsmagende marmelade? Brug vores opskrift med fotos og videoer.

Ferskenmarmelade med kiler i en skål
Ferskenmarmelade med kiler i en skål

Rav ferskenmarmelade med gennemsigtige skiver vil give et stænk om vinteren. En krukke med en sådan marmelade er velegnet både til at drikke te i en bid og til duftende kager. I udseende og farve ligner ferskenmarmelade kvæde- eller abrikosmarmelade, men for at tilberede marmelade med en behagelig konsistens og struktur skal du overholde flere regler:

  1. Du skal vælge de rigtige frugter - de skal være faste, men ikke grønne. Hvis du tager overmodne, virker skiverne ikke, for skiverne koger. Lad disse frugter stå til syltetøjet.
  2. Sørg for at tilføje citronsyre eller citronsaft til syltetøjet. Dette er nødvendigt for, at siruppen forbliver klar.
  • Kalorieindhold pr. 100 g - 258 kcal.
  • Portioner - 1 dåse à 0,5 liter
  • Tilberedningstid - 12 timer
Billede
Billede

Ingredienser:

  • Ferskner - 1 kg
  • Sukker - 1 kg
  • Citronsaft - 50 ml

En simpel opskrift på at lave ferskenmarmelade i skiver til vinteren

Ferskner skåret i tern
Ferskner skåret i tern

Mine ferskner, fjern stilkene. Vi tager en skarp kniv og laver to cirkulære kryds-til-kryds snit langs frugten. Vi tager frugten med begge hænder og ruller den.

Ferskner drysset med sukker
Ferskner drysset med sukker

Drys fersknerne med sukker. Rør rundt, så alle skiverne er i sukker.

Ferskner i skiver lader saften gå
Ferskner i skiver lader saften gå

Lad fersknerne stå i 4 timer for at lade saften starte. Hvis fersknerne ikke er saftige, så lad dem stå natten over. Mine ferskner gav en masse saft.

Ferskenmarmelade i en gryde
Ferskenmarmelade i en gryde

Nu forbereder vi marmeladen. Bring det i kog, reducer varmen og kog i 5 minutter, skummet fjernes. Vi sætter syltetøjet til side, indtil det er helt afkølet. I løbet af denne tid er skiverne mættet med sirup og vil være elastiske.

Gryde med fersken sirup
Gryde med fersken sirup

Og nu det mest interessante - vi får fersknerne fra sirupen. Nu koger vi kun siruppen. Tilsæt citronsaft til det og kog i 20-25 minutter ved medium varme efter kogning. Det er let at kontrollere paratheden - læg en dråbe sirup på en tallerken, hvis den ikke spredes, er siruppen klar.

Fersken og sirup i en glasbeholder
Fersken og sirup i en glasbeholder

Tilsæt kilerne tilbage til sirupen og kog i 5 minutter. Vi hælder straks i rene og tørre dåser. Luk med sterile låg.

Ferskenmarmelade i skiver til vinteren er klar
Ferskenmarmelade i skiver til vinteren er klar

Lad lidt marmelade smage, for den er meget velsmagende!

Ferskenmarmelade i skiver til vinterens nærbillede
Ferskenmarmelade i skiver til vinterens nærbillede

Se også videoopskrifter:

Fersken syltetøj enkel opskrift

Ferskenmarmelade med skiver

Anbefalede: