Leder du efter en ny snackopskrift? Tilbered en lækker og tilfredsstillende bagt aubergineskål - pate med kogte æg. Det er let, budgetvenligt og lækkert!
Fra et minimum af produkter (nemlig et par ægplanter, to æg og et løg) kan du tilberede en overraskende velsmagende forret - bagt aubergine og ægpostej. Sådan en snack er perfekt til morgenmad og under en frokost snack på arbejde eller skole, og det vil være passende på et festligt bord. Moderat pebret, med en behagelig aroma af bagte grøntsager, vil det blive mødt med et brag af dine gæster. Det er lige så let at tilberede det som at skrælle pærer, kombinere alle ingredienserne og male med en blender. Og hvis du bager ægplanterne ikke i ovnen, men over en ild, vil pateen have en usædvanlig behagelig duft af dis.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 82 kcal.
- Portioner - til 2 personer
- Tilberedningstid - 10 minutter
Ingredienser:
- Aubergine - 1 stk.
- Kyllingæg - 2 stk.
- Pære løg - 1 stk.
- Hvidløg - 1-2 fed
- Salt, peber - efter smag
- Vegetabilsk olie - 1 spsk. l.
Trin-for-trin forberedelse af bagt aubergine og ægpostej med foto
Vask auberginen, gennembor den flere steder med en gaffel, så den ikke brister, og kom den i en støbejernspande. Vi sætter i en ovn, der er forvarmet til 200 grader i 15 minutter. Vend hvert 5. minut, så auberginen bages jævnt på alle sider.
Skræl løg og hvidløg, hak dem vilkårligt. Hæld lidt vegetabilsk olie i en bradepande, smid hakket hvidløg i det, og efter 2-3 minutter løg og reducer varmen. Steg løget under låget, til det er gennemsigtige og rødmede sider. Du kan tilføje en knivspids sukker for at give løget en let karamelsmag.
Fjern skindet fra de bagte auberginer, tilsæt stegte løg til dem. Hårdkogte kyllingæg, afkøl, skræl og tilsæt tilberedte grøntsager.
Salt og peber alle ingredienserne efter smag, tilsæt en skefuld vegetabilsk olie - oliven, majs eller raffineret solsikkeolie. Puree alt med en stavblender til en homogen masse.
Server paté med skiver af dit yndlingsbrød eller hjemmebagte kager.
Bagt aubergine og æggemasse er klar. Lav te og inviter familien til bordet for en snack. God appetit!
Se også videoopskrifter:
Sådan laver du aubergine pate
