Usædvanligt lækre boller med jordbær kan tilberedes af alle. Vores opskrift med trin for trin fotos hjælper dig.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Når sæsonen for friske bær begynder, sørger jeg for at lave disse boller. Med jordbær eller ribs og andre bær. Om vinteren kan du få jordbærsyltetøj eller syltetøj. Bollerne er meget møre og velsmagende. Deres tilberedning er enkel, på trods af gærdejen. Vi vil beskrive meget detaljeret, hvad og hvordan du gør, og du vil lykkes.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 256 kcal.
- Portioner - 8
- Tilberedningstid - 1 time 40 minutter
Ingredienser:
- Vand eller mælk - 0,5 spsk. (dej)
- Frisk gær - 25 g (dej)
- Æg - 1 stk. (dej)
- Sukker - 4-5 spsk. l. (dej)
- Smør - 100 g (dej)
- Mel - cirka 2 spsk. (dej)
- Jordbær - 300 g (fyld)
- Sukker - 3 spsk. l. (fyldning)
- Blomme til udtværing
Trin for trin tilberedning af jordbærboller i ovnen
Når du arbejder med frisk gær, er det første, du skal gøre, dej. Varm vandet op, det skal være varmt, men ikke varmt. Hæld halvdelen af vandet i en skål og tilsæt frisk gær. Bland godt, indtil de er helt opløst.
For at gæren skal begynde at reagere, skal vi tilføje 1 spsk. l. sukker og 1-2 spsk. l. mel. Vi blander. Dæk skålen til med et håndklæde og lad den stå varm i 15 minutter.
Sådan ser dejen ud på 15 minutter - en luftig hat. Hvis din dej ikke er hævet, er gæren ikke længere egnet. Udskift dem, og prøv igen.
I en separat skål kombineres det resterende dejsukker og æg. Pisk dem med en gaffel eller visp, til de er let skummende.
Smelt smørret og afkøl. Tilsæt til æggemassen.
Tilsæt lidt af melet og rør rundt.
Kombiner dejen og ægblandingen.
Tilsæt det sigtede mel i små portioner, ælt dejen. Lad det stå i en skål og dæk til med et håndklæde. Vi har brug for, at den stiger. Dette vil tage 30-40 minutter.
Sådan steg dejen på 30 minutter. Nu kan du arbejde med det.
Mens dejen hæver, tilberedes en bollebørste. Vi vasker jordbærene, fjerner stilkene. Vi kom det i en gryde og tilsætte bogstaveligt talt 20 ml vand. Bring massen i kog.
Kartofler med et knus eller en gaffel mnem jordbærene. Hvis du ikke vil have jordbærstykker, purér med en blender. Tilsæt sukker efter smag. Rør rundt og sæt til side for at afkøle.
På et bord, der er drysset med mel, rulles 1/2 del af dejen ud til et lag, der ikke er mere end 3 mm tykt. Smør den med jordbærfondant.
Rul og skær i stykker.
Læg sneglene i et ildfast fad og dæk med et håndklæde i 30 minutter, så bollerne hæver igen.
Smør derefter siltet med pisket æggeblomme og send det til ovnen i 40 minutter ved 180 grader.
Færdiglavede boller ligner kamille, som vi afkøler og serverer til te og bryder et stykke af.
Nå, hvordan kan du lide denne bolle? Var det svært at tilberede det? Nej, men tiden er det hele værd. God appetit.
Se også videoopskriften:
1) Smørboller med jordbær
2) Jordbærsnegle - luftige boller
