Duftende borscht, grøntsagsgryderet, kød i tomatsauce, tomatsauce til pasta - til alt dette er en dressing med peber egnet, som kan lukkes om vinteren. Har du allerede fyldt op med sådan en sund lækker?
For hver husmor er tid den dyreste ressource, hvorfor de foretrækker at tilberede mere velsmagende og sund mad om sommeren og efteråret. Dette er vigtigt ikke kun for ikke at stå i kø om vinteren og forsøge at købe noget nødvendigt, men også for at forkorte selve tilberedningstiden. Min mor og bedstemor lukkede altid den hjemmelavede borschtdressing i forskellige fortolkninger. For mig selv stoppede jeg ved den mest optimale, efter min mening, kombination. Det er denne opskrift, jeg vil tilberede trin for trin for dig: borschdressing med peber til vinteren. Tomater og peberfrugter kan tages med øjet, jeg laver mad i et forhold på 2: 1. Selvom vi traditionelt kalder dette tilberedning borscht, er det også fantastisk at tilberede hovedretter med det, for eksempel gryderet kød eller fisk, samt tilberede saucer til pasta. Jeg vil blive meget glad, hvis denne opskrift er nyttig for dig.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 17 kcal.
- Portioner - 4 dåser
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Tomater - 5 kg
- Sød peber - 2,5 kg
Trin-for-trin forberedelse af borschdressing med peber til vinteren
Lad os starte med at vaske alle grøntsagerne. For nemheds skyld skærer vi tomaterne i 3-4 dele og passerer gennem en kødkværn, du kan male dem i en blender eller i en foodprocessor. Det vigtigste er, at vi får en homogen tyk tomatpuré. Vi forlader også skræl og frø, må ikke kværnes eller filtreres.
Vi renser peber fra frø og skærer i små tern. Faktisk er der ingen regel om, hvordan det skal skæres, så længe du kan lide det.
Vi lægger en stor gryde med tomat på ilden og rører, så den ikke brænder, mens den koger.
Så snart tomaten er kogt, smides den hakkede peber i den. Rør rundt, skru varmen til medium og lad peberfrugten koge i cirka 15 minutter, eller indtil skummet lægger sig.
Vi steriliserer glassene over damp eller i ovnen og hælder en godt kogt tomat i dem. Vi ruller lågene op, pakker dem ind, indtil de er helt afkølede.
Det er bedre at bruge halvliters krukker, hos os handler for eksempel en krukke om et fad. Selvfølgelig kan du tage liter dåser eller flasker, det hele afhænger af dine ønsker, appetit og familiestørrelse.
En duftende borschdressing med peber er klar til vinteren. Alt du skal gøre er at åbne krukken og hælde dens indhold i en gryde med løg og gulerødder - dette er stegningen til borscht og er klar. Kort sagt, ren fornøjelse og tidsbesparelse! Store emner til dig!
