Trin for trin forberedelse af den røde velvet ostekage uden bagning. Delikat, cremet smag af denne let at forberede dessert vil ikke efterlade nogen af gæsterne ligeglade Tilføj smør til småkagerne! Opskrift med foto og video.
Opskriftens indhold med foto:
- ingredienser
- Trin for trin Red Velvet Cheesecake
- Video opskrifter
Cheesecakes er desserter, der kom til os fra amerikanske og europæiske retter. Traditionelt bages disse ostemasse -tærter i Amerika, og briterne laver kolde, ingen bagværk. Fordelen ved denne dessert er, at du ikke skal pille ved dejen. Basen til ostekagen er lavet af smuldrer af småkager eller søde kiks, hvorpå ostemassen hældes ovenpå. Desserten, som vi vil forberede i dag, er ikke kun lækker, men også imponerende smuk - det er trods alt en rød fløjl cheesecake uden bagning. Dens navn svarer fuldt ud til fadet: Den delikate, ligesom fløjl, tekstur af ostemasselaget glæder sig over smagen, og den rige røde farve giver dig ikke mulighed for at se væk fra det.
Se andre kolde bagningsopskrifter:
- Klassisk ostekageopskrift og madlavningshemmeligheder
- Banan cheesecake til nytår
- Græskar cheesecake med cookie base
- Kalorieindhold pr. 100 g - 242 kcal.
- Portioner - 8 skiver
- Tilberedningstid - 4 timer
Ingredienser:
- Shortbread chokoladekager - 150 g
- Smør - 60 g
- Gelatine - 12 stk.
- Mælk - 180 ml
- Sukker - 2 spsk. l.
- Hytteost - 600 g
- Creme fraiche 30% fedt - 100 ml
- Kakao - 2 spsk. l.
- Rød madfarve
- Vaniljesukker - 1 pose
Trin-for-trin forberedelse af cheesecake uden at bage "Red Velvet"
Fyld gelatinen med koldt kogt vand. For 10 g gelatine tages 60 ml vand. Det er denne andel, der vil gøre cheesecakeen mør. Tilsæt 15 gram gelatine, og din ostekage vil kunne modstå varm stuetemperatur, men dens tekstur vil være lidt tættere. Lad det svulme godt op i vand.
Mal chokoladekagerne til en homogen krumme i en blenderskål. Hvis du har en chokoladekage, det vil sige med fyld mellem to småkager, adskiller lagene forsigtigt og fjerner fondanten med en kniv. Vi kan bruge det senere.
Hæld det smeltede smør i småkagekrummerne, og bland, så effekten af "vådt sand" opnås: massen bliver homogen, fugtig og klistrer godt.
Hæld krummen til basen i en aftagelig form, fordel den jævnt og stamp den med en ske, spatel eller hånd.
Lad os tage fat på toppen af ostekagen. Kombiner creme fraiche og hytteost, afbryd med en stavblender eller mixer.
Lad os nu vende tilbage til gelatine. Bring mælken i kog, tilsæt sukker til den, fjern den fra varmen. Lad det køle af i et par minutter og tilsæt gelatine. Ved en temperatur der ikke overstiger 80? gelatine vil sprede sig godt uden at miste dets egenskaber, og klumper og krystaller forbliver ikke. Lad det køle af.
Pisk hytteosten med en røremaskine for at få en luftig masse.
Tilsæt kakaopulver. Farvebasen hjælper os med at opnå den ønskede fløjlsrøde farve.
I mellemtiden lykkedes det den gelatinøse mælk at afkøle, vi hældte den i ostemassen og blandede konstant med en røremaskine.
Tilføj rødt farvestof. Hvis du har et flydende farvestof, skal du slippe 5-6 dråber, omrøre, tilføje 2-3 dråber mere, hvis farven ikke er mættet nok. Gør det samme, hvis farvestoffet er pulver: start med en lille mængde på spidsen af kniven. Rør ostemassen meget grundigt. Den resulterende farve skal helt tilfredsstille dig.
Hæld ostemassen i en bageplade over kagebunden. Og nu - i køleskabet i mindst 3 timer.
Dekorer den færdige ostekage med den meget fondant, som vi skærer med en kniv inde fra kagen.
Og nu skærer vi den møre og moderat søde, lækre cheesecake uden at bage "Red Velvet" og nyder det fremragende resultat!
Se også videoopskrifter
1. Sådan laver du en ostekage uden bagning:
2. Lækker Oreo -ostekage:
