Vær ikke bange for ordet "gær". Denne hjemmelavede rulle lavet af gærdej med blommer kommer helt sikkert til at passe alle og vil dekorere ethvert bord, både festligt og simpelt familiefest! Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Selvom gærdej bruges til opskriften, skal du ikke lade dig skræmme af det. Her er en øjeblikkelig opskrift. At lave en rulle gærdej med blommer tager dig ikke mere end 2 timer. Dette er ikke meget, hvis du tilbereder produkter i en weekend. Derudover vil dejen for det meste blive infunderet, så gæren kommer ind, og produktet bliver bagt i ovnen. Men hvis du er for doven til at rode med gærdej, så kan du bage en rulle med mørdej eller butterdej. Og du kan købe butterdej færdiglavet i supermarkedet. Under alle omstændigheder vil bagværket være mørt og velsmagende. Det bliver en god dessert for voksne og børn.
Gærulle viser sig at have samme struktur som en kage eller puffs. Dejen fra fyldet af saftige frugter sukker ikke. Det forbliver blødt og luftigt. Hvis du ikke har blommer, vil enhver frugt eller bær gøre det. Kager er mest lækre med sure frugter. De harmonerer godt med kontrasten mellem sød dej. Du kan supplere blommerne med krydderier. For eksempel fungerer kanel eller andre aromatiske krydderier godt. Bær kan ikke kun være friske, men også frosne. Det vigtigste er at optø frosne lidt. Ellers vil de under bagningen tø op og gøre dejen fugtig. Også til fyldet kan du tage ikke kun bær, men også andre produkter: chokolade, hytteost, valmue frø osv. Og hvis du vil lave en dessertrulle, kan du bruge hakket kød, svampe, fisk osv. som fyld.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 437 kcal.
- Portioner - 1 rulle
- Tilberedningstid - 2 timer
Ingredienser:
- Mel - 400 g
- Sukker - 100 g eller efter smag
- Vegetabilsk olie - 30 g
- Æg - 1 stk.
- Salt - en knivspids
- Blommer - 20 bær
- Mælk - 150 g
- Tør gær - 10 g
Trin-for-trin forberedelse af gærdejrulle med blommer, opskrift med foto:
1. Opvarm mælken til en temperatur på + 37 ° С og hæld gær og sukker heri. Hvis mælken er meget kold eller varm, virker gæren ikke. Glem heller ikke sukker, gær har også brug for det.
2. Rør mælken for at opløse gæren fuldstændigt. Tilsæt derefter æg og hæld vegetabilsk olie i. Rør godt igen med et piskeris, indtil det er glat og glat.
3. Sigt melet gennem en sigte for at berige det med ilt.
4. Hæld den flydende bund i en skål med mel lidt efter lidt og begynd at ælte dejen.
5. Ælt en glat og elastisk dej, så den ikke klæber til fadernes hænder og sider. Lad det hæve i en time på et trækfrit sted.
6. Rul dejen ud i et lag på 5-7 mm tykt, og støv den med mel. Under bagning vil den absorbere overskydende juice, som afgiver frugt.
7. Vask blommerne, tør dem, fjern gruberne og del dem i to halvdele. Læg dem på dejen som vist på billedet.
8. Skær dejenes frie kanter i strimler på 2-3 cm og dæk fyldet skiftevis med til en grisehale.
9. Overfør rullen til en bageplade, pensl med et æg, mælk eller smør til den er gyldenbrun og send den til bagning i en forvarmet ovn til 180 grader i en halv time. Drys den færdige gærdejrulle med blommer med pulveriseret sukker og server til te.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver en gærdejrulle med blommer.
