En let og lækker te -delikatesse. TOP 6 opskrifter på butterdej æble strudel. Hvilke hemmeligheder er skjult ved forberedelsen af denne ret?
Strudel med æbler og kanel
Denne strudelversion bruger ikke nødder eller rosiner, men kanel er uundværlig.
Ingredienser:
- Gærfri butterdej-250 g (halvdelen af en standardpakke færdiglavet dej)
- Hvedemel - 3 spsk
- Smør - 2 spsk
- Æble - 6 stk. (lille, stærk, grøn)
- Sukker - 100 g
- Kanel - 0,5 tsk (kan øges til 1 tsk)
- Smør - 1 spsk
- Sukker - 2 spsk
Trin for trin tilberedning af æble- og kanelstrudel:
- Optø dejen. Overfør et stykke dej fra fryseren til køleskabet natten over, eller optø det ved stuetemperatur i 3 timer.
- Vask æblerne, skræl dem af og kern dem med kerner.
- Skær æblerne i tynde skiver.
- Sæt derefter gryden på ilden og smelt et stykke smør på den.
- Hæld derefter en spiseskefuld af det smeltede smør til side til senere brug på strudelens overflade.
- Kom æbler, sukker og kanel i det smør, der er tilbage i gryden.
- Svits æbler ved moderat varme og rør hele tiden.
- Når al væsken er fordampet fra gryden, kan fyldet lægges på en tallerken og afkøles.
- Drys mel på bordet og kagerullen og rul butterdejen ud. Størrelsen på det resulterende rektangel skal være omkring 30 x 35 cm. Rul dejen kun i en retning.
- Fortsæt nu med at lægge fyldet ud på et butterdejlag. Det bør optage omkring en tredjedel af formationen. Fyldet skal trække sig tilbage fra kanterne med 2-3 cm.
- Dæk det med den ene side af laget først og derefter den anden.
- Vend strudel på hovedet, og lav flere snit på overfladen.
- Overfør rullen til en bageplade beklædt med bagepapir.
- Smør strudelens overflade med det resterende smør, som vi tidligere hældte i en separat beholder.
- Drys med sukker ovenpå.
- Send den derefter til bagning i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 40 minutter.
- Den resterende dej kan skæres i tern, dækkes med smør, drysses med sukker og også bages med strudel.
Æblestrudel med rosiner
Rosinerne til denne opskrift skal pitted. Retten viser sig at være meget aromatisk og frodig.
Ingredienser:
- Gærfri butterdej - 500 g
- Søde og sure æbler - 4 stk.
- Rosiner uden kerner - 100 g
- Granuleret sukker - 3 spiseskefulde
- Smør - 80 g
- Malet kanel - 2 tsk
- Kyllingæg - 1 stk.
- Pulveriseret sukker - 2 spsk
- Brødsmuler - 2 spsk
Trin for trin tilberedning af æblestrudel med rosiner:
- Optø butterdejen.
- Skyl rosinerne i kogende vand, og lad dem derefter dampe i varmt vand i 15 minutter.
- Vask æblerne, skræl stilken og frøene og skær dem i tynde skiver.
- Smelt nu smørret i en varm stegepande og overfør æblerne til det.
- Lad dem simre i 15-25 minutter, indtil næsten al væsken er fordampet.
- Hæld derefter sukker i æblerne og lad dem simre i yderligere 5 minutter. Husk at røre dem konstant.
- Hæld nu kanelen i æblerne, rør fyldet og sæt det til side i en separat skål for at afkøle.
- Rul dejen ud i et aflangt rektangel og drys med brødkrummer.
- Spred derefter dejen og rosinerne over laget. Når du fordeler fyldet, skal du gå ca. 5 cm tilbage fra kanten.
- Læg nu stuvede afkølede æbler på kiks og rosiner.
- Rul derefter rullen op, startende ved kanten med fyldet.
- Efter at have rullet rullen fast, skal det øverste lag, som er uden fyld, flyttes og flyttes til en bageplade dækket med bagepapir.
- Derefter dækkes rullen med et sammenpisket æg.
- Drys strudel med granuleret sukker eller pulveriseret sukker.
- Forvarm ovnen til 180 grader.
- Overfør rullen til ovnen i 40 minutter.
- Server det færdige fad med is og te efter din smag.
Wiensk æblestrudel
Denne butterdej æble strudel adskiller sig fra de andre på sin usædvanlige måde at rulle rullen såvel som i selve tilberedningsprocessen.
Ingredienser:
- Modne æbler - 2-3 stk.
- Butterdej - 1 pakke (500 g)
- Granuleret sukker - 50 g
- Krydrer til bagning - 1 tsk
- Brødsmuler eller kiksekrummer - 100 g
- Vagtelæg til smøring - 1 stk.
Trin-for-trin forberedelse af wieneræblestrudel:
- Afrim butterdejen ved at overføre den fra fryseren til køleskabet natten over.
- Vask æblerne og fjern kernerne og kernerne. Skallen kan sidde på, hvis den er tynd.
- Skær hvert æble i 4 stykker og skær derefter i små tern.
- Sæt nu gryden på ilden, hæld lidt vand i, tilsæt hakkede æbler og granuleret sukker.
- Tilsæt derefter bagekrydderi til æblerne.
- Lad dem simre ved moderat varme i cirka 10 minutter for at halvere indholdet i gryden.
- Bring æblerne i en sådan tilstand, at de er karameliseret i sukker, så kan du slukke for varmen.
- Rul dejen ud i et aflangt lag og skær den ene kant af den i strimler, men ikke helt.
- Læg brødkrummer på kanten, der ikke er skåret.
- Læg derefter æblefyldet på kiksene. Sørg for, at den trækker sig 3-4 cm fra sidekanterne.
- Dæk nu fyldets sider med dejen, og rul derefter rullen sammen. Du skal have en hakket kant på toppen.
- Læg derefter et stykke bagepapir på en bageplade, og læg din rulle ovenpå.
- Smør overfladen med et pisket vagtelæg.
- Forvarm ovnen til 200 grader på forhånd.
- Sæt rullen i ovnen i 30 minutter.
- Skær den let afkølede strudel i stykker og drys med pulveriseret sukker ovenpå. God appetit!
En lettere version af fremstilling af æblestrudel
I denne opskrift bruges hverken nødder eller rosiner eller smør, hvilket i væsentlig grad påvirker skålens kalorieindhold. Sådan strudel kan spises lejlighedsvis selv på en diæt.
Ingredienser:
- Butterdej - 250 g
- Sødt og surt æble - 4 stk.
- Kanel - 1 tsk
- Sukker - 3 tsk
Sådan laver du en let æblestrudel trin for trin:
- Afrim butterdejen ved stuetemperatur i flere timer. Dette tager normalt omkring 4 timer.
- Vask æblerne og adskill midten med frø fra dem.
- Skær dem i tynde stykker.
- I en ren skål kombineres hakkede æbler, granuleret sukker og kanel.
- Rul derefter dejen til et tyndt lag, dens tykkelse bør kun være et par millimeter.
- Hvis dejen klistrer sig til kagerullen, behandles både laget og kagerullen med mel.
- Læg fyldet på butterdejs nederste kant, cirka 5 cm væk fra kanten.
- Læg kanten af dejen oven på fyldet, samt lagets sider.
- Rul den fyldte dej til en rulle.
- Flyt det nu til en bageplade beklædt med bagepapir.
- Pak den fyldte rulle i en bagel.
- Opvarm ovnen og send rullen ind i den.
- Bag strudel i cirka 30-35 minutter, indtil der dannes en brunlig skorpe.
- Fjern den færdige strudel fra ovnen, vent til den er afkølet lidt, og skær den i stykker.
- Server med friskpresset æble- eller appelsinsaft.
Østrigsk butterdej æble strudel
Denne opskrift laver en æblestrudel lavet af færdiglavet butterdej ved hjælp af valnødder. Denne mulighed bør appellere til dem, der ikke kan lide kanel.
Ingredienser:
- Færdiglavet butterdej - 1 lag (15 * 20 cm)
- Æble - 1 stk. medium størrelse
- Valnødder - 80 g
- Rosiner - 3 håndfulde
- Sukker - 2 spsk
- En krumme kiks (brødkrummer uden tilsætningsstoffer) - 4-5 spsk.
- Smør - til smøring af formationer
- Æg til smøring af rullen - 1 stk.
Sådan tilberedes østrigsk æblestrudel fra butterdej trin for trin:
- Optø dejen først.
- Hæld derefter kogende vand over rosinerne og blød dem i koldt vand.
- Skræl æblerne, stilkene og alle hårde dele. Skær dem i tynde, små stykker.
- Knæk nødderne i små stykker.
- Rul dejen ud til et tyndt lag. Dette gøres bedst på en slags tynd køkkenhåndklæde.
- I en skål kombineres æbler, gennemblødte rosiner, granuleret sukker og knuste nødder.
- Pensl butterdejen med smeltet smør. Bare rør ikke ved kanterne, lad dem være klæbrige for at reparere rullen senere.
- Knus nu brødkrummerne i den ene del af laget.
- Læg fyldet oven på dem.
- Hjælp dig selv med et håndklæde og rul rullen op.
- Klem rullens sidekanter, så fyldet ikke løber væk.
- Sæt ovnen til at varme op til 180 grader.
- Læg et stykke bagepapir på en bageplade.
- Læg rullen på pergamentet.
- Pisk ægget og pensl over rullen.
- Sæt den fremtidige strudel i ovnen i 35 minutter.
Server det færdige fad med is eller hæld simpelthen smeltet chokolade på strudel i skiver. Du kan starte en lækker teselskab. God appetit!
Hvordan serveres æblestrudel korrekt?
En æblestrudel kan hjælpe på det tidspunkt, hvor uventede gæster kommer. Hvis du har et stykke butterdej liggende i din fryser, vil du hurtigt tilberede en fremragende godbid til tedrikning.
Du kan servere skiveskåret æblestrudel med grøn eller sort te afhængigt af din smag. Du kan også servere den med mælk, som er meget populær blandt børn. Denne godbid passer også godt til kakao og kaffe.
For dem med en sød tand, anbefaler vi dig at spise æblestrudel med is, det viser sig ekstremt velsmagende. Server denne godbid med en enkel vaniljeis eller jordbær- eller hindbæris.
Apple strudel kan spises under en eftermiddagssnack, kombineret med naturlig yoghurt eller biokefir. I en sådan kulinarisk sammensætning absorberes den godt.
Apple strudel video opskrifter
Nu ved du, hvordan du laver butterdejstrudel på flere måder. Forkæl dig selv og dine kære oftere med lækre og aromatiske kager ledsaget af behagelige samtaler.
