Hvad kan være en picnic uden en grill? Absolut alle kan lide denne vidunderlige kødfulde og appetitvækkende ret. Jeg deler en trin-for-trin opskrift med et foto af svinekødskebab i min egen juice. Video opskrift.
Shish kebab er et naturligt grillet kød tilberedt på kul, som ikke kræver yderligere tilsætningsstoffer. Og den mest saftige shish kebab, marineret i sin egen saft, med aroma af peberfrugt og løg. Dette er den letteste og mest populære mulighed til lækker grillmad. Hvis du har prøvet alle de tænkelige og utænkelige muligheder for at tilberede kød på kul, så er det tid til at vende tilbage til det grundlæggende. Du kan tilberede shish kebab fra alle typer og dele af slagtekroppen. I dag vil vi tilberede svinekødsribber shashlik i vores egen juice. Flæskestegene er velsmagende i sig selv og kræver ikke andre marinader, da de er meget velsmagende. indeholder en tilstrækkelig mængde fedt, hvilket gør dem møre og velsmagende.
Selve opskriften på grill i sin egen juice er enkel og giver dig mulighed for at få et måltid ikke værre end at bruge de mest raffinerede marinader. Desuden gør denne mulighed dette kød mere attraktivt, fordi minimerer brugen af forbindinger, som nogle gange ikke er de mest gavnlige for fordøjelsessystemet. En kebab i sin egen juice, hvis opskrift foreslås nedenfor, har en naturlig smag af bagt kød på grillen med aromatiske krydderier. En færdiglavet kebab kan beriges med smagen af din yndlingssauce, som du kan lide mere at smage. Dette er den bedste måde at imødekomme alle rejsendes smagspræferencer.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 220 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 1 time til marinering, 40 minutter til bagning
Ingredienser:
- Svinekød - 1,5 kg
- Hakket rød paprika - 0,5 tsk
- Salt - 1-2 tsk
- Bordeddike - 1 spsk
- Løg - 5-6 stk.
- Malet sort peber - 1 tsk
- Sukker - 1 tsk
Trin-for-trin tilberedning af svinekødskebab i sin egen juice, opskrift med foto:
1. Skræl løgene og vask dem under rindende vand. Riv halvdelen af portionen på et fint rivejern og kom det i en skål, hvori du skal marinere kødet. Tilsæt sort peber og paprika.
2. Vask svinekødsribberne, tør dem med et køkkenrulle, skær i ben på tværs af fibrene og send dem til en skål med løg. Vær særlig opmærksom, så der er et fedtlag i hvert stykke.
Bemærk, at kød ikke må fryses eller køles. Det er nødvendigt, at det er helt optøet, så bliver svinekødet hurtigt mættet med krydderier og krydderier. Marineringstiden for frosset kød er firedoblet.
3. Rør kød og løg for at sikre, at smagene blandes. Dæk maden med husholdningsfilm og lad den marinere ved stuetemperatur i 1 time. Svinekød ved stuetemperatur marineres på bare en time og absorberer den aromatiske sauce fuldstændigt. Selvom ribbenene kan marineres natten over, skal de opbevares i køleskabet.
4. Skær det resterende løg i 1-1,5 cm ringe og læg det på en dyb tallerken. Tilsæt eddike, tilsæt sukker, hæld lidt drikkevand i og lad det også marinere.
5. Spyd kødet på tværs af kornet. Læg stykkerne tæt på hinanden, så der ikke er tomme mellemrum. Dette koger kødet godt og tørrer ikke ud.
6. Løg løgringe på et separat spyd. Så du kan styre processen med at bage det og ikke være bange for, at løget brænder. Siden hvis du lægger kød og løg på et spyd, så er tiden til deres forberedelse anderledes, hvilket ofte resulterer i en brændt eng.
7. Forbered kulene på dette tidspunkt. For at gøre dette skal du lave ild og vente, indtil træet brænder ud og bliver til kul. Læg kødspydene på grillen.
8. Læg løgene separat på grillen.
9. Kog svinekødsribberne kebab i sin egen saft og vend det med jævne mellemrum, så det koger jævnt på alle sider. Kontroller paratheden med et knivskær: hvis der oser af klar juice, er kødet klar, hvis det er med blod, fortsæt med at bage yderligere og fjern prøven igen. Hvis "tunge" af flamme dukker op fra kulene, sluk dem med vand. Men gør dette omhyggeligt for ikke at slukke kulens varme. Det er bedst at sprøjte ilden fra en pultilizer.
Server den tilberedte shish kebab umiddelbart efter tilberedning varm med enhver sauce.
Se også en videoopskrift om, hvordan du tilbereder shashlik med svinehals i din egen juice.
