Kød og kartofler kogt i gryder har altid fremragende smag, fantastisk aroma og appetitligt udseende. Hvordan man tilbereder denne ret korrekt og velsmagende for at bevare alle de gavnlige egenskaber, vil vi overveje i denne artikel.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Denne opskrift er især nyttig, fordi alle komponenter lægges i gryder på én gang uden forudgående varmebehandling. I dette tilfælde tager det kortere tid til forberedende arbejde, men gryderne skal stå i ovnen lidt længere tid end ved at stege ingredienserne. Det er denne metode til madlavning, der er den mest kostholdige, fordi der er slet ingen olie. Derudover er mad tilberedt i retter meget fordøjelig og har evnen til at genoprette kroppens styrke.
Det er også vigtigt at være forsigtig med at skære maden, fordi hvert produkt kræver en anden tilberedningstid. For eksempel skal kød skæres i små stykker og grøntsager skæres i større stykker. Under tilberedningen kan det øverste lag af mad tørre ud, så det sidste lag skal være løgringe, tomatskiver eller lidt dryp med mayonnaise og creme fraiche. Af samme grund skal gryden altid være dækket med et låg. Hvis den ikke findes, skal du dække beholderen med folie eller et stykke dej. Det er lige så vigtigt med jævne mellemrum at kigge ind i gryderne under varmebehandling. Hvis du ser, at der ikke er nok væske, skal du hælde lidt vand i. Men det skal være ved en varm temperatur, fordi gryder kan ikke lide temperaturændringer.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 112 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Kød - 800 g
- Kartofler - 400 g
- Løg - 2 stk.
- Hvidløg - 4 skiver
- Sellerirod - 100 g
- Creme fraiche - 4 spsk
- Salt - 2 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
Trin-for-trin tilberedning af diætkød med kartofler i gryder:
1. Alt kød kan bruges til opskriften. Til et kaloriefattigt måltid skal du købe kalvekød eller kylling. For at gøre dit måltid mere tilfredsstillende skal du bruge svinekød eller lam. Så vask den valgte kødtype, tør den med et køkkenrulle, skær filmen af med overskydende fedt og skær i stykker, som fordeles jævnt over gryderne.
2. Skræl løgene, vask dem, skær dem i halve ringe og fordel dem jævnt over gryderne. Skræl, hak og del også selleriroden.
3. Hak hvidløg fint og fordel mellem gryderne. Hvis du ønsker det, kan du sende det gennem pressen.
4. Skræl, vask og skær kartoflerne i tern. Fyld gryderne til toppen med knolde i gryderne. Maden krymper under bagning.
5. Top kartoflerne med creme fraiche, smag til med salt og peber. Tilsæt eventuelt krydderier og krydderurter. Hæld 30 ml drikkevand i, luk lågene og send dem til ovnen. Tænd for varmen på 180 grader, og steg gryderne i en time. Efter en halv time skal du kigge på dem og hælde eventuelt mere vand i.
Se også en videoopskrift om, hvordan du tilbereder diætkartofler med kød i en gryde.
