Dumplings er lækre alene, men hvis de er kogt med svampe, og selv i gryder, viser retten sig at være meget mere smagfuld, tilfredsstillende og mere interessant. I dag lærer du, hvordan du gør de mest almindelige dumplings til en interessant ret.
Opskriftens indhold:
- Hemmeligheder ved at bage fade i lergryder
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Mange er sikre på, at dumplings kun kan koges eller i ekstreme tilfælde steges. Dette er dog hundrede procent misforståelse. Og dumplings med svampe i gryder er en levende bekræftelse på dette. Madlavning i gryder er ikke kun lækkert, men også sundt. Da denne formular giver dig mulighed for at bevare alle de nyttige egenskaber i produktet. Opskriften på dumplings i gryder er ikke kun lækker. Det vil helt sikkert appellere til temmelig opfindsomme husmødre, der ikke er bange for at eksperimentere. Ved hjælp af keramiske fade viser maden, der er tilberedt i den, original og usædvanligt velsmagende, på trods af at der ikke kræves særlige produkter.
Hemmeligheder ved at bage fade i lergryder
- Før du fylder gryden med mad, skal du lægge den i koldt vand i et par minutter. Den bliver mættet med fugt, og retten bliver mere saftig og aromatisk.
- Læg gryden i en ikke fuldt forvarmet ovn, fordi fra temperaturfaldet kan det revne. Af samme grund må den ikke placeres på en kold overflade, når den tages ud af brændeovnen.
- Fjern gryden fra ovnen 10 minutter før tilberedningen slutter. I et stykke tid vil maden fortsætte med at falde i den fra sin egen varme.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 241 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Dumplings - 250 g
- Champignoner - 250 g
- Løg - 0,5 stk.
- Ost - 20 g
- Creme fraiche - 100 g
- Smør - til stegning
- Salt - 0,5 tsk
- Malet sort peber - en knivspids
Trin-for-trin tilberedning af dumplings med svampe i gryder:
1. Skræl og hak løgene i halve ringe.
2. Skær champignonerne i strimler. Hvis svampene er forældede, skal du først rense deres hætter.
3. Smelt smørret i en bradepande og svits løgene, indtil det er gennemsigtigt. Steg svampene i en anden pande, til de er gyldenbrune, og tilsæt dem til svampen.
4. Hæld creme fraiche i gryden, krydr med salt og peber. Rør rundt, kog op, varm op til minimum og lad det simre under låg i 5 minutter.
5. Riv derefter osten på et medium rivejern.
6. På dette tidspunkt koges dumplings i let saltet vand, så de forbliver lidt underkogte, og overfører dem til portionsgryder. Top med svampe stegt i creme fraiche.
7. Drys mad med ostespåner.
8. Luk gryden med et låg og send den til en opvarmet ovn op til 180 grader i 15-20 minutter. Hvis du vil have en bagt osteskorpe, skal du åbne gryden 5 minutter før tilberedning. Hvis du kan lide smeltet og tyktflydende ost, skal du holde maden under et lukket låg. Server fadet til bordet umiddelbart efter tilberedning.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver dumplings i en gryde med svampe og creme fraiche.
