Kog kartofler med ribben til et dejligt måltid med pynt og sovs med det samme. Let at forberede, solid og sund, fantastisk til at genoprette lagre. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Det er ikke svært at tilberede en lækker og tilfredsstillende middag. Kalveribbe stuvet med kartofler er en usædvanlig velsmagende anden ret, som også er ret let at tilberede! Retten kan meget vel blive en specialitet, fordi at forberede det er let og enkelt, og til et solidt og nærende måltid har du brug for enkle, overkommelige produkter, som enhver husmor altid har. Kartofler med kød er altid relevante, både i den daglige menu og til en festlig fest.
Til opskriften bruges kalvekødsribber, men svinekød, lam, oksekød osv. Fadet kan bages i ovnen i portionsgryder eller en stor beholder eller stuves i en gryde på komfuret. Men stuvede ribben med kartofler er virkelig saftige i en gryde. En sådan ret betragtes med rette som en kulinarisk klassiker og behøver ikke yderligere anbefalinger. Det er meget velsmagende, kødet er mørt og adskiller sig fra benet. Kartoflerne er stegt for at gøre dem mere aromatiske og krydrede.
Se også, hvordan du tilbereder fyldte kartofler med kød.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 298 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Kartofler - 6-7 stk. afhængig af størrelsen
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Kalvekød - 1 kg
- Eventuelle krydderier og krydderier efter smag
- Malet sort peber - 0,5 tsk eller efter smag
- Salt - 1 tsk topløs eller efter smag
Steg for trin tilberedning af kartofler med kalvekød, opskrift med foto:
1. Vask kalvribberne og tør dem med et køkkenrulle. Skær overskydende fedt af, og skær ribbenene i separate segmenter.
2. Skræl kartoflerne, vask og tør dem med et køkkenrulle. Skær i mellemstore stykker med sider omkring 2 cm.
3. Hæld vegetabilsk olie i en bradepande og varm op. Læg ribbenene i et lag, og tænd varmen lidt over medium.
4. Steg ribbenene til de er gyldenbrune, hvilket forsegler kødet på alle sider og bevarer alle saftene. Hvis kødet er stablet op i et bjerg, begynder det straks at gryde og frigive saft, hvilket vil gøre det mindre saftigt.
5. Kom kartofler i gryden, rør rundt og steg videre, indtil knoldene er gyldne.
6. Krydr derefter maden med salt og sort peber. Tilsæt eventuelt krydderier og krydderier efter ønske.
7. Hæld vand i en gryde, så det kun dækker maden en finger højere og bring det i kog.
8. Bring maden i kog, læg låg på gryden og skru varmen ned til lav. Lad kartofler simre med kalvekød i 40-45 minutter. Hvis du vil have kartoflerne meget kogte, skal du fortsætte med at stege i 1, 5 timer.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder oksekødsribber med kartofler!
