Ovnribber med grøntsager er en meget let og velsmagende ret at tilberede. Det vil især appellere til dem, der ikke kan lide at være ved komfuret i lang tid og bruge tid på at lave mad.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Alle elsker svinekødsribber. Mange af dem steges i en gryde eller stuves i en sauce. Men denne opskrift er god, fordi den ikke kræver nogen indgriben. Jeg lagde bare produkterne på en bageplade og sendte dem til ovnen. Du behøver ikke at stå ved komfuret, sørg for at intet brænder eller væsken fordamper. I stedet for svinekødsribber kan du med succes bruge enhver anden kødtype og en del af slagtekroppen. Så skal kødet først skæres i små stykker, eller det ville være rart at bage hele stykket. Under alle omstændigheder viser kødet sig mere mørt, og skorpen bliver rosenrød og sprød.
Grøntsager kan tilføjes til din smag. Om sommeren er courgette med aubergine og peber god, og om vinteren klassiske kartofler med gulerødder. Især denne ret vil glæde dem, der ikke har noget sted at sætte den rige høst fra deres sommerhus. Spar ikke grøntsager til retten. Jo flere der er, jo saftigere bliver kødet. Det vil være mættet med grøntsagssaft, og det er usandsynligt, at nogen forbliver ligeglade med sådan en ret. Og husmødrene, tror jeg, vil mere lide denne madlavningsmetode end at stege i en bradepande eller i en gryde.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 185 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Svinekød - 1 kg
- Kartofler - 3 stk.
- Gulerødder - 2 stk.
- Roer - 1 stk.
- Sojasovs - 5 spsk
- Sennep - 1 tsk
- Tørret basilikum - 1 tsk
- Tørret persille - 1 tsk
- Hvidløg - 5 fed
- Salt - 1 tsk
- Malet sort peber - en knivspids
Tilberedning af svinekød med grøntsager og sauce i ovnen:
1. Skræl kartoflerne med gulerødder, skyl under rindende vand og tør dem af med et køkkenrulle. Skær grøntsagerne i store stykker: kartofler i skiver og gulerødder i stave. Læg grøntsagerne i et ildfast fad. Det kan være glas, keramik eller støbejern.
2. Skræl, vask og tør rødbederne med hvidløg. Fordel hele hvidløgsfeddene på grøntsagerne, og hak rødbederne i mellemstore stykker og tilsæt også alle produkterne.
3. Vask svinekødsribberne og tør dem tørre med køkkenrulle. Hvis der er meget fedt på ribbenene, skæres det af. Selvom du ikke er bange for dets overskud eller kan lide fed mad, så kan du forlade det. Skær ribbenene i knogler og læg dem oven på grøntsagerne.
4. Tilbered saucen. Hæld sojasovs i en skål, tilsæt sennep og kom alle krydderierne. Rør rundt og smag til. Tilsæt derefter salt.
5. Drys den kogte marinade generøst på grøntsagerne.
6. Varm ovnen op til 180 grader og send fadet til bagning. Bag den i den første time, dæk den til med madfolie, fjern den derefter og fortsæt med at lave mad i endnu en halv time. Så får kødet en rødlig og sprød skorpe.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder svinekødsribber med grøntsager.
