Beskrivelse af busken og fedens kemiske sammensætning. Hvilken næringsværdi har den? Har det helbredende egenskaber? Risiko ved overdreven spisning. Liste over kontraindikationer til brug. Madlavning opskrifter. Interessante fakta om boldo. Desuden hjælper boldo med at rense huden for overbelastning og acne, lindrer betændelse, hjælper med at klare skæl, hvidner alderspletter og udglatter rynker.
Skade og kontraindikationer ved brug af boldo
På trods af den omfattende liste over nyttige egenskaber ved boldo, skal du huske, at alt er godt med måde. Med den ukontrollerede inklusion af planten i retter er det muligt at fremkalde forstyrrelser i mavetarmkanalen, en allergisk reaktion, forringe fordøjelsesprocessen og øge blærens tone.
Konsekvenser af boldo misbrug:
- Øget trang til at bruge toilettet … Bladets komponenter stimulerer produktionen af urin, fremskynder metaboliske processer og kan som følge heraf begynde at skylle calcium fra knoglevæv. På samme tid forstyrres afslappende søvn, irritabilitet øges, og der er sandsynlighed for blærebetændelse.
- Manifestation af allergiske reaktioner … På grund af den høje procentdel af vitaminer kan irritation forekomme på epidermis, afføringsforstyrrelser og hævelse af slimhinderne. Der er kvalme, ledsaget af opkastning, kraftig svedtendens, gasdannelse stiger, pulsen stiger, og kroppens beskyttelsesfunktion svækkes.
- Forringelse af hjernens aktivitet … Svimmelhed, generel svaghed, apati, fald i blodtryk forekommer, og overførsel af information fra neuroner i centralnervesystemet forværres. Kroppen bliver dehydreret, bevidsthedstab observeres, og mindre ilt kommer ind i hjernen.
- Visuelle og auditive hallucinationer … Boldo æteriske olier kan fremkalde en forstyrret opfattelse af virkeligheden, delirium, imaginære taktile fornemmelser, "stemmer" og lyde i hovedet, tab af arbejdsevne. Når man spiser mad, ændres dets smagskarakteristika, vildledende lugte af råd eller pus mærkes.
- Giftigt chok … Svimmelhed ledsaget af opkastning, hudnekrose, apati, muskelsmerter, åndssvaghed, tørre øjne, dehydrering og forstyrrelser i centralnervesystemets funktionalitet.
Inden du tilføjer fed til din kost, skal du sørge for, at det ikke forårsager smerter. Du bør undersøges af en specialiseret læge og finde ud af, om du har en individuel intolerance over for visse komponenter i planten.
Absolutte kontraindikationer for boldo:
- Børn under 12 år … Komponenterne fremkalder fordøjelsesbesvær, forårsager kvalme, opkastning, oppustethed, kolik, muskelkramper, hjertebanken, søvnforstyrrelser. Feber, feber, ufordøjet madrester i afføringen og kraftig spyt kan forekomme.
- Gravide og ammende kvinder … Amning forringes, mælkens kvalitet forringes, fordøjelsesprocessen afbrydes, fosteret modtager en utilstrækkelig mængde vitale mineraler. Planten har også abortfremkaldende egenskaber.
- Diabetes … På grund af den høje procentdel af kulhydrater i boldo kan blodsukkerniveauet stige. Tør mund, prikkende fornemmelse i fingrene, hyppig vandladning, ændringer i blodtryk, pludseligt vægttab eller gevinst vil forekomme.
- Folk, der tager medicin, der fremmer blodpropper … Risikoen for indre blødninger, posthæmoragisk anæmi, bleghed, takykardi, hæmothemese, blødende tandkød og ubehag i maven øges. Leverfunktioner er svækket, allergisk dermatitis observeres.
- Sygdomme i mave -tarmkanalen … Plantens komponenter kan skade slimhinden, forringe processen med fordøjelse og assimilering af næringsstoffer. En patogen mikroflora vises, appetitten forsvinder, gasdannelsen stiger, kroppen bliver dehydreret.
I tilfælde af fedforgiftning skal du straks ringe til en ambulance. Patienten skal drikkes med saltet vand og gives afføringsmiddel. Det er vigtigt, at alle toksiner og toksiner elimineres fra kroppen.
Boldo opskrifter
Boldo blade tørres og bruges som krydderi. De tilføjes til traditionelle retter i Uruguay, Chile, Paraguay og Vietnam, og urtete brygges. De erstattes ofte af laurbærblade. Boldo passer godt til fisk, fjerkræ, æg, majs, melprodukter, vegetabilske pickles, saucer og svampe. Der er følgende boldo -opskrifter, der er kendetegnet ved rig aroma, næringsværdi og let forberedelse:
- Kogt svinekød … Halvanden kilo svinekød vaskes og tørres med køkkenrulle. Det er vigtigt, at kødet har den korrekte form og samme tykkelse. Gulerødder skæres i strimler. Hvidløgshovedet fjernes fra skallen og skæres i 3 dele. De to andre hoveder føres gennem en presse og kombineres med 2 spiseskefulde formalet sort peber, en teskefuld olivenolie og en spiseske boldo pulver. Rør indtil grød. I svinekød laves punkteringer, og hvidløg og gulerødder lægges indeni. Oven på kødet gnides med krydderier. Ovnen opvarmes til 190 grader, og det kogte flæsk lægges der i 15 minutter. Derefter tages det ud, pakket ind i flere lag folie og sættes til at bage i yderligere 2 timer.
- Kyllinge nuddel suppe … Kog kyllingebryst i 2 liter vand. Derefter tager de det ud, hakker det i små skiver og smider det tilbage i bouillonen. Løg og gulerødder føres gennem et rivejern. Derefter steges det i en olieret stegepande og tilsættes bouillonen. Skræl derefter 4 kartofler, skær dem i tern og smid dem til resten af ingredienserne. En teskefuld boldopulver kombineres med en teskefuld sort peber, salt, sukker, 2 tsk rosmarin og en teskefuld basilikum. Alt tilsættes til bouillonen. 15 minutter før madlavningens afslutning smider de et halvt kilo nudler. Inden servering skal suppen infunderes i 20 minutter.
- Chimichurri sauce … 3 fed hvidløg, en halv teskefuld cayennepeber, en knivspids stødt paprika, en teskefuld oregano, timian efter smag, en knivspids tørret boldo og kanel, en tsk muskatnød og 1 jalapeno peber presses i en morter. Bland grundigt. Derefter presses citron der, 100 ml tør hvidvin og 100 ml olivenolie hældes. Derefter hakkes løg og chili. 2 tomater, skrællet, skåret i tern. Alle ingredienser kombineres og stilles i køleskabet i flere timer.
- Koteletter med sennepssovs … I en beholder kombineres 200 gram mayonnaise, 10 gram sennep, 50 gram hakkede syltede agurker, en knivspids tørret boldo, 20 ml citronsaft, halvdelen af det hakkede løg, salt og peber efter eget skøn. Saucen lægges i køleskabet. Bland derefter 100 gram mayonnaise, æg, sennepsfrø, 30 ml Worcestershire sauce, salt, hakkede urter og krydderiblandingen. Tilsæt derefter et halvt kilo krabbekød, 150 gram brødkrummer og begynd at danne koteletter. De lægges på en bageplade dækket med folie og stilles i køleskabet i en time. Varm bradepanden op, hæld den rigeligt med olivenolie og begynd at stege koteletterne i 3-4 minutter på hver side.
På grund af sin specifikke aroma og udseende bruges boldo til at dekorere retter. Det kan også udsættes for enhver varmebehandling.
Interessante fakta om boldo
Inden Columbus kom, brugte de indfødte i Mapuche -stammen aktivt fedtblade, tilføjede dem til fredens rør, der blev påført sårende sår. De havde en beroligende virkning og lindrede betændelse.
I Europa blev boldo oprindeligt brugt som et helbredende middel. Senere begyndte de at bruge det som krydderi.
Planten blev brugt af vismænd i det antikke Grækenland. Ifølge en af legenderne blev nymfen Daphne til en boldo, da hun gemte sig for Apollo, der var håbløst forelsket i hende.
For omkring et århundrede siden opdagede chilenske hyrder, at deres får blev mere aktive og sundere ved at spise fed frugt. De slap af med sygdomme i de indre organer.
Boldo blade, præget af en lys kamfer aroma, tilføjes til urtete af befolkningen i Sydamerika. De bruges også som krydderier.
Da buskens træ har en høj densitet, bruges det ofte i kulindustrien. Det er et robust materiale, der også bruges i konstruktionen.
Boldo æterisk olie fremstilles ved dampdestillation. Det har antiseptiske, toniske og koleretiske egenskaber, hjælper med gigt, blærebetændelse og leversygdomme. Men olien er meget giftig, derfor må den kun tages internt og eksternt i henhold til en læge særlige forskrifter.
Se videoen om boldo:
Den brede popularitet af boldo skyldes dens særlige smagskarakteristika, rige kemiske sammensætning og behagelige aroma.