Carob og dens vigtigste egenskaber. Produktets kalorieindhold samt de fordele, det medfører for menneskekroppen. Specialiserede advarsler vedrørende brug af johannesbrødspulver i fødevarer. Originale opskrifter med tilføjelse af en stemt kakaoerstatning. Diabetikere, børn og forventede mødre kan roligt spise et sådant produkt. Mennesker med en svag mentalitet bør også erstatte chokolade med johannesbrød. Det købes bedst rå, hakket, fordi det er i denne tilstand, det giver de største sundhedsmæssige fordele.
Skade og kontraindikationer ved brug af johannesbrød
Det er ekstremt sjældent at forbyde et produkt med stemme. Hvis en person lider af en allergisk reaktion, skal han være forsigtig med at gøre sig bekendt med johannesbrød, når han udarbejder sin menu. Ved de allerførste hududslæt eller vejrtrækningsproblemer er det nødvendigt akut at nægte at modtage den beskrevne gave af middelhavsnaturen. Kontraindikationer til johannesbrød kan også tilskrives de mennesker, der tidligere ikke kunne forestille sig deres dag uden et par kopper kaffe eller kakao. Pludselig tilbagetrækning fra koffein, som mangler i det beskrevne produkt, kan føre til langsomhed og distraktion hos en person. Alt dette er midlertidigt, men sådanne ændringer bør behandles med forsigtighed af de mennesker, hvis aktivitetsområde er forbundet med at træffe hurtige beslutninger.
De mennesker, der ikke kan tåle store mængder fructose og elsker mælk, bør også være forsigtige med brugen af johannesbrød. Med kombinationen af disse to ingredienser og lactoseintolerance er problemer i form af fordøjelsesbesvær almindelige.
Carob opskrifter
Søde elskere kan diversificere deres kost med dette lækre pulver. Interessante opskrifter med johannesbrød vil se sådan ud:
- Opfriskende drink … 2 tsk johannesbrød med 0,5 tsk honning (det er bedst at tage sennep eller lind) fyldes med et glas varmt vand. Drikken skal infunderes lidt, hvorefter 1/4 tsk skal tilsættes til den. anis, 0,5 tsk. kanel og en lille knivspids vanilje.
- Frugtpopsicle … Bananer (som kan erstattes med meloner) skæres i halve og strækkes derefter på pinde. I denne form skal den konstruerede struktur opbevares i køleskab i 2 timer. På dette tidspunkt skal du male pistacienødder, mandler og jordnødder i en blender. 30 g kakaosmør (til en portion af 4 is) opvarmes i et vandbad, hvorefter der tilsættes 1 spsk til den resulterende masse. kokospulver, 1 tsk. johannesbrød og 1 tsk. honning. Bananerne dækkes derefter med kogt glasur og drysses med nødder.
- Kost dessert … 2 spsk gelatine hældes i 200 ml vand og efterlades i denne form et stykke tid. Ved hjælp af en blender hakkes 4 jordbær, 4 spsk. havregryn, 2 spsk hørfrø, 0,5 spsk. johannesbrød, 0,5 tsk kanel, muskatnød og 1 knivspids salt. Den resulterende blanding skal infunderes i 15 minutter og derefter bages i formen i 5-10 minutter ved en temperatur på 100 grader. Gelatinen fyldt med vand skal opvarmes, indtil den er helt opløst (3 spiseskefulde skal forbeholdes den sidste berøring) og blandes med 500 g Ricotta -ost. I dets fravær er en blød hjemmeanalog ganske passende, som er lagt i et andet lag på en bagt bund. Dekorationen af desserten vil være jordbær skåret i skiver, dækket med gelatine, der er tilbage. Retten er klar 6 timer efter at have været på et koldt sted.
- Delikat cupcake … For at forberede det skal du bruge 200 g smeltet smør, hvortil du skal tilføje 1 spsk. granuleret sukker, 4 spsk. johannesbrød, 1 spsk. frisk mælk og 150 ml tyk kefir. Til en lignende blanding skal du vedhæfte 4 spsk. hvedemel, 1 spsk. dampede rosiner og en halv dessertske sodavand, læsket med eddike (gerne æblecider). Den resulterende masse hældes i forme, smøres med smør og bages i en halv time.
- Hurtig håndslik … For at forberede glasuren opvarmes 1 spsk. mælk, 4 spsk. johannesbrød, 10 g smør og 1 spsk. Sahara. Derefter dyppes 20-25 stykker tørret frugt (dadler, svesker, tørrede abrikoser) i en sød blanding, lægges ud på en flad tallerken og lægges i fryseren.
- Pepperkager … 100 g hvedemel blandes med 100 g havregryn, 2 spsk. rug, 0,5 tsk gurkemeje, 0,25 tsk nelliker, 0,5 tsk kanel, 0,25 tsk karmadona, 1 tsk. bagepulver og 2 spsk. johannesbrød. Til en lignende blanding tilsættes 120 ml varm te, 4 spsk. honning og 3 spsk. vegetabilsk olie. Dejen blandet fra de lydede komponenter deles i 10 kugler og bages i en halv time ved 180 grader. Færdiglavede honningkager er overtrukket med honning.
- Soja ostemasse … Salt og 10 g bagepulver tilsættes hvide fra 3 æg. I en lignende masse, som skal opbevares i 7 minutter, sendes 1 tsk. johannesbrød. Efter at have slået den appetitlige blanding med en mixer er det nødvendigt at krydre den med 30 g sojamel og 50 ml varmt vand. Bagepapir lægges på en bageplade, hvorunder bunden til rullen hældes. Efter 15 minutters bagning ved en temperatur på 150-160 grader rulles det stadig varme lag til et rør. Til fyldet blandes 300 g hytteost med 1 spsk. citronskal og 2 tsk. honning. De lydede ingredienser formales i en blender og fortyndes med 50 ml mælk. Overfladen på den udfoldede kage behandles med fyld, tranebær og svesker. 2-3 timers opbevaring af rullen i køleskabet er tilstrækkeligt til, at laget kan imprægneres.
- Vegansk tærte … For at forberede det skæres 500 g skrællet græskar i stykker og bages i ovnen. Parallelt 25 stk. dadler hældes med kogende vand i 10-15 minutter. 200 mg havregryn formales til smuler sammen med 200 mg nødder. Fjern frø fra hævede dadler og forarbejd også i en blender med en halv stor banan. De lydede ingredienser blandes og lægges i en form, hvor der skal tages hensyn til tilstedeværelsen af "sider". 1 spsk tilsættes græskarmassen. johannesbrød, hvorefter den lægges på bunden og sendes til ovnen i en halv time. Det færdige fad pyntes med den resterende halvdel af banan og valnødder.
Interessante fakta om johannesbrød
Folk forstår stadig ikke, at ingen mikroorganismer, der er skadelige for planten, kan snylte i det såkaldte johannesbrød. Heri kan det sammenlignes positivt med os alle velkendte frugttræer, hvor bladlus, bladruller og silkeorm vokser.
Frøene fra denne plante er slående, fordi de altid har samme størrelse. Det er på grund af denne kvalitet, at de i oldtiden blev brugt til at måle guldmassen og fødte navnet "karat" (= 200 mg).
En anden mærkelig kendsgerning, der vedrører johannesbrødet, er hans engagement i missionen i Johannes Døberens ørken. Han spiste det, da han var i disse dele. Det er af denne grund, at et af plantens navne er forbundet med denne legendariske person. Den velkendte fortabte søn, helten i den bibelske lignelse, ignorerede heller ikke johannesbrødet.
Det er nødvendigt at skelne mellem to former for behandling af dette produkt, fordi smagen efter begge varianter vil variere. Råmaterialepulver er en god erstatning for raffineret sukker, som af eksperter ikke anser for at være et harmløst produkt. Brændt johannesbrød er ikke så sødt efter forarbejdning, så det ligner meget kakaobønner.
Tørret johannesbrødmasse bruges til fremstilling af slik, glasur, cocktails, kompotter, kondenseret mælk, desserter, bagedej og te.
Se en video om johannesbrød:
Det lydede produkt er ikke kun et lager af værdifulde stoffer, men også et sikkert alternativ til chokolade for mennesker, der er kontraindiceret i slik. Emner, der overvåger deres vægt, kan også roligt forbruge johannesbrød i pulverform.