Hvordan tilbereder man and i stykker med kartofler, æbler og svesker? Nyttige tip. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Hvis du er træt af traditionelt svinekød, oksekød og kylling, så forkæl dine kære og gæster med en lækker ny ret. Steg andene sammen med tilbehør. Jeg er sikker på, at alle spisere vil blive glædeligt og uventet overrasket, og du vil spare tid og kræfter, da retten er ret enkel at tilberede og selv en nybegynder i madlavning kan klare den.
Nogle husmødre nægter at lave and, fordi der er en opfattelse af, at det er hårdt. Men dette er let at rette, hvis du supplerer fuglen med æbler. Den syre, de indeholder, blødgør kødet og giver det en unik smag. Vælg også den rigtige and til retten. Det tilrådes at foretrække slagtekroppe dyrket på et fjerkræbrug. Det er blødere, kødet er saftigere og koger hurtigere. En hjemmelavet slagtekrop har meget subkutant fedt og har en mere udtalt specifik smag. Den gennemsnitlige fuglstørrelse skal være 1,5-2,5 kg. Hvis anden er større, er den ældre, og kødet er derfor hårdere. At tilberede and er selvfølgelig mere effektivt, hvis du bager det hele. Men det viser sig ikke mindre saftigt ved at dele det i portioner.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 340 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 3-4 timer, heraf 2 timer til marinering af kød
Ingredienser:
- Andestykker - 0,5 slagtekroppe
- Æbler - 3 stk.
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
- Malet ingefærpulver - 1 tsk
- Kartofler - 3-4 stk.
- Malet kanel - 0,5 tsk
- Svisker - 100 g
- Sojasovs - 50 ml
- Sennep - 1 tsk
Trin for trin tilberedning af andeskiver med kartofler, æbler og svesker, opskrift med foto:
1. I en sylteskål kombineres sojasovs, sennep, ingefærpulver, sort peber og malet kanel.
2. Rør saucen godt rundt.
3. Forbered ænderne på dette tidspunkt. Vask det godt og fjern den sorte brunfarve. Fjern det indvendige fedt og huden, så retten ikke er særlig høj i kalorier. Fordi huden indeholder meget kolesterol. Skær den i mellemstore stykker og kom den i marinaden.
4. Rør rundt og lad det stå i 2 timer for saft og smag for at mætte kødet.
5. Vælg en praktisk bageplade, og læg den marinerede and deri.
6. Skræl kartoflerne, vask og skær dem i tern. Send det til beholderen med den resterende andemarinade.
7. Rør rundt og sæt til side.
8. I mellemtiden vaskes æblerne, kerner dem, skæres i tern og lægges i en skål mod and. Vask svesker, tør og send dem til fuglen. Hvis den har knogler, skal du først fjerne dem. Stærkt tørre bær behøver ikke at være gennemblødte, de blødgøres under påvirkning af varm damp under madlavning.
9. Tilsæt syltede kartofler til maden. Salt alt. Men overdriv det ikke med salt, fordi produkterne marineres i sojasovs, og den er allerede salt.
10. Dæk formen med husholdningsfolie og send den til kog i en opvarmet ovn til 180 grader i 1,5 time.
11. Server maden direkte til bordet i den form, den blev tilberedt i. Hver æder vil selvstændigt kunne pålægge de stykker, som de bedst kan lide.
Se også videoopskriften om, hvordan du tilbereder and med æbler og kartofler.
