Cookies med krydderier og honning er de vigtigste jul og nytårs bagværk. Et stort antal krydderier, ingefær, kanel, kardemomme, nelliker, muskatnød, anis er feriens vigtigste symboler.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Cookies med honning og krydderier er traditionelle nytårsbagværk, som hver husmor, der respekterer sig selv, bager. Varm, krydret aroma og god smag efterlader ingen ligeglade. Sådanne kager kan tilberedes på forhånd, da tilstedeværelsen af honning gør dem mere modstandsdygtige over for snoede. Derfor bliver kagerne ikke forældede i lang tid, de forbliver aromatiske og velsmagende.
Dejen til nytårskager kan være meget anderledes, oftest er den mørbrød eller hakket. Der er opskrifter, hvor honning ikke tilsættes til dejen, men der laves sirup af den, som hældes over småkagerne efter bagning og lades fryse på overfladen.
Det er vigtigt for nytårskager at vælge temaforme med feriens symboler. Det kan være forskellige figurer, som dyr, små mænd, juletræer, stjerner. Hvis du ønsker det, kan du dække kagerne med glasur eller chokolade eller anvende en tegning. Det er tilrådeligt at bruge en hel dag på julebagning, fordi Cookies skal tilberedes langsomt og i godt humør.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 389 kcal.
- Portioner - 400 g
- Tilberedningstid - 20 minutter til æltning af dejen, 1 time til opbevaring i køleskab, 20-30 minutter til bagning
Ingredienser:
- Mel - 200 g
- Æg - 1 stk.
- Smør - 70 g
- Honning - 3 spiseskefulde
- Bagepulver - 1 tsk
- Ingefærpulver - 2 tsk
- Malet kanel - 1 tsk
- Nelliker - 0,5 tsk
- Friske ærter - 0,5 tsk
- Kardemomme - 0,5 tsk
Tilberedning af julekager med krydderier og honning
1. Først kværner du krydderierne: fedteknopper, allehånde -ærter, kardemommefrø. Dette kan gøres med en kaffekværn, mørtel, kværn eller hammer.
2. Kom mel, bagepulver, ingefærpulver, kanelpulver og malede krydderier i en skål.
3. Rør mel og krydderier i.
4. Slå et æg i en lille beholder, tilsæt honning og smør ved stuetemperatur. Bland maden med en røremaskine. Du behøver ikke at slå dem, bare rør dem for at gøre det mere bekvemt at arbejde med dejen.
5. Hæld den flydende masse i en skål med mel.
6. Ælt dejen til den er glat. Det kan virke for flydende for dig, det er okay, så bliver det tættere, og det vil være praktisk at arbejde med det. Pak den ind i husholdningsfilm og stil den på køl i 1 time. I løbet af denne tid vil smørret hærde, og dejen bliver stærkere.
7. Efter denne tid rulles dejen ud til et tyndt lag. Her kan du selv vælge højden. Hvis du vil have bløde småkager, rulles dejen ud 5-7 mm, sprød-3-4 mm. Skær småkagerne ud med specielle temaskærere.
8. Hvis du vil hænge småkager på et juletræ, skal du lave huller i det med et sugerør. Læg det derefter på en bageplade og send det til bagning i en opvarmet ovn op til 180 ° C i 15-30 minutter. Bagetiden afhænger af kagens tykkelse. Styr derfor selv processen. Når det bliver rosenrødt, fjernes det fra ovnen.
9. Afkøl de færdige kiks, dæk eventuelt med glasur og server.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver smuldrende, smagfulde julesmåkager.
