Har du købt en mango, men ved ikke, hvordan du skal bruge den? Vi lærer, hvordan man skræller mangoskiver. Hvordan man vælger det korrekt og bestemmer frugtens modenhed. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Mango er en lækker eksotisk frugt med saftig frugtkød. Dens blotte omtale vækker fantasi i varme lande med blåt varmt hav, varmt hvidt sand, garvede ansigter og frugtcocktails med et sugerør. Saftig og aromatisk, den er især god frisk. Men det bruges også til at forberede forskellige retter: juice, saucer, kartoffelmos, salater, marinader … Men for dette skal du først komme til frugtkødet, hvilket ikke er så let, selv på trods af det tynde skind. For smukt og korrekt at skrælle og skære frugten i skiver, er det nok at kende nogle af de funktioner, som vi vil tale om nedenfor. Men før det skal du først vælge den rigtige frugt.
- Lugt frugten. Moden mango afgiver en stærk krydret aroma. Desuden, jo mere moden den er, jo stærkere lugt, især i halen. Umoden frugt lugter slet ikke.
- Skallen af en moden frugt skal være glat og skinnende uden buler, fordybninger eller defekter.
- Skallens farve kan være rød, gul, grøn, gulgrøn og undertiden lilla.
- Frugten af en moden frugt er fibrøs, gul eller orange i farven.
- For at identificere en moden frugt skal du trykke den ned - den skal være blød, men fast.
- Mango vejer som regel 200-300 g. Men der er store frugter, der vejer 400-500 g.
- Der er en stor flad knogle inde i frugtkødet.
- En moden skåret mango opbevares i køleskabet i cirka 2 dage. Opbevar hele frugten ved stuetemperatur.
Se også, hvordan du laver en forret med mango, balyk og ostesalat.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 60 kcal.
- Portioner - ethvert beløb
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
Mango - enhver mængde
Trin-for-trin forberedelse af skrællede mangoskiver, opskrift med foto:
1. Vælg en moden mango, vask og tør med et køkkenrulle. Brug en grøntsagsskræller (f.eks. En kartoffelskræller) til at skære huden af.
2. Med denne kniv skrælles mangoen af huden som en kartoffel. Grundlæggende er den klar til at spise og kan spises som et æble. Men sød og klistret saft flyder på hænder, ansigt, tøj. Derfor er det bedre at forbruge det på en civiliseret måde.
3. Skær derefter frugten i skiver på begge sider, og bring kniven så tæt på knoglen som muligt. Kør derefter kniven langs den flade knogle for at afskære papirmassen.
5. Hvis papirmasse forbliver på knoglen, skæres den af og smides knoglen i skraldespanden. Mangoen skrælles, skæres i skiver og er klar til at spise.
Der er også alternative måder at skære mangoen i tern eller diamanter. Du kan finde en detaljeret opskrift med et foto på webstedets sider ved hjælp af søgelinjen.
Hvis mangoen er meget moden og blød, vil det ikke være let at skrælle den på nogen måde. Spis sådan en mango med en ske, og fjern papirmassen fra skrælpladen. For at gøre dette skal du bruge en kniv til at skære frugten omkring knoglen og skære gennem kødet til benet. Del frugten i to og spis den med en ske. Da frugten er ekstremt saftig, skal du gøre dette på en tallerken.
Se også videoopskriften om hvordan man skræller og skærer en mango.
