En trin-for-trin opskrift med et foto af at lave aspargesbønner med peberfrugt i et æg derhjemme. Ingredienskombinationer, serveringsmuligheder, kalorier og opskriftsvideo.
Salater skæres fra aspargesbønner, supper koges, grøntsagsgryderier laves og bruges som en selvstændig ret. I dag foreslår jeg at tilberede aspargesbønner med paprika i et æg - en af de hurtige og velsmagende retter, der passer til ethvert måltid. Det vil være passende til morgenmad, frokost, middag og bare som en god snack. Maden tilberedes meget hurtigt, så i det mindste tidsrum får du en appetitvækkende og vigtigst af alt sund mad til hele familien. Denne ret er intet mere end røræg med et højt indhold af grøntsager. Derfor kan mad tilberedes på forskellige måder. Enten tilsættes de sammenpiskede æg og hældes over grøntsagerne, eller også laves spejlægene med grøntsager. Enhver mulighed er værd at være opmærksom.
Til et velsmagende måltid skal du bruge mælkepulver, når kornstørrelsen i bælgene ikke overstiger et hvedekorn. Denne ret kan serveres som tilbehør til kød, fjerkræ, fisk. Du kan også tilføje kød eller pølser, svampe og andre grøntsager til retten. Den færdige ret kan desuden krydres med en blanding af tør adjika. Så får du en af mulighederne for at lave lobio. For at gøre retten mere spektakulær og mere interessant, tilføj sød rød peber. Så bliver maden lysere og mere attraktiv. Rød peber kan erstattes eller suppleres med en lysegul sort.
Se også, hvordan man tilbereder stegte aspargesbønner med løg i et æg.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 152 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Aspargesbønner - 300 g
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Løg - 1 stk.
- Sød peber - 2 stk.
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Malet sort peber - en knivspids
- Æg - 1 stk.
Trin for trin tilberedning af aspargesbønner med peberfrugt i et æg, opskrift med foto:
1. Vask aspargesbønnerne under rindende vand. Kog vand i en gryde og sænk bælgene. Bring vandet i kog igen og tænd for varmen. Kog asparges uden låg i 5 minutter. Vend den derefter i en sigte for at dræne vandet. Læg det på et bomuldshåndklæde og lad det tørre. Skær derefter enderne af på begge sider og skær bælgene i 3-4 stykker på 2 cm.
2. Kør æg i en dyb skål, tilsæt salt og sort peber. Rør æggemassen til den er glat.
3. Skræl løgene, vask dem, tør dem med et køkkenrulle og skær dem i tynde kvartringe. Sæt gryden på komfuret, tilsæt vegetabilsk olie og varm godt. Kom løget i en gryde og svits det ved middel varme, til det er gennemsigtigt.
4. Skræl peberfrugten fra frøkassen, skær skillevæggene af og fjern stilken. Vask frugterne under rindende vand og tør dem med et køkkenrulle. Skær dem i tynde strimler og send dem til panden med løgene. Rør rundt og steg til den er gyldenbrun.
5. Tilsæt derefter aspargesbønnerne til grøntsagerne, rør og steg alle grøntsagerne sammen i 3 minutter. Hæld æggemassen over maden.
7. Sluk for gryden og rør hurtigt i grøntsagerne, så æggemassen koagulerer og omslutter alle grøntsagerne. Server varme aspargesbønner med peberfrugt i et æg, selvom de efter afkøling vil forblive lige så velsmagende.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder grønne bønner med æg.
